有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：
4 K; y/ Y. o5 `, A【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！( [* X! L% T5 j; F" B2 q
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html
) @) x9 I6 O9 {- r娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？, J" t5 S8 M3 e3 u, j* Y
http://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

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有个好心情哦

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哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
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. u/ r/ k. j) \2 S0 V0 @0 o! b' H杏鲍菇炒肉---------------1 Y. w" b2 @& `4 k+ `4 S- p

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萝卜丝虾汤
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有个好心情哦

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开始上粉蒸肉的详细做法了 ：) r4 w# D, g, Q  p

& I& z0 x( _* b1 Y+ T6 j1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣6 R- z3 S) _: N; {
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  q8 |5 O, p1 j: x2 |2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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. p5 Y. M" H  M5 K- t2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）! r1 ~  l& _- f/ U2 U

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3，需要用到生抽，香油，花椒油) r/ s& T# |0 c* C5 b. R: k$ ~9 z

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# k3 r) H9 r$ G/ M7 _% x4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟
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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

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5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用
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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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3 @* {4 h5 E+ d3 I, b7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用7 k: M. t: x1 Z$ L6 B! M

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8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好6 C4 b7 P; ]7 ~  U4 Y+ w

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有个好心情哦

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/ Q/ N, g" N& y% ?% a4 q+ h9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的( ~% Y; O8 t0 s% u, I' }

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10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,  w9 f; j# F0 |

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7 q/ G# t6 Q% r/ w4 s12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错. w( G' N& u  h  U& D9 O

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有个好心情哦

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9 x0 K9 z5 G( V) k: d: q8 w9 K13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的* F9 ?) |: \; A' T. ]

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$ x+ i; g4 b% }2 o" G- J' T14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉
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有个好心情哦

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! l. a( c6 A9 D" o6 z3 j15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香
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起锅啦！！- z) ?8 f5 H$ n) y9 s& m' |& B7 w4 `) L
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咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道
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有个好心情哦

' z- Z3 w3 n1 \/ b哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃