有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：
/ f; ]" E  C. @【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！7 L! e; X) t% V$ K) `& p! S7 w  a
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html
7 i/ X: [% b8 V/ p1 s( S; T0 P娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？8 K* F$ B% d( I  t% M3 Y% I
http://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

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哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈) _: ]: Y9 n6 \$ z# Y1 ~4 v! p

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萝卜丝虾汤& h2 l& i/ e: o. }

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有个好心情哦

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开始上粉蒸肉的详细做法了 ：0 K! S; B" _$ c" |' I
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1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣5 i: K( s" a0 ]2 B1 k# L+ g4 M0 v5 D
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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）* [, J7 j  U' e9 j+ `" |; C
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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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3 H/ c- r$ O# W: i# s7 ~3，需要用到生抽，香油，花椒油
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0 o8 ^. v# a5 f( j4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟
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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

- T; Q0 ]9 O; \0 s8 s, ?5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用+ @/ X# G! `1 `0 W

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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用( T6 O; t% A  C6 k1 ^0 c

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& x, U) ~# [5 z0 z2 k4 y  t8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好$ k9 ]7 r; s" R- v2 W9 L4 i' R

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9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的
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10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,
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' m$ {, {; G! f1 n* q( H12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错
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13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的; N& e# F; b) F! p: _

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5 M3 c0 m8 |! P6 s# Q( t+ G$ D14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉
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; k9 ]" V# L# M: J8 y& E15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香- K; F1 ?* U" l: Q  p% t9 U

) c+ @3 f4 n5 F1 F% U起锅啦！！- Y# N0 L( m( g$ X
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咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道
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哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃