% r0 O; x3 s, C5 X6 c' D% h5 时候准备五花肉下面的菜码,今天选的是地瓜和土豆混合,切成快备用! q1 ~' a7 \; N- \
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8 e- x* }8 j! F3 A- {/ ?6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀,和五花肉一样,只是:豆瓣+生抽不放 9 X7 T% n y! E- R" i2 A
7 E" D8 g, W$ d/ W2 v7. 米粉是自己打得,大米+半把花椒,在铁锅里用小火炒制一下,然后放到粉碎机里打碎,这个具体操作是妈妈做的,我就是捡现成的来做,自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈,米粉一次可以多打一些,放着备用1 U1 y7 n& y' W. _: L+ K2 p
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8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉,搅拌均匀,对了,这里要说一句,米粉不要打得太细,那样蒸了之后容易变得黏糊糊的,不好看,口感也不好. Y8 ^ c" `" a
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