- 妈米
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开始简单的上些做法啦哈: o, C; n0 D8 _/ k" N
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分三个阶段完成这道炒饭。4 z; e4 @5 \( S9 N( E6 J* @8 M% K
& |( z' N- y9 L1 }一、黄豆炖猪蹄3 \* k' b) x p
【食材】" B; \9 G3 L7 G) c" F# K
1、主料:猪蹄两个、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、花椒
0 D8 F7 t5 `4 ~% H4 {2、调料:花雕酒、生抽、盐
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【过程】# k3 s: q) H' |5 B) ~0 m
1、锅中烧开水,放入姜片和花雕酒,把切成小块的猪蹄在锅里焯水三四分钟;
* S! |/ @1 z4 s0 \, W) O, O2 W5 D2、把猪蹄捞出,并用水冲去表面的浮沫,沥干水分;
t" ~7 R) I% u* Q- _3.4、电压力锅中放入沥干的猪蹄、姜片、葱结、炖肉包(里面放入花椒、桂皮、八角)、3勺生抽、1勺花雕酒、少许盐,按下“豆/蹄筋”按键,一个多小时后便跳至“保温”,再焖半小时就可出锅装盘。要是想让猪蹄非常软烂,可以在电压力锅跳至“保温”后,重新按一下“豆/蹄筋”按键,让电压力锅重新工作一次,这样炖出来的食材会非常软烂哦。
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成品
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