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原则一：食物多样化
; i# z2 T3 W8 s. K1 F0 M# A 注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。' d6 J5 J# p& E0 `# R0 P8 U
原则二：控制体重# i1 K9 L$ }9 K0 h& O% K- i U
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。" h" o' U9 T1 W' R5 e# E: \. d. H! f. F
原则三：不吃烧焦的食物! B* }$ j; O3 A n
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。1 D1 Z+ {) b+ N. ~0 p& D8 ]% ]! z
原则四：多吃淀粉类食物7 y) P" v# b% D- u, z) b2 T4 v, s
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
J6 ^5 u; W" z4 W 原则五：多吃蔬菜水果
9 K+ K% y, h* K" ^' i$ U% r 坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。" U( D& S, H4 N
原则六：不提倡饮酒5 z' j# |7 v, c; E; \0 y! g
如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等
# V. `# X3 v( [: P2 Z0 t5 ]5 ^的危险。
5 b5 E6 h* b1 S8 l+ O 原则七：减少红肉摄入量
8 e; x k/ n! ` 每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特$ g' r. Y: I+ X4 b/ a! k* u
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。- |( P, d) ]+ e+ H6 @1 W# R
原则八：限制盐和调料
: v& U. V D X! `# d 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
; j% N7 U, S2 D( i3 X$ ^量应小于6g。
# ~3 G. k! E9 w8 u5 o 原则九：不吃保存过久的食物
1 I- ]( y+ C9 [& @6 C) x5 m 不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。9 |3 D& L, P' m5 Y! [9 D: P
原则十：坚持适当运动
: E1 S( @4 M# R8 n8 ^3 ^- U- M% [ 每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。1 s% |6 h8 O9 u8 z6 u3 {, T
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发表于 2012-1-10 15:08
