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原则一：食物多样化
& P" ~ D( [; {" h 注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。# S$ C6 b9 c; S0 O! |; l- V6 ]( [
原则二：控制体重
: N& t A, Z$ p5 `# m3 k7 `* U 避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。, G: M: H* i7 h9 |% |3 x
原则三：不吃烧焦的食物
4 h* [" e) o/ r 烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
; U J2 U O; K4 |+ b' l; F 原则四：多吃淀粉类食物3 E6 I3 Q( r" |
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。9 M1 v3 F! J1 V7 ~( V
原则五：多吃蔬菜水果. K. o; U8 g* b2 Z9 q
坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。; U0 F% ?" N8 `0 A9 P
原则六：不提倡饮酒
0 K- K" A, Z ]( j+ x0 L 如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等
+ u& c$ p% `, E3 p的危险。
* u6 R9 U% ^& k% g; i P 原则七：减少红肉摄入量
( n! }& u1 x9 f; p: J" t 每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特+ `3 q5 ]4 I' f& T' K
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
# P1 n# A8 M2 q* H4 a9 U* V 原则八：限制盐和调料
5 f9 E6 h9 h3 S( {9 j T& f 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
, q, |: q7 L7 h量应小于6g。' q( G+ t# j. S" w- r
原则九：不吃保存过久的食物: v& @) _' [0 [$ \+ O
不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。1 K) _+ k8 j# D' c, a( s( I
原则十：坚持适当运动 / K' i, a) U4 I$ ?/ M8 r0 j, l
每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。8 U( Y+ `% d0 S. m$ g/ Z2 \
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发表于 2012-1-10 15:08
