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原则一：食物多样化2 |' U6 }7 x4 n: W _
注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。) t0 o5 D a5 ]5 h" O
原则二：控制体重$ R7 i' N* R" \/ M" E- ~
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
0 V( Q4 X5 K @" R) }% \ 原则三：不吃烧焦的食物& N& `4 @4 W S* a3 W% A% n1 u
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。$ V; L+ ]5 y3 g, i' |! m: \
原则四：多吃淀粉类食物
# t. V! @0 x* f0 M ]: q% V0 R 每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。3 A* f3 }& h5 L: I
原则五：多吃蔬菜水果
/ ]2 t) N0 _8 M5 Z4 o 坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。9 f3 N8 Y. w: h/ e' l! z
原则六：不提倡饮酒& f. k6 H* X: i
如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等
; Y, a# Z! N! w1 r. v的危险。
( a5 K3 }2 G, T, ?: f/ ? 原则七：减少红肉摄入量
5 z# @+ w9 p8 j* Y4 n! o) @ 每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特; q& ~7 @( {6 _
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。# X# M7 |" j8 R8 ~ ~" X0 x. ~+ q
原则八：限制盐和调料! _8 \ w8 \" x, @; z& D% F
限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入8 B! O' j& O5 \/ R
量应小于6g。+ g4 M/ e7 {6 Z' _. |) ]0 ]# C
原则九：不吃保存过久的食物1 Y: c8 F: t1 A) {
不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
9 h# H& f7 ?9 g0 N/ x1 `/ w 原则十：坚持适当运动 8 y( [: @" q/ K3 e
每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。
: `2 _4 Q! R" X) F3 s4 o
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发表于 2012-1-10 15:08
