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原则一：食物多样化7 P9 P6 u# [% d% C
注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。6 s' R% \& J. ^
原则二：控制体重; k; k. e2 S- A' X U* c9 W
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。9 V* _. C" Z8 ]0 g8 l
原则三：不吃烧焦的食物 o' d- m* r8 F0 B; H
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
7 `7 X9 |8 t2 E) E- X 原则四：多吃淀粉类食物
2 O9 x- ]1 Q- ?( z' C$ W 每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。+ S: q& L$ Z) J3 F4 o3 B1 r+ j: q# Z
原则五：多吃蔬菜水果9 y4 {8 ^' }+ h4 U+ ]6 s
坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
L6 K4 V9 w* x. Q- | 原则六：不提倡饮酒$ ]" h% w# p( w, `. F
如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等
% P4 J1 T5 V% v2 N的危险。
$ m+ T* {; {: l' u( b8 x 原则七：减少红肉摄入量
+ T* x; Z* h9 k2 z% H7 L5 k 每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特4 @( X* r* T# W* s# i6 Z
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
6 m0 e. T5 u" Q; c. g# B 原则八：限制盐和调料- L8 Z# [. C) w
限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
8 C, C& N) e" ^: L9 y ]量应小于6g。7 h, [+ |5 v/ s) ~8 c% r, [
原则九：不吃保存过久的食物
' |+ b4 s5 R, y% e! h* v( U 不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
- g8 @/ O9 ~& \% q" E 原则十：坚持适当运动 & W$ j% Z' g6 M5 p8 m. y2 K! T
每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。 I- u+ N% r) K; u9 t
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发表于 2012-1-10 15:08
