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原则一：食物多样化# s% F  v; A! Q! D) Z: J( d. E* A7 H
　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
) k) a; r2 c$ }$ ~5 Z　　原则二：控制体重
& K  _" m8 |. Y; y7 R7 ?　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。1 O/ `( I) n8 D  U! Y4 C
　　原则三：不吃烧焦的食物3 j% `& K% @1 ^6 H
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。  E8 J2 k! b8 j, R% T
　　原则四：多吃淀粉类食物6 r. ]) l3 T3 e6 [9 V4 k
　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。: r! P- L9 W5 y5 B- M( q- Y1 G
　　原则五：多吃蔬菜水果
- g- ]+ K% ?9 [  a$ \　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。# e) ?+ s, {3 d) U
　　原则六：不提倡饮酒% A, w" |* p9 t  S, \" Q- a
　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等" N* {1 u; N! i: v. Z
的危险。
3 a" g. u- g6 m4 U" y　　原则七：减少红肉摄入量
" X  a3 T# G( x& x* I) p7 |　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特
) |4 M, H( }6 N& M& }- b别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。! g4 f! j( l9 Z. E. i: F6 g/ I9 h/ l
　　原则八：限制盐和调料
" \9 s! j9 g3 T/ g" Q　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
. i8 I7 c9 B7 A4 }9 L. r/ |$ |! l量应小于6g。
/ F/ S8 n5 A( N# n* L, C/ z  u6 x　　原则九：不吃保存过久的食物
7 z4 j1 V9 b7 R: Q2 x　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
2 m) J  d3 I! Z& i8 I6 {. Y& X　　原则十：坚持适当运动　/ v$ \0 {, u& o- e
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。! y: A6 ~% |( z9 o4 l0 b