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原则一：食物多样化
2 P+ t' F. `' h; |( ^1 T; v' k2 U　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
5 x& ~- W! F8 ?  X. R　　原则二：控制体重
* {  X) S9 ^/ N4 B, l　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
# w; F  q' a% t, S! j  ?　　原则三：不吃烧焦的食物$ A. i. `( X" c9 _) B9 r
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。4 M( I9 a7 j6 e  V
　　原则四：多吃淀粉类食物5 E( n- i- p. E+ R" z* g. F: s, v
　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
& I2 ]" m6 Q. i" I+ b) w+ @6 R/ s　　原则五：多吃蔬菜水果, {' O6 ]  t4 C9 e
　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。* L. c' C+ A- x+ R- B6 h. |9 S
　　原则六：不提倡饮酒% i5 `4 ~" E1 L  z$ {
　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等4 p6 r; V: d& N& u$ G
的危险。6 _0 `9 B" l# ?- W; L; r
　　原则七：减少红肉摄入量
; _" O# C- u: M0 j0 f/ H" [: _　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特# W  S. n) D7 `8 x. {, N* K
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。! Y$ h% U# {1 h+ M; z" b
　　原则八：限制盐和调料. V3 U1 A+ k. O  d0 h% `0 k5 j
　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
! a) F) G- H9 t# p( X量应小于6g。
4 |/ h1 h# ~! h% P: [) ~5 F　　原则九：不吃保存过久的食物
& T* T0 J. _0 |* ?. |# d# Z　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。9 p$ k0 o7 V; g4 H; U
　　原则十：坚持适当运动　
7 H8 T7 b+ q; G. i8 @ 　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。+ _' q- Q5 g+ Y) H, b" J3 o