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原则一：食物多样化
& y) ~* \  u' C& `3 B. C. n　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。3 Q, T/ ^6 f4 `& Q
　　原则二：控制体重
5 J+ c) ~' M8 `+ w6 G/ f　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。6 x; m! j  m9 d' x
　　原则三：不吃烧焦的食物, o# @' c/ y" b% p+ h3 }1 f! T
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。$ d8 R- y" t' c$ l( m$ C% U+ k
　　原则四：多吃淀粉类食物+ o# W8 S  o$ G
　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。$ g4 T9 [! I7 y1 m* n" H6 d; a
　　原则五：多吃蔬菜水果
' z0 j9 p$ w6 r2 A5 q　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。: P5 }6 R- j* B
　　原则六：不提倡饮酒
( G" M2 e2 i' `2 o8 ~　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等3 a& G  N) \3 _& v7 }6 ?
的危险。1 L; T! Q2 A. n7 |  A5 o+ i
　　原则七：减少红肉摄入量9 X8 q, w4 d- ]
　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特
8 k; Y; |% h9 x! \7 D2 q* z别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。3 c3 `6 w2 p$ i0 ?3 [% |: u
　　原则八：限制盐和调料
! R0 c  S: e1 P  G　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入1 \* Q0 P2 z7 L0 N9 g# s% t  X% o- T
量应小于6g。2 q+ H' W- H& g; q
　　原则九：不吃保存过久的食物, n% Y' B. Q' @" }) J
　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。# f# M" p0 j8 Y- a# x9 g
　　原则十：坚持适当运动　* j6 G( H9 M. h; ~5 r
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。: u8 ?' M. _2 n5 h1 c