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原则一：食物多样化
6 X$ p; x  o  Y5 {$ t7 E# }　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
9 g2 O& c7 O, \8 M5 Q9 w7 [+ w　　原则二：控制体重
8 s* K: R- K# C. l6 P- m3 P. v6 X　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。. g4 c; K# L; ?) _
　　原则三：不吃烧焦的食物. Z3 F' s# r$ H7 x0 y5 C8 J" N
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
; E0 k& y1 c1 q0 p　　原则四：多吃淀粉类食物
6 z+ ]( D, w: r+ t8 O3 Q2 {4 Q1 {　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
* U' K3 W# e, r/ ?$ g3 C　　原则五：多吃蔬菜水果3 M! `. u" V& a/ Z" w
　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。4 Y3 n9 v3 r4 `2 y6 G% |5 Y; t
　　原则六：不提倡饮酒
  \& Z0 ?+ @3 o. M/ q2 t0 F' y　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等
3 h2 q6 t/ L0 A的危险。8 \( u) Q4 @. u0 O% Y" U" R; u
　　原则七：减少红肉摄入量1 q& d. w7 a, I6 d
　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特
7 b3 c. ]# Y7 p+ v  h别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
) o+ v+ u/ ]# o7 Z　　原则八：限制盐和调料
7 K- Q2 D7 m8 o! L7 U) q3 ^; A  z　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
* s4 U* F% x$ Q量应小于6g。. H0 \  o7 l2 [* i7 b
　　原则九：不吃保存过久的食物* Y2 ?3 ~' I& U  l6 ~% C/ A
　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
' p+ {- y4 q; q4 K8 A2 p　　原则十：坚持适当运动　
" \$ m$ ]1 E+ \& ?7 ? 　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。4 O) E% x. R9 |' R. Z+ y. l) Q