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原则一：食物多样化
; }: y4 |3 w. M% k4 |　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
. E1 r9 {4 s# v　　原则二：控制体重
( W; O3 a3 A- s　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。  P/ w* _2 V3 c8 z3 K; ]( H" ~; l
　　原则三：不吃烧焦的食物$ D0 P/ f- Y/ K/ W5 i: Z! T; h
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
# L) [0 X# y4 ^. ?* Z9 G; N　　原则四：多吃淀粉类食物
% K. F  X; |# f+ e　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
& q/ Y0 a3 B2 v  H1 m: \　　原则五：多吃蔬菜水果/ S! D- H2 N& d
　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。/ `: a: a# I: c& q2 m+ \: a
　　原则六：不提倡饮酒, V6 P& ^$ \5 P6 i$ T0 m+ o+ W2 ?
　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等6 z; |  y% H# r1 [, [5 G
的危险。
8 z. s9 m- u, A! c5 q　　原则七：减少红肉摄入量
* j; y  Y, R7 I5 P+ u　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特
, ^' J4 m; F* t- J- P2 \别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
6 Q9 Q; T0 F: |1 o& F　　原则八：限制盐和调料5 x) {7 }7 r& g
　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
/ N: }  j1 Y. H: w4 G量应小于6g。
9 r! k+ r9 L& h+ a6 \3 D　　原则九：不吃保存过久的食物+ p" V3 z6 o* L
　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。( ]+ u, Z( B2 J+ p( U
　　原则十：坚持适当运动　" K% @( ]5 S  `# J' _# g
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。7 W3 y2 O4 V2 a; s