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原则一：食物多样化
2 |  \3 k9 z7 D$ {　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
& v: Z2 k4 w( s9 X% q: _9 V4 W, E4 X　　原则二：控制体重
7 Y  F3 Z7 h  O4 J+ L: v$ V) f3 ?' ]　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。" U$ O  e  s% {. Z1 a+ U, m. }
　　原则三：不吃烧焦的食物! x( P: M3 i8 w: `- B+ d
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
4 V* K6 d5 b- w7 R) W# V0 y9 e　　原则四：多吃淀粉类食物
- ?! M1 s5 _5 p6 w　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。6 s7 U: h! _- [0 ~# C+ B& v1 p
　　原则五：多吃蔬菜水果7 [/ \1 z# h. g$ i+ c. _
　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
7 Z  R' d9 m! T. K" r0 }/ l; i7 \　　原则六：不提倡饮酒
7 o" w# ]4 r. C; P5 l% V1 t# r　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等0 _0 _  J5 n6 m5 x
的危险。
/ ~7 T7 y  W+ o& X, E% U& z. @: u! ^　　原则七：减少红肉摄入量. Q( I9 \6 G$ M
　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特5 K) Z9 G/ d$ b! W+ D1 J
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。) _8 _& f  N4 P
　　原则八：限制盐和调料8 a9 |3 F! [6 m3 D  z& w) f
　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
; n& n1 S% z, T7 h; Y9 L量应小于6g。
6 C6 D. w  Z9 v# x　　原则九：不吃保存过久的食物
$ ~# v( ~! ~6 K( s. k+ [　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。+ U- q: u. A! s3 D1 @
　　原则十：坚持适当运动　4 N& _6 A  X: n: Z0 Q5 T  N
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。2 ^' N! |/ Q7 M5 t