- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
9 @8 I, F$ d+ V' t3 z
8 r& n$ `# h8 ]: T米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧
* p1 x; z! ^4 ]6 `5 E1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
6 z# D: P0 ]2 `; }- _2. 香菇切成小朵也浸泡在水里7 b" I' W* w2 a# c5 |
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味8 h/ J& c k. `' T" u# _( L* j
4. 加入水，刚好没过鸡块就行2 U4 q |* `+ D0 P: ^
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
" D1 G# O' ?, i$ u' C8 e6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟: r. |! k* C# s# \0 G& ]0 A
; h. q5 f; O0 O6 L5 D4 u
大功就告成啦~~. _ R( Q9 T/ W l1 o, K+ U* g4 P% k
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发表于 2011-12-6 10:20
