- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 % s& s# ~ ~0 i' k% z
. p* d' b9 J" X米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧
) ^1 L& Z9 Z8 F( H7 j1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
+ l3 [1 c8 r3 m7 g2. 香菇切成小朵也浸泡在水里; X) `3 q) h4 }" O: J7 m. [
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味
9 M; ^, a2 a6 V8 B8 a' Y4. 加入水，刚好没过鸡块就行& J+ X/ F+ g9 X9 |
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
' q- n/ B) S* e7 w. o$ }7 t6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟
: U% X; }9 Z& D' @. p6 n' A0 ~# Z9 p7 l+ z) ~: i
大功就告成啦~~
# T* A* L1 g9 U$ Q( `
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发表于 2011-12-6 10:20
