- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 . L# o& L; w" ~/ X/ l. q& w, ^
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧
. E6 b6 Y1 t! t2 h1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
) z5 p/ S; Y; M* A7 l2. 香菇切成小朵也浸泡在水里2 W v! F8 c+ M: c7 T1 T6 X
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味
% B9 ?7 @5 ^1 d. p4. 加入水，刚好没过鸡块就行
/ f3 P# D. Y7 e1 f' { Z, D5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中5 Y& U# R4 ? w }+ ?) `6 u
6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟0 [+ c% {( ~( Z4 o0 W* V0 T
5 ~, @* A0 l, O# J- Q& `+ ?
大功就告成啦~~
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发表于 2011-12-6 10:20
