- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
6 X& o4 K% P; H1 T! \! c$ {
# Y' O/ S1 I6 h1 g" A. _米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧* ?% \6 o* T' ~4 n# i
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
; I& N1 }# g5 Q( E2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
3 O# Z# B/ q" R' E/ a0 A% x2 U3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味( h: m2 f" P7 L X: v
4. 加入水，刚好没过鸡块就行
3 b: H7 c; X J3 F5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
& d* B: j- M5 ?0 M6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟& }" j& K/ N5 v2 F$ X! U: W& P
9 E# ^, n/ m' u" |3 L7 c9 ^7 o) t
大功就告成啦~~
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发表于 2011-12-6 10:20
