- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧
# A. j9 f$ q/ \9 a- Y1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里" |" P3 O+ y2 \: R& l
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里9 `* V: I- j2 {% u1 M
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味
& M5 b8 _; s- l4. 加入水，刚好没过鸡块就行. C# O. `9 F& m, G2 e4 X9 f* V
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
3 q' D7 N% c# E6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟
B9 G8 n5 @7 w1 U4 `" x, [ D7 f4 i' j' u
大功就告成啦~~; T) D* z. v' J9 U
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发表于 2011-12-6 10:20
