- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
" k, p) l4 A0 C2 F2 I
" y0 B# a6 v; v$ l4 U; s9 A米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧, v" \/ J! u) Y3 d
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
9 n# E3 V( [4 O* Y% g2. 香菇切成小朵也浸泡在水里9 J- a7 z+ f9 Y( n& f$ a
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味3 l* C4 ~3 K# i# k0 k
4. 加入水，刚好没过鸡块就行
t8 p& v0 X- C& \; o$ G5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中: O- H% J- R: C9 @
6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟+ w2 I3 T& w3 v! g5 A
* O+ b* Y; c+ A4 b' w- k, `
大功就告成啦~~" w. ?$ B0 l5 G% Z
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发表于 2011-12-6 10:20
