- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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6 B" `7 g+ ]. X! P+ ]米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧- `& G% l3 j! f$ f g
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里% K ^: W, q* k) z" h
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
7 P! G* x; v% Q2 L3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味: @4 d' |4 C1 B# M
4. 加入水，刚好没过鸡块就行
/ G1 \" P6 |6 `) H% i$ o; L! F5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中# l+ u# u* p! o8 d; X4 M6 V" Y
6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟& l4 x$ z4 _0 p5 ^( Q6 X) ]
3 Z: c: y) l5 |" f& Y9 g, m: N大功就告成啦~~
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发表于 2011-12-6 10:20
