- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
' q t2 p6 W, b7 z; p8 A2 n1 Z, E
0 ?/ g" G% x7 @, K2 I Y7 A米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧
8 J8 K. Y% a5 t9 c N5 {1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
0 @& d( h0 w- r; K2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
1 A3 z4 }( E/ i3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味: s3 j; y6 R( ?8 @
4. 加入水，刚好没过鸡块就行
$ }# u1 C2 f: Z$ I5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中 e& Q7 N+ E! B$ e
6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟, `* N2 l" u6 }# j/ m, N+ {3 G& |; o
4 Z2 w7 s& T3 N& Q0 `- }( X
大功就告成啦~~* d6 }4 V. g7 x" A) q0 y
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发表于 2011-12-6 10:20
