- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 5 H3 X) ]$ Z1 y" a% C2 P
) a; p4 d6 \' _' m6 ~' l! ]+ e米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧7 A Z9 T1 D( C* r I" d) l
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
! A9 J* g/ v; R* r( E, @2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
; F" S' A$ f2 |6 h4 m3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
$ h! ~4 N; l: ]# v' Q: d4. 加入水,刚好没过鸡块就行. H2 V2 w! I# {. m0 O
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
x5 x& ?3 I1 b. Z6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟
7 ^) E2 Q4 x/ C9 T, \
8 _! @8 h/ H8 R+ d' d大功就告成啦~~
6 y& J8 `: Q! j9 t, b& [
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