- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧
9 B! L _4 A+ ?0 L8 h1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
1 M, p3 T, X7 U3 L7 h1 P2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
4 D! ~& ^+ @6 n, j5 P3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味. L [) G- |( L3 F9 \) w6 q, M
4. 加入水,刚好没过鸡块就行
2 V3 A" t: n. R- l5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中! p ^; K7 r2 Q& R1 W
6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟3 ^6 ^; K: ?4 A- i3 K& h( Q# [4 u
q; A0 W- Y! T9 x. H; ~% F. [
大功就告成啦~~
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