- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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) H; t6 G! A; G3 E米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧
, z' r0 W( B f1 e' f1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里: c5 h. x8 C3 E# t
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里! P S d% I/ p
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味' t; F0 W/ a* h9 k) a9 D
4. 加入水,刚好没过鸡块就行! `: V+ p! I/ q/ B* B4 P7 J
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
% H9 H& E9 |% ~, }4 O1 s6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟
, W) ?3 N( D# w% r' g/ f( N7 }
: C$ g6 ~; D" Z1 t0 T+ i, P+ f大功就告成啦~~' @& }8 \- i# o4 W! u
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