- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧
- Y0 ?# M2 \+ d: D5 k0 X* X1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里5 I# w/ ~) V7 u- n8 ~0 E
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里7 X2 Y8 m. R3 v# N, F
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
4 a) r) u# B r, q/ Z1 h4 a4. 加入水,刚好没过鸡块就行7 A' P. V1 I( t: B5 z1 p0 C/ h! \
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
+ S4 ^% C) x! W4 n6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟+ @/ X% d8 u" E' _
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大功就告成啦~~# L$ L# h; ?, H8 l
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