- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 8 x3 R# o' q. t
, ^: [ }1 T ^- z5 [0 ]9 ?+ b米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧
. L; s( i: r5 p: `# F' _( p1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里2 w4 q- ?- A# [/ x# G* f/ [
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
9 s5 w: r9 W- ~0 Q' q2 e# b1 Q3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味! N3 ^- G) K2 B6 d+ _
4. 加入水,刚好没过鸡块就行
9 T4 H2 P# `- V8 ^0 R1 B: k+ u# P* K5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
0 j7 ?# C6 [9 A+ V, s. N. ?6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟" Q' Q8 V _" X9 M
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大功就告成啦~~5 b; x- l# {+ B+ h
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