- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
8 Q# d n9 r+ a( ?4 N
& G- \+ g) b: U/ `8 C K米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧7 w, l% i( Y: B% V" l4 I1 O9 J
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里0 k Z$ m4 e% V- B/ H7 g% C
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里3 `3 p, m; n# {" ^" P$ P$ L
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
0 l4 p6 g9 `5 \( a4. 加入水,刚好没过鸡块就行
) ?& V& u! x! o# A, z% O8 N5 n$ Q5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
$ Y }; q4 i- I; U3 x% a- E6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟
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- C% r9 S; Y1 v$ x大功就告成啦~~0 m- {" a. J/ f" @! Z! i
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