- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
5 r0 [- o) k1 c0 j. x: y
5 J# F6 r( h9 j5 @米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧
+ r6 g( s& D" D; D* {4 Z% V+ X& N* d1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
/ N2 R$ ~) @ L% p2. 香菇切成小朵也浸泡在水里- d& f. N ]% J+ [# a7 r
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味/ ~" E& ?5 D/ r" S. M4 J
4. 加入水,刚好没过鸡块就行
" x& T# o7 W3 s% ^* \5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
1 s3 |1 o! u- O2 e* i3 i6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟0 m, }! m3 f0 U% L8 i ~
. X. U) S) D2 |# }: k3 V
大功就告成啦~~3 J0 Y1 @9 ]% G
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