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[美味私房菜]

【甜点妈咪厨房5】小露一手，秀秀芝香南瓜饼，HOLD住你的口水哦 ...

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
楼主
发表于 2011-9-6 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  E. T# q6 @0 ~3 U* x
芝香南瓜饼
* c* C* c/ y: h" g6 b3 f8 k所用原料：1 ^9 m6 k6 D  r/ c$ C
老南瓜、糯米粉、粳米粉、生白芝麻、豆沙、白糖
! n' o0 W( {# f' A) }! f制作过程' u# W$ P; M8 Z/ y7 G% G
1、老南瓜洗净，切块蒸熟，去掉南瓜皮，加入适量白糖，搅拌均匀0 Q1 }+ h* T  X& ?
2、加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子，用筷子搅拌下，揉成南瓜团
% E8 {# v( }; N$ I/ S$ m3、取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉
* f, v( |" l/ \4、取一小团，揉圆用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁1 @0 x2 p3 Z$ x3 {) y
5、在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推
) u4 P/ y; [" W; [3 ^2 |+ ?7 r6、锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次，成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油
/ q! S; \7 U% L0 U/ e% ^  Y
* ]$ N5 W+ A4 A9 z
9 P- m; w1 \1 C6 N2 R
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, u8 \0 V6 x1 L2 Y1 w7 o3 T0 K3 H
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- s4 A0 V. H) l
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-9-6 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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( Z9 z8 y4 x1 O' l. `, p
9 A9 Z# ]& V0 Y$ U' o3 t详细的图解步骤，大家可以跟着图解开始动手喽
: w' n, D# [) n8 V
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
板凳
发表于 2011-9-6 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- X' t+ r' P5 ^

; @% J1 p/ L' u$ n, v
  X9 ?; K* C; G+ d: X
小贴士：
1、白芝麻也可用面包糠代替，只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点瓜果中和下，我照片里配了碗绿豆合汤

; \" x. D8 S9 J
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

地板
发表于 2011-9-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼不错哦~~
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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lawdandan

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宝宝生日
2011-01-05 
帖子
306 
5#
发表于 2011-12-19 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人啊～～赞！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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