- 妈米
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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑
- j4 P" B8 e0 j7 o, F' @
% |( a1 y0 `+ i2 B' z8 C4 W, {" B我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
' f$ ~, j+ J0 s7 A! F$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^+ z2 C4 O' F6 S3 u1 U Z
这个活动已经开始好多天啦！心一直痒痒的，可时才有时间的啊！每天忙着宝宝，我的世界里全是俺家大宝啊！闲话少说，这款乳酪蛋挞材料简单，做法简单，但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧！* Z" ]9 V* O# r! C1 U
3 L! b5 X" C, v( H) z- d4 w P, i原料大集合：
5 b. ]8 |9 K$ }: [* i6 x$ Q$ C蛋挞皮：普通面粉80g，黄油60g，奶油奶酪30g。
+ t( d2 ?" ?$ ^9 h, f/ T8 i9 \蛋挞水：牛奶130毫升，鸡蛋40g，细砂糖30g。8 m2 w$ `) E' Z& g! Y; Y
制作过程：
* D6 T4 j$ }1 @ 1、黄油软化，和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀，至无颗粒感
8 K; s- n9 c1 c, Y) z5 K% i6 `4 }9 y 2、揉成一个光滑的面团
, s2 R) E0 x4 d* O2 A9 h& ^% y% I 3、分成六等份' S5 L$ t2 ]) X, z, y8 X7 o9 j. [
4、取一小团面，放入蛋挞模，用大拇指捏好
9 a5 [4 x+ `% ?" Z7 U* a; C 5、牛奶加糖至糖溶解，加鸡蛋搅匀
6 M1 Y4 i" v* s5 L5 W 6、蛋挞水过筛两次) u# `+ N9 q: w; R& f1 `2 I
7、蛋挞水放入蛋挞皮，至九成满，放入烤箱中层，上下火，200摄氏度，烘烤20分钟，至蛋挞水凝固
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发表于 2012-7-24 16:46
