- 妈米
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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑 5 j8 q6 O. [+ z6 `. `
6 L& m1 e9 _; R$ X: n |* Z" C我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动# N1 C0 Q) K* H4 B1 ]
$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^
! w* K' q1 ]: `: K, h这个活动已经开始好多天啦！心一直痒痒的，可时才有时间的啊！每天忙着宝宝，我的世界里全是俺家大宝啊！闲话少说，这款乳酪蛋挞材料简单，做法简单，但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧！
1 L% p; ~6 s: ` d/ k ^8 ]& l$ h/ H5 c" R" Z4 S0 N p0 K4 V7 V
原料大集合：# t2 a! J) C( G* R1 d5 p
蛋挞皮：普通面粉80g，黄油60g，奶油奶酪30g。
w" t4 r4 Q+ v) f: P蛋挞水：牛奶130毫升，鸡蛋40g，细砂糖30g。9 k A1 [6 b9 K# J& Y" f
制作过程：
5 w% C: }4 P3 q% E 1、黄油软化，和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀，至无颗粒感* m4 n. r9 C/ o% x @4 B. b# ]
2、揉成一个光滑的面团5 I& y6 x) k% H3 k
3、分成六等份% _; ?2 h" Z+ |+ w
4、取一小团面，放入蛋挞模，用大拇指捏好
1 n0 Z# c6 L- L5 I7 e+ F0 m 5、牛奶加糖至糖溶解，加鸡蛋搅匀7 O o8 E5 p' z# g, W9 |/ `
6、蛋挞水过筛两次 y6 ]5 K" G# m( W \
7、蛋挞水放入蛋挞皮，至九成满，放入烤箱中层，上下火，200摄氏度，烘烤20分钟，至蛋挞水凝固$ Q6 w) Z3 h* Z. n7 O
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发表于 2012-7-24 16:46
