- 妈米
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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑 ! g' }% y: H& d. w% Q4 x
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我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- }4 X" M6 [4 S
$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^5 O$ ]. J; N9 I3 c* `: a
这个活动已经开始好多天啦!心一直痒痒的,可时才有时间的啊!每天忙着宝宝,我的世界里全是俺家大宝啊!闲话少说,这款乳酪蛋挞材料简单,做法简单,但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧!
2 u1 K' Z: J5 p0 I
7 _3 p: t0 k6 J$ I7 g+ Z3 q9 A7 N$ u原料大集合:
& W, K3 s6 a+ g( w蛋挞皮:普通面粉80g,黄油60g,奶油奶酪30g。 f, `' c. e) }2 `) j
蛋挞水:牛奶130毫升,鸡蛋40g,细砂糖30g。2 Y: {7 A# p4 ~4 { `# M
制作过程:9 `$ U b3 p1 R( ? ~3 l# X" K
1、黄油软化,和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀,至无颗粒感) g5 G/ n, S' g9 q4 X; u) x
2、揉成一个光滑的面团
) j/ F; d" w8 v7 h8 Z 3、分成六等份& }6 t4 ^& w+ ]
4、取一小团面,放入蛋挞模,用大拇指捏好
! B0 ?! U& b; k6 v! L 5、牛奶加糖至糖溶解,加鸡蛋搅匀( K0 f. p5 C) @' E B9 F% C
6、蛋挞水过筛两次
# f; J i8 `, r8 M4 W7 N1 i$ B 7、蛋挞水放入蛋挞皮,至九成满,放入烤箱中层,上下火,200摄氏度,烘烤20分钟,至蛋挞水凝固 R* D5 O0 v( O0 Y
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