- 妈米
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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑 8 s+ T+ v. I# r- Z' v# Q: O9 O6 e, U
" v) B3 ^) b# Y; m0 @
我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
+ B: d" W. `. s. X$ E& k$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^) d. L6 l% M. ?6 H% [
这个活动已经开始好多天啦!心一直痒痒的,可时才有时间的啊!每天忙着宝宝,我的世界里全是俺家大宝啊!闲话少说,这款乳酪蛋挞材料简单,做法简单,但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧!
: L L; l. r4 m; u+ s. x
, T5 G, L( w) O2 O2 M原料大集合:
( ^# N0 r1 L9 ~ H. [蛋挞皮:普通面粉80g,黄油60g,奶油奶酪30g。0 d, c, i4 @" M6 X
蛋挞水:牛奶130毫升,鸡蛋40g,细砂糖30g。
( H( Q! D8 G7 e* x: n制作过程:( o5 v6 C7 u% j0 z5 M) N, t
1、黄油软化,和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀,至无颗粒感! L9 o% Z9 ]+ D1 c
2、揉成一个光滑的面团
& |3 O9 P5 }0 P) P W( \ 3、分成六等份1 `" ~) c& ? Z6 d5 _
4、取一小团面,放入蛋挞模,用大拇指捏好
, i7 ^! G- E% I. \, k- F 5、牛奶加糖至糖溶解,加鸡蛋搅匀
2 d1 P. F1 x5 D5 U 6、蛋挞水过筛两次
9 }$ m& D: r9 P) l/ u+ P- f8 d 7、蛋挞水放入蛋挞皮,至九成满,放入烤箱中层,上下火,200摄氏度,烘烤20分钟,至蛋挞水凝固5 _5 n2 E8 j7 ^6 i2 s* w' X
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