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本帖最后由 yunyunxia 于 2012-12-31 11:54 编辑
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谢谢小编将贴子推至首页,谢谢果飞的加分哦。
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这个周末依然寒冷,我就奇怪啦,今年冬天怎么回事呀?一到周末就变天。让人窝在家里不能出去。
$ w* z6 a9 _4 U, K 既然不能出门,在家待着不是看电视,就是上网,要不就是琢磨着吃什么,做什么啦。
! l9 I r4 z! M% b. O: p8 r 今天上午跟妈妈去了趟菜市场,买了截莲藕,又买了点排骨。路过紫光园,又顺带手买了半斤松肉,外带两个牛肉大包子。真不愧是北京的清真老字号,牛肉包子是真好吃,我前面有一男的,竟然买了四十多个包子,满满两大塑料袋啊,这人是有多爱吃这牛肉大包啊!松肉也比别家来的实在,我在别处买的吃着是满口的淀粉。来这儿的大都是附近的居民,就是瞅着清真老字号,吃着放心。, M1 a. M7 L6 m# ` P y4 e* i
在外面溜达了快一小时,我真是被冻的够呛,回到家喝咖啡后,缓过劲来就开始炖这排骨莲藕汤。这汤做来灰常灰常简单,可别看简单,味道却是很好滴。这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。: Z F, k- N1 d* u
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, ^; K& b3 D9 b2 n原料: 莲藕、排骨
, J4 X; L/ ?$ D! `7 @, c! @调料:盐、鸡精、姜片* }; B. c% }% U# J) O% p
注:煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。
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制作过程:
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0 h* }8 c1 [! ]* @) w( c p1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净;8 D1 L* C6 T8 g
2、莲藕去皮,清洗干净;) u8 g4 P% \- D- G, [' }
3、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;5 z+ c$ i( I* v+ i1 T% E4 K1 m
4、捞出排骨,用热水冲洗干净;- _$ P6 \8 }0 u: D$ m# \$ ~
5--6、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火。依个人口味调入适量的盐和鸡精。! W$ J6 F: Q3 D9 [) Y" @/ p
如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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