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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑 , b3 e" _8 G0 g
7 W; e0 F6 M+ p
牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道 6 n ~! X2 w1 b
的吃法。 " n+ o4 s, I- N, g) X2 `5 J% T
; c( N" p# S1 M0 a0 |鲜金针菇：100克 $ y* ]# s0 l5 y0 A+ q
黄豆芽：50克
, b: N) Q5 X$ B0 V. _+ T, s5 M g牛仔骨：400克 * {8 f% g$ }7 r
芦笋：2条
+ O- I0 X5 N3 e# J. O5 r* P$ \9 s( e白萝卜：半根
- f T3 p& f' N姜：3片 8 d- d+ k! \ q2 U$ \. V2 c
水：5碗
* I& }4 T" X/ S, `7 z4 S1 l5 ~调味料： , B# W+ H, d C# I# x) o
油：2汤匙 & I/ q; l5 ~9 c' R
料酒：1汤匙 4 c2 g. {8 ]" n3 \. O5 }0 N
盐：适量 & p/ \! E8 j0 x) L5 F6 \
) V- E4 L6 X( r. B4 W# f3 d0 A0 ?
做法： : N4 }$ }- l5 p: R# {$ }& }' ?
: U" {3 N( c- t' F" D3 P! L* \
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片； 9 [5 v: ?6 G, n3 |8 s
2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
) w) w5 g+ W: f+ \! t3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
/ T0 }" u7 ^% g4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）； 1 I; S5 L& o& w; d$ k( G$ a& K. X
5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
! q3 s7 ]7 S \' @4 d. }# V' L1 b* l1 n
功效：
7 w3 V+ a4 ^4 \% W1 G- D益气、健脾、补虚。
2 X' y6 M! v+ v0 O) D
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
