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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑
5 i! A1 _( {- Q: k& }0 f
" h3 ?$ E+ |3 o; Q' w牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道 ( o' {0 _. o3 C- u$ c
的吃法。 2 E, F3 Z, V& @: s1 R3 [
5 a/ m+ d+ ~. n6 f鲜金针菇：100克
; s) Z# d3 ^! e! S2 R3 H8 x黄豆芽：50克 . g# W3 F$ H: `. a, Y
牛仔骨：400克 / x; g" l G- ~+ W+ l4 J
芦笋：2条 ) Y1 f9 B! f( N7 S% q/ B- A
白萝卜：半根 8 G A5 m1 j) f: k# F, \ ]
姜：3片
1 r6 ?, o8 T, ?! e" q% f水：5碗 / m9 ]. L0 J u8 j) a9 ]3 y
调味料： ) w& j5 Q; \! W+ y0 k( b+ U" @
油：2汤匙 @; [6 H- e6 ~$ @& e ]/ ~
料酒：1汤匙
- S% C; c. S/ O t y. B( T! w/ F! f* |盐：适量
8 P. h1 u/ p& J- B; o% S: z( b$ X! e
" F) Q, S8 ]/ i* Z4 z
6 [, G, j u% ]$ B8 ?/ B+ W0 U做法： 9 }0 t6 _# J/ K2 {# f
) z( a, h. k- Z! F) N/ R
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；
" \) r2 X7 y, y" W2 o4 ? e2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
w' F2 s; c0 v. x4 {/ Q3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
# D6 f7 U# U8 t' K- B4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）； 2 `; O- i' [7 w T
5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
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功效：
1 D& d* w- u* i6 W* U e益气、健脾、补虚。 6 Y7 H6 o5 j4 _9 [2 J0 ?
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
