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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑 9 R1 h6 s' O0 a T, s
0 V% x( V9 S, m @7 `+ Q牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道
: A; b& M$ p' E$ z) o的吃法。 9 b( N) y$ v5 S( Y, l/ J
) q3 M! ^, b, |: j鲜金针菇：100克
c. f6 W# j$ S0 U; I黄豆芽：50克
?3 J _# `* b牛仔骨：400克
; C* c/ w/ g0 w) I( o& i芦笋：2条 : F* R) z' N7 p U+ o6 |
白萝卜：半根
$ A) S \( T8 v, s) R& k/ ^3 V姜：3片
7 b! y" n- m+ I' g水：5碗
+ q8 {0 ?8 w! l7 X0 s调味料：
1 C; Z2 \; `. }! ~6 F& ^油：2汤匙 8 d0 E( n8 L5 `
料酒：1汤匙 6 c) H; J) M2 E* s8 \
盐：适量 9 K$ x% k# [2 K0 \" C( H" ]
$ Y6 a" E! S, R2 u) M/ P( i. Q- |; e3 k; z" Z
做法： 6 ?0 _# h4 i. l. q- M4 G( @" c( ?3 V
& V* g/ k$ z! b& M$ c2 g/ y8 g; K
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；
& `$ c3 }4 v! N( H+ B2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
- B5 ~; P$ v' S5 G4 N. b3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去； 0 Q& K, v- B( r' Q! C8 A6 _2 v
4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）； 2 j. k2 k5 E! G# d' Z; @2 w* k5 T
5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。 & ]6 J9 _9 ~2 ?+ s, S
9 F8 o% T# s0 a( [
功效：
0 ^1 N% ?! S- H4 n) J$ F益气、健脾、补虚。 ( C6 V: ~5 |# {7 t7 x0 U
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
