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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑 * Y8 D3 U* ~* X' q. z
$ O$ G! s" o$ [. K; ?牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道
2 O; N. F7 q7 R$ W1 t的吃法。
6 r- O/ y2 ~) n
, j" Y: x" Z3 T7 W3 U$ |8 n `鲜金针菇：100克
3 K, l: U2 ]$ J, @5 {黄豆芽：50克 # {$ }7 i* |& C2 X1 a, j1 I
牛仔骨：400克
9 ^ J" j4 u- W _5 o芦笋：2条 8 A3 n1 l0 f) Q: I
白萝卜：半根
# u' t; Z" Y' f- {2 F7 q- `; J姜：3片 ; d! z7 O( D! p
水：5碗
8 a* M. ^! [$ _调味料：
. x! C# e F2 E! |1 R& @油：2汤匙 # U4 A5 M6 E0 c2 t% s& K( I
料酒：1汤匙
9 z$ t5 T2 M8 P9 p盐：适量 * h0 o5 k9 P! D4 N* }. h
& p. t- E- q5 o7 ~
6 r8 {# }: v1 K% |, }) d z
做法： 1 u& c: K( v, `* V Y+ z6 f) `2 N
8 S: {; s% Q: S* m* `! J m
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；
5 j% S J$ l0 x G* ^2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片； 7 o8 }/ H% b; S8 ?* ~( f, h
3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
1 N5 O$ A7 Z( y3 K& N2 v; d- P4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；
- ^ |: x1 z9 I0 B& X9 B1 ?3 I8 q" F5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
! h6 t; g8 T; |# j7 C+ p o2 F6 T8 x; n% Y' k
功效：
/ V, G+ g- Y5 U& ^6 ]益气、健脾、补虚。
+ w+ [1 \8 p- J2 ], \
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
