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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑 9 ?1 e1 Z' p: w4 s1 g2 j
/ j3 e& \( B! x7 b2 a! J. P
牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道
* h4 j% S- B0 P6 B9 d的吃法。
' @0 ^5 ?! p2 S6 N2 `, f
$ r4 Z3 I# \2 q* e2 m6 ]鲜金针菇：100克
) R$ u: G$ ^2 o. t8 o. `8 {黄豆芽：50克 " m5 ?( p1 ^7 |8 A, j1 k8 P8 T+ y
牛仔骨：400克
4 X) E! G) J' d2 q1 \2 C2 a. G; j芦笋：2条
3 e) u' g$ g7 z7 C( n白萝卜：半根 . ]; u9 T( D% U& o( K' ?8 ?1 M" q
姜：3片 ( x) p9 k' `3 t6 U4 }
水：5碗
! ^( E9 o/ S @6 M, y2 D3 c& u调味料：
* c- V1 k9 Q; L+ H油：2汤匙
# Q" |5 X: w5 ~5 B料酒：1汤匙
3 X8 i4 @7 l% i3 T) e1 z9 ~1 R盐：适量 $ ^# @4 v/ T* `: b; }) x
$ y3 t3 c3 X2 V7 x. |6 u$ G
' m7 y6 G# a3 Z) |1 ? C4 _4 k3 }
做法：
1 p1 a$ c: @8 c9 W# l: {. F q0 T% W' ~- ~. _8 K
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；
8 Y! s$ f" @& K2 p: B2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片； 2 |$ f' ~% u6 _5 Z0 H
3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
* r/ [: d, W# U% ~4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）； / ~. l8 O: y" C0 k5 j
5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。 " }1 a" o( f' Y5 ^- Q7 D5 T/ h
* b# J$ K" e& a+ d) H
功效：
, Y1 }. e( F8 A, z% V g" f" d益气、健脾、补虚。 * ^2 ^0 E( k# S1 Z/ d
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
