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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑 ' E- {6 F' r3 p% z
" i, @" y3 J: T
牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道
3 f! u& R; S2 o的吃法。
4 d- T% P, c6 I6 k( F
+ ~4 {2 ^! t6 Y& \鲜金针菇：100克
8 {4 v) t9 x: t, k$ h9 p* S$ Z7 Z黄豆芽：50克
& R! ^4 K" F+ a, C0 _; o牛仔骨：400克 6 E) F8 n4 x' s! F1 p, Z$ v, S
芦笋：2条
+ D. {/ \% A3 h1 ~# T白萝卜：半根 % G$ [2 X! F' f Z
姜：3片 : ]* A: l& M& D5 a
水：5碗
$ D8 f8 t- u' h o6 A调味料： 5 l2 f6 _/ D$ f
油：2汤匙
8 q+ o- N* {0 ^( \料酒：1汤匙 ) D' ?1 [% Y8 \9 ]% r% H3 I5 e
盐：适量
" L: d C. P& `4 E5 O! [, \) ?& c$ |" G+ }# q5 _
9 Z- Y" o7 e% X: ?9 ?1 r做法：
$ B# {) {% M2 U0 Q6 a3 s& ? X
) L* I8 v- e$ \) Q p6 g: k/ f7 D1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片； ) W7 Q# h* ]0 ~7 L* {4 x; _6 {: X( O
2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
' g$ X$ j9 P9 ]6 c6 x) A6 }3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
% T$ S, F" ]6 p, b( L t9 T6 s4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；
M) T9 z* s3 c, |, G5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
`3 A; T+ i! O! z; F& c2 s. j
h2 ~$ w$ O0 {2 n功效： # `" t3 l8 E# m
益气、健脾、补虚。
1 ~( z$ B/ Q7 R3 b
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
