- 妈米
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本帖最后由 juliette_xiaoP 于 2011-4-18 09:52 编辑 ( D8 c& E- B3 O# D7 |8 z" ~
! I$ {; {* P% _- X( L6 y
春天到了,正是生发的季节,再加上风大,要注意养生哦~
- w% o: g" x [. o昨天逛早市,好久没有吃猪蹄了,正好补充点胶原蛋白,锁住水分!!3 J5 c- y, f! n7 {- Q4 F/ f- g' E
爱美的亲们走过路过别错过啊,好吃的黄豆炖猪蹄登场了!!- n3 l. X8 Z p7 M G
+ s# Z$ m, ?/ L6 ^( k2 D$ h) x
早市上直接买的猪蹄,让卖家切成小块,凉水下锅,水开后撇去浮沫
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' {3 u" ?& x- L: _0 p4 s; c, \( J- A. O J/ Z2 d
准备好葱姜蒜,花椒大料,超市直接买的炖肉料包
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v' z, s( u- {
2 n+ P+ o+ `$ Z1 ?% P提前泡好的黄豆, J/ S( U$ `; E
' k! s3 F8 w- q$ P* H
f" O- P, Q c8 T) h% k养生嘛,再来点枸杞" c: Q( ?9 a$ i* v& v
/ h8 C& \7 X+ W8 L3 c
* b" Z4 }$ W) p5 S( z* L) O; H0 X
在高压锅里放入热水,把抄好的猪蹄放在里面% k8 r& L% t' d" \ G
8 g) }0 l f) x9 j ^
, z* n5 ^* ^* m4 f
放入葱姜蒜等
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, ~$ w& B9 m. p$ F& V& C9 N放入枸杞0 w# ?$ N) u" A5 ~# G
% `0 u- n, h& E" A
( y+ D, u: t; y0 Q+ D0 Z2 s) o放入黄豆
, h n% K) w3 X4 V- I
( q6 X) m2 P6 p4 A% R
5 t" Y. q- `. I倒入适量老抽调颜色,倒入料酒,加入适量的盐(4勺左右),轻轻搅拌均匀
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i( j: ^; T4 K5 c, J% a) q/ I0 k1 b/ s盖上锅盖,小火,上气后压20~25分钟8 L; F! d+ c$ _9 n
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+ I! l( J7 A) D快好了,打开看看,还不错吧,捞出葱段,姜片(为了美观),继续小火收汤
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4 h+ K1 ~1 z+ J; k
大功告成,美味的黄豆炖猪蹄出锅啦,大家快来美容吧!& @' c( @: v \) L) v' G5 f
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+ t1 F! q; S2 {9 |$ B0 n7 Y) F( u
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" D" @$ \$ ?4 }! e# Z8 z出锅后的黄豆,那叫一个软烂,小宝宝吃也没问题哦,彤彤自己捏着吃了好多好多~~( d" t. |" Z# R% W
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