- 妈米
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我家是自己做的泡菜,四川的那种,不知道你们说的是不是那种。" ?0 \( r" u; x8 T3 `0 ~+ x
我是把菜都洗好(喜欢萝卜就腌萝卜,喜欢豆角就腌豆角~~~~~~),记住不能沾油,然后放在坛子里。不要忘了加盐哟!
6 ]* q) N4 {* [9 M9 \2 ?坛子里由之前腌菜剩下的水,可以重复利用的。如果是第一次腌,可以烧点开水,放凉,加入生姜(我是直接腌的嫩生姜),花椒,小辣椒(最好是紫红色的,找不见的话可以在超市买瓶野山椒放在里面),盐,蒜(我也是直接腌的嫩蒜)等调料就好了。
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