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[美味私房菜]

清蒸西瓜鸡

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yimei623

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宝宝生日
2008-06-23 
帖子
1963 
楼主
发表于 2009-12-22 02:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料: 仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。        
6 v- R( [6 y4 Q
, l% l, W5 \: p1 `% e% H# o. Q  w配料：  
/ ^7 u4 S5 q8 e7 K# [' i8 J
9 l. \; Z3 n- t* ^  O水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。   
9 h) K/ @  u/ |6 a5 j( J# G# J( U/ `5 w$ C8 X
特色：汤鲜肉烂，透西瓜味。   
* [, @! \  D$ h" ~4 {' l
. o# d# E) W4 q$ h9 P0 x: i5 B4 z操作:   
2 L' k, u3 n) v. Q- A
4 X" O/ m2 M$ C: G1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。        
# a6 _+ h0 p1 l) e) j2 Q  j! a2 T+ t" ]# T2 J  Q% E3 s
2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平  " p9 i7 v; v0 m( B7 h. a
! L) n1 [7 }* ~% S2 r0 d: p
3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

沙发
发表于 2009-12-22 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，你这个放的地方太大了吧：“西藏自治区瓜内“( S1 ^* g7 B7 w( R7 G" x- t

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赵岩

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宝宝生日
2009-08-18 
帖子
9952 
板凳
发表于 2009-12-22 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西藏自治区瓜内“5 R# D8 S( f( ^0 n/ I! r
得放多少鸡啊？
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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钊钊妈
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
帖子
114411 
地板
发表于 2009-12-22 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有制作过程拍照就好了
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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