- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~' w6 p3 m+ y+ V/ J" @# b. h/ V9 N
2 z* {! X- a' O$ _奶油烩鸡的制作材料：8 {. n; B$ X, L/ u: W
主料：鸡2500克9 I3 B4 w7 Y: [7 g$ O/ b9 D
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
1 }5 i7 Z0 {; k g调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克& K4 H# d$ b' k; t- W
奶油烩鸡的特色：
4 a, H, i2 R, g4 f% x1 P呈奶白色，滑糯肥鲜。% e1 N- m5 [) P. t; [* S ]5 ~
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
- Z' K+ I H, ~$ Q1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。# D/ I; w. q2 e5 D4 P w/ L
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。+ @$ Y- K/ r/ ~+ u% G
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。0 L# z% V* R. W% L
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发表于 2011-4-19 15:40
