- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
1 M7 z$ v9 t& Q2 U P) P1 \7 [6 _0 [) T0 d+ S4 i; y$ g& e
奶油烩鸡的制作材料：1 F( p0 L% D8 X: n5 |/ j
主料：鸡2500克
( L! k3 Q: z; m$ V/ l辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克$ t$ r0 y3 N5 H7 ~& E9 \+ d; T
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
4 t1 @4 e1 L2 u. Y3 n奶油烩鸡的特色：, D" z/ {' ]5 z8 v
呈奶白色，滑糯肥鲜。
# u+ v9 r- g; M教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
1 w. c9 Y3 [1 u& C# z& H& s3 G1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。& |$ y% l. N: D, I% I8 |0 ^6 S* E
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。 ~6 R/ X$ L* R9 N+ ?( c0 h
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。1 V" E/ _' m+ b! n/ e/ q3 I% `
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发表于 2011-4-19 15:40
