- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
; [& {, x ^9 R* a8 r1 b) F
: M4 x" A) E9 ]0 v/ ^( j奶油烩鸡的制作材料：
" S+ K# Y: c6 O1 G$ Z4 n主料：鸡2500克
; L) O5 F z8 ]& c! L辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
' G$ P" i, R% x% ]% w% s调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
0 N2 C5 l! ~) ]5 ]: G$ s: v6 s奶油烩鸡的特色：
/ x2 g3 I' F" u+ M呈奶白色，滑糯肥鲜。
% M" P( G5 E6 @4 o- z教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃4 D1 f4 p1 x" C K4 L3 a1 V
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。5 X$ G O) F$ n0 E' ^4 s- o
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。* ] `! r9 u" E, T- E
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。. Q, t4 L' J! G/ l! h
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发表于 2011-4-19 15:40
