- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~9 ]' @: D: e& D# \9 o. e7 w
+ X: y( Q% j) j奶油烩鸡的制作材料：0 s6 z5 K6 T/ m% I# c, P
主料：鸡2500克4 U& ?/ ^6 V$ t0 O" B# \7 ^
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
& i1 g/ i X$ ?9 ^8 j9 ?; M调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
8 L7 y, {" D" M+ v9 d% |: j5 n奶油烩鸡的特色：
; f$ Z& `# t1 r6 w& I呈奶白色，滑糯肥鲜。; ? P) F0 j2 m
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃+ {/ a) S8 i5 `
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。, A( {+ W" e6 N
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
' g: {- e- \. V4 u: h( C; d3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。# S" l9 |, w) S2 q
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发表于 2011-4-19 15:40
