- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
2 v- N" r/ ~5 q& }/ S ?7 D6 y/ a- h
奶油烩鸡的制作材料：
* Y5 R, [# P# Y: V# x2 Y. ^主料：鸡2500克
9 i+ u Q% k" p2 P/ { r: C% r$ J辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
L( n* ?6 D7 ~! j7 @' F, y调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
. q8 E6 z% N9 p" x奶油烩鸡的特色：9 N" H; s6 A) n+ U5 r5 u
呈奶白色，滑糯肥鲜。
- o& z+ {' I! n6 `4 Z% F教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
' P/ m( f/ Q8 y0 c2 K9 \1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。7 v; H$ X/ ]4 b2 G; A; @, p
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
3 p1 p; x: }) l9 e3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。/ u* x9 o% R: Q" Z+ i
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发表于 2011-4-19 15:40
