- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~; \7 v/ a1 Z, l; Z: A# H8 V. e. o
3 D& W& d9 Z% Y! t3 a奶油烩鸡的制作材料：* e$ D1 B. ]8 E' Z6 { [# H2 {
主料：鸡2500克
$ H( e8 X% b3 m( ^) ^, K0 ?辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
1 k/ d T5 Q! z3 B- w' B8 |调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克. T4 L, j; N/ _% q7 W
奶油烩鸡的特色：
. j! I9 Q9 c$ L4 l呈奶白色，滑糯肥鲜。; \, z1 ^/ U l( y
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
' K8 n% Z! e. w# k1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
3 G( y. \# b- g4 |+ f2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。7 w# Q; B' I5 Y9 {& _
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
