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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
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奶油烩鸡的制作材料：
& F g2 I5 n* p3 b' h$ |9 S x主料：鸡2500克
9 m0 f+ }. N& R7 _ l' D9 P辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
. u6 t7 u& S6 Q3 X) q调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克6 L" d1 [% n5 q4 k' ?: f
奶油烩鸡的特色：
# i' L- S: @# y) h+ ?呈奶白色，滑糯肥鲜。
2 B' C6 |. t$ n教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃2 v4 p2 k$ n8 y+ d8 R
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
% q1 h8 }, n1 B5 b1 c+ c5 B2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。, @8 A5 p, i- N4 K
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。: v) M$ Z8 ~6 F& x9 ?
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发表于 2011-4-19 15:40
