- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
5 n5 j+ E7 r) _. I3 G$ J- `! a7 M8 R% A/ s
奶油烩鸡的制作材料：
$ g$ L6 \4 a8 L9 {* b5 F主料：鸡2500克5 o; V$ I3 H, [5 s% M
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
- X; Z: }0 o, f ]/ V调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
! g$ L5 d7 s8 z5 j9 i% I$ C奶油烩鸡的特色：
7 w0 J1 N3 t7 m呈奶白色，滑糯肥鲜。
% `- s, i2 h9 ^6 `3 N- a/ p教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
4 U! R* r: m$ `0 \# k1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。# p6 O( ^6 G8 ?. J+ B2 W
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
+ u! \* b7 [: d+ _! H+ ?% H x3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
0 }# y7 k% \7 g/ v% C5 s
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发表于 2011-4-19 15:40
