- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
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' ~- e4 i" c- h4 U# p8 `+ K" ~% w# o奶油烩鸡的制作材料：/ @7 K; U; ^' y
主料：鸡2500克) Y1 _9 T# K4 V5 k' `0 u
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克9 v4 S' r! x V8 ?8 x7 T
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克; F5 j' X8 ^" S: X/ f) j1 |
奶油烩鸡的特色：+ l9 f# O- Q2 H: }
呈奶白色，滑糯肥鲜。. s) n. Q* S3 A. D! j: y' |
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
3 A% |/ a8 g, f& M# H) E1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
# M2 f, B8 H# i2 a& i" ? @2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。. q7 y; a9 m) o7 D% d
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
