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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~" v3 C3 n. w! G4 o! @
# L9 w# n) k* t# h7 {$ ]
奶油烩鸡的制作材料：
. s9 X+ | \! J! x' C$ O, ]主料：鸡2500克
' t! W4 y, R% Y+ v辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
6 ]/ \: n2 e9 [1 m6 e- e调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克. E) W4 i: `, e+ N2 `4 h
奶油烩鸡的特色：
& h/ x# ]$ s/ u2 ~呈奶白色，滑糯肥鲜。
9 w# V: m& N* [, O教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃( ~& [. H* h6 D2 s
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
3 g& r/ T: L! d! y7 e0 I2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。" n" c2 G* w6 D. g8 P
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
