- 妈米
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大家都试试吧!色香味都有的传图看看~
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奶油烩鸡的制作材料:& q- o" t5 A" z7 `5 F5 [1 r
主料:鸡2500克
4 ~0 K! S6 I" z" R( a8 [辅料:胡萝卜90克,洋葱(白皮)80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克( J, A3 E1 n3 b% w
调料:猪油(炼制)150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克- a5 Y) k% Q" L) z0 b/ C$ [, {
奶油烩鸡的特色:+ d7 P: K5 W, Z2 |: F* M
呈奶白色,滑糯肥鲜。+ A4 |; U- b- f Z) q# e
教您奶油烩鸡怎么做,如何做奶油烩鸡才好吃! Y! R2 t+ x/ c/ C& H& W' c$ h- f& r
1.光嫩鸡洗净,斩去头,脚和脊骨,剁成40块,撒上盐拌匀。9 j9 _8 E4 Y/ Q* v0 f
2.煎锅烧热,放入猪油,把鸡块下锅,两面煎成嫩黄色时,放入烩锅内,同时加入蔬菜香料(胡萝卜、洋葱、芹菜)、香叶、胡椒和清水(以淹没鸡块为准),沸后撇云浮浮沫,加盖转用文火煮约半小时,待鸡块熟透后取出。; v1 u2 ?4 G4 c" Y# r
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀,沸后再滤清一次,加入鲜奶油和鸡块,再沸时放些白脱油(但不要再沸)即成。
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