- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~8 n, D# q3 W- e6 l& L6 y
* X1 \& r! i- ?; Q7 e/ ?* x# ^奶油烩鸡的制作材料：
1 `0 |* Z% A7 s: q" Q主料：鸡2500克
+ g/ V0 t, F! E# H0 n9 d- p. [辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克' z; ~' ^& g/ ?9 `" g. i
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
6 T, c; R r. N9 n& L# ^- H奶油烩鸡的特色：" c; Q' t+ E' P3 ]
呈奶白色，滑糯肥鲜。
, `0 w y6 M* z* o2 @教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
8 k# K! V3 V- x1 H' U1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。# Q8 w( |* U: G7 S2 N5 E
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
" E. W: n0 z' l: N( r1 t8 d3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。" ~$ V. T& a$ j, M; O9 _& I
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发表于 2011-4-19 15:40
