- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
( [# R3 ~" \' B7 V( r
$ ^( h. r! M" s$ @, b奶油烩鸡的制作材料：
& B# f4 W& ?3 }1 N主料：鸡2500克
1 Z" v2 ~* \* X/ X. W. `7 l辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克7 j. v7 b2 C% X# F) U- f( S( y# i4 F
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克& i+ g4 V" D7 S4 D
奶油烩鸡的特色：; ~! C# W3 |/ }8 [- D) m! h; b" k o
呈奶白色，滑糯肥鲜。) _/ ?% y2 n4 t; Q: A3 @% K5 i
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃1 C( y. u# Y1 \4 K3 T
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
! q. T% |' m1 m5 k& s2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。' a; K0 n2 `) E5 f
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。 X+ b6 L" D3 z; \, g9 i
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发表于 2011-4-19 15:40
