- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
3 w/ F- S2 Y# U/ W3 F) f5 f8 b9 j- U0 @) s* M
奶油烩鸡的制作材料：
7 S8 c' L/ ?2 _7 N% q& h( H主料：鸡2500克
2 f, ?2 V$ R$ K: @. v1 S$ X辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
* t* b* A1 E0 P1 C5 P$ ~, p调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
* r8 r& Y( h; g l7 E奶油烩鸡的特色：
2 @8 _0 D) `7 ?$ _; }呈奶白色，滑糯肥鲜。/ K3 C* E* N7 w% P9 _( A! ^
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
. K% L. y3 e. s- R( E1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
) q$ g' D7 d$ ]! I% ?2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。6 |' A) i9 }: P" `
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
