- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~; s+ `" x) x2 e ]# D5 K/ J
. T" w$ t, U* s. |5 z$ S. D# E奶油烩鸡的制作材料：- A3 f- {5 J4 z h+ ^+ ^$ d4 r
主料：鸡2500克( B" `) y) l0 x
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
3 }7 ^& K# |7 s调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克: _3 ^; Z- U1 B6 D: `4 E. e5 a
奶油烩鸡的特色：
7 [; h% Y- h9 I# [* L呈奶白色，滑糯肥鲜。( B6 t! a. _# K" P! |8 l
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
% `" k1 x' H# r1 c% s) n1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。0 E0 v0 G/ Z/ i* i2 c) L2 M' r
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
1 P7 I$ ~* W w6 Z, m5 M# f3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
