- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~7 r8 @4 F% v- A, q4 ~
6 ~/ O; i/ d& d# p# B. c( n奶油烩鸡的制作材料：
$ s h7 e ]1 T8 g主料：鸡2500克
) Q9 n' M+ f, L, c9 l. Q! D1 u辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克* @0 o9 i) E8 f0 @2 v- b, k2 `
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克# q% y0 J9 p! c: D6 x
奶油烩鸡的特色：( ?( d3 D1 b. Q* y6 q
呈奶白色，滑糯肥鲜。
9 `! b' Z9 h2 u1 D8 P教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃 O4 a% |1 P. |. @0 a% o) K
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
' M& W8 D- p& P9 p4 O& \1 G. H2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
) o1 a: [1 y% @0 d3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。3 {( K" D& W8 J+ Y
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发表于 2011-4-19 15:40
