- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
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奶油烩鸡的制作材料：
M7 D2 B6 }5 T/ x) n主料：鸡2500克# h4 \ _% R9 m+ }- A& D
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
6 _. V! c9 I/ u y l调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
N2 Q) _$ k5 D6 d8 l奶油烩鸡的特色：
E. d" S/ y" d" S) a8 A呈奶白色，滑糯肥鲜。4 M3 v, u$ k; m% {: V
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
; v0 N: X$ n1 r( I. l# [1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。& A" h. m/ T) {5 @7 i+ p$ x
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。! t1 K& ?! Q4 p3 _5 a
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
