- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~$ b3 k) B: P- T U/ E \0 A# r
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奶油烩鸡的制作材料：( ~- q! I0 f* |- C, J/ @4 U1 |
主料：鸡2500克
( B% ]4 G$ m* o4 P3 p辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克9 T9 D5 P8 {, |8 K2 t: n/ F9 T$ t7 u
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
* ^! J! f. G4 w; l! {3 g* h* e奶油烩鸡的特色：" o/ B5 g; a2 I/ B4 ^3 g
呈奶白色，滑糯肥鲜。
5 ~# B6 a, }$ z' R& _0 s教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
6 i4 u, D! b) M0 V3 C: `3 C1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
9 F7 E$ M; k% y. F" |. P% L2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
5 x$ s0 g5 D* s3 z3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
