芋头咸粥 - 我爱厨房

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爱米特

笑笑

六年级

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宝宝生日: 2011-07-16
帖子: 53

楼主

材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许
做法：
1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软
2．把米煮开后，改用小火继续煮
3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。5 b% p& O. u6 \3 z; \
4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。8 _# @. F4 p" c# B" R$ G
营养提示：
芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。, R3 q# a. Q& Z0 M q4 O0 Z0 t
虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。9 G' o* x0 S& T' d, u* y
芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。: B; a& A6 R' }, L2 w
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