- 妈米
- 895
- 经验值
- 895
- 在线时间
- 3小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-4-28
- 帖子
- 65
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 883
- 精华
- 0
- UID
- 7761162
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 65
|
原料：. m. }/ b0 A; E4 ]4 u
, \0 K6 s" k) ~5 L# t 细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
# d& E( t( |* F' `0 E+ T) a' z: _3 N) f a# [
秘制调料：9 D. w, J, O9 ~! z" ~: t4 K
0 L4 i! [0 _/ g; V, d, X) a 芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克（一枚八角的?即可）、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
, z& m7 x2 W2 n- W3 a0 [7 X
2 ]; x4 @! `6 T2 j 做法：
, p2 \% r# H% P. @
- K7 a0 N m- f8 B/ f 、先把花椒和八角炒香。
) x, b0 t% J7 |& y Y" J
- C/ b% G! @3 n, ~0 t 、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。: [+ Y' @! c9 y8 K& e& p- o
( v, }3 f+ ^, B/ L0 O
、用料理机把花椒八角搅打成粉。
! G" q1 Z9 j( z) h% ]
5 z0 t- V5 U' w+ l- T$ B' {7 t6 ? 、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
9 K' ~0 v2 z! k+ `* ^. _1 _" v9 @2 P" f
、用勺子把芝麻酱搅匀。
4 \# D( F( q7 T4 G ?2 V n' K9 i; Y& |+ `+ g- R# d1 M
、把熟芝麻倒入芝麻酱里。+ r8 Y2 I- S1 U
* ?8 S0 ~( W- b) s# f1 X$ [- @6 Z 、倒入适量香油把芝麻酱澥开。3 l2 t# ?& A2 `: N: h ?1 P
1 y N: k+ x/ U- X6 a) V
、然后放入盐、鸡粉和白糖。9 i# y0 H7 n) L+ M
# K4 k) P1 n' i5 `8 `
、倒入香醋拌匀。- n1 ^. r- h- z! u6 u
) |. `) {% o: O+ M; Y- r- Y+ h. L 、倒入酱油拌匀。
e4 }4 _2 D: n; g: U( _8 U$ _7 m; m' {0 k* U/ R4 b T" z
、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
% C: ?2 U% T9 k& L2 z3 [
|
|
发表于 2012-5-19 16:23
