- 妈米
- 895
- 经验值
- 895
- 在线时间
- 3小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-4-28
- 帖子
- 65
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 883
- 精华
- 0
- UID
- 7761162
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 65
|
原料：
+ W# q- c9 U: [. |+ U0 T* U5 H5 X$ g- o, o9 i1 W# l& y
细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
; O, B" ~# c% K1 B& d( O7 Y& k7 U U3 ]# U3 v, S
秘制调料：
5 ] E9 }8 t+ l l
* K5 d% U0 I* r! Z% | 芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克（一枚八角的?即可）、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。) }4 W; q" z. o
$ T8 y) l$ z* [9 J& G
做法：
: @/ H+ g( {8 ]$ B, X
1 ?" f4 q- Q% Q. J9 i n 、先把花椒和八角炒香。( _& \" H! ]4 ]' B
_4 d) ^* G4 E6 v; y! _
、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。: ^: i" B8 J, a' p
' x. N' O; }& i7 _/ l( o) a" Z9 F% J 、用料理机把花椒八角搅打成粉。
6 k/ @3 n3 d4 ]6 w8 ~
/ s6 S; ]& c( v! e& e' v4 l* t 、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
" a( k ^* N2 A: i3 s1 m+ T6 w5 q6 H( I7 f5 D4 S
、用勺子把芝麻酱搅匀。
% R& D/ ^7 B# g/ R- l8 P/ c1 l! ?5 v5 P. u' O
、把熟芝麻倒入芝麻酱里。% I/ D) O) U+ k9 U( K$ K# x
1 P) y; i( Q( Z6 a; y, v 、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
; N5 R6 a3 e' l. _
2 y! ?! `. F; ~ f$ G. W. G 、然后放入盐、鸡粉和白糖。; M- w4 p& F4 A$ c- o& |% ] _, A
1 d I! A3 q" D. G
、倒入香醋拌匀。
0 g" k2 S9 b% {# C3 Z8 o* G# S( |& {( ]) D' |0 |! U2 ?
、倒入酱油拌匀。
# m& `; n$ D5 s( z
' q0 K7 J8 V% D# [# D* f! v 、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。% a/ b8 b* S) m
|
|
发表于 2012-5-19 16:23
