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原料：
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细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。7 x+ ~& H, M0 q
6 |( {; r: b, X" X v. e2 V: t# u 秘制调料：0 {) t, p; p" z( ?$ v$ I, A5 M1 f' ~
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芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克（一枚八角的?即可）、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
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做法：% j+ `5 z- h% T/ W! p, v
6 o6 D% s$ ~( }4 I 、先把花椒和八角炒香。, x) J- z$ K8 r3 }1 _' v
2 D; k: ?6 A, ?3 y: F1 C
、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。4 y3 ?" J+ Z6 B2 ~ r
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、用料理机把花椒八角搅打成粉。
6 Z) u0 ^% t$ N2 a, L; |
% c; s& t" x: M. ^9 P 、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。" @4 p6 f6 A2 Y, |6 e
+ m2 p7 T' t; D; Q1 w+ Q- X) \ 、用勺子把芝麻酱搅匀。
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、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
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、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
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、然后放入盐、鸡粉和白糖。
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、倒入香醋拌匀。
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2 O6 `; a+ q+ a 、倒入酱油拌匀。
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0 y. w! J, Z8 U+ ]7 W h. `* j' e! r' s 、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。+ F4 B- X! Y! V: j' D) k# A
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发表于 2012-5-19 16:23
