- 妈米
- 895
- 经验值
- 895
- 在线时间
- 3小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-4-28
- 帖子
- 65
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 883
- 精华
- 0
- UID
- 7761162
  
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 65
|
原料:' Q# A- g% p+ b6 j. R$ c7 z! J; V
' j4 Y' Q% r9 a2 y: o9 p* D! Q( J 细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。. K' B1 Y/ y4 v, V" u/ o+ j. z
) c5 q8 Y( M4 J( o6 \8 f 秘制调料:: o9 l! a0 Q o. |
* H0 R. d1 W% m( ?
芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。0 i8 J& S2 ?- y9 O5 |4 x
* Y( i; Y/ E5 g+ `# n& m
做法:
) W7 q' k$ p! M
! z4 x' B5 M, c& i/ k 、先把花椒和八角炒香。3 I- Q% b" o [4 G% |7 }6 H6 z1 L
; q; P8 i3 P- C
、把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机。
) i; Y5 v% s. K1 v7 g3 ^; K& | y* b( R9 V. p6 S5 S: B5 P
、用料理机把花椒八角搅打成粉。
: q/ p9 V( Q) n6 V' A
" Q7 _- R4 x, N$ S7 J' G 、搅打好后,把花椒八角粉倒入芝麻酱里。% i# j( O& A! \
o4 m3 A7 S) e' s) @$ X7 D 、用勺子把芝麻酱搅匀。
3 [, }# U& T) f, g$ V# f/ i
\9 S1 k4 ?* L# d: s 、把熟芝麻倒入芝麻酱里。3 V9 f# b1 i7 n% ^ b s
5 H+ u1 B. `& d' \
、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
8 ]- Q9 ?# V( O) U- `2 |1 O; N2 W% z- B5 [
、然后放入盐、鸡粉和白糖。
& M8 O5 ~4 v. F7 p- k. Y3 ]8 f; T& X/ J/ ~5 |
、倒入香醋拌匀。8 ~; j+ `0 `5 K9 {1 Y: U
# v q: E$ t9 ]! R" p 、倒入酱油拌匀。
" g1 V; @2 K$ g
/ @1 D1 P% N) C( [; h 、这些调料拌匀后,秘制浇汁便制作完成了。
3 ~% J5 P/ \" }% S7 L% i
|
|