- 妈米
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原料:( ~# L& o. z- k: n) v5 }% ]
& m+ A8 g7 Q" Q" Q: @5 a9 h 细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。# W8 k9 w% }& X
: Z/ L" Z" M) g- e4 M4 j
秘制调料:
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" Q3 C( G, I W3 W6 ^4 \* ^) o! H$ k 芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。% L) x( w W. \6 `
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做法:: ~" j5 q% `* K+ F- |1 a
) H+ f5 X$ G* i1 n' y, a6 T
、先把花椒和八角炒香。3 ]8 k3 ?! k2 D f; K
, @- Y E. k5 r9 c1 I 、把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机。( |' O+ U& a* c( W- Q$ P
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、用料理机把花椒八角搅打成粉。% E( g8 W3 e" E B8 M# I
* P, M" z9 ]" X1 V1 L a' B1 b6 H4 d 、搅打好后,把花椒八角粉倒入芝麻酱里。7 _# ]% p- L5 h* G
B0 H1 T4 u+ a$ d1 \/ Q 、用勺子把芝麻酱搅匀。
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、把熟芝麻倒入芝麻酱里。( O' a* e8 d- m2 ^% {% Z
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、倒入适量香油把芝麻酱澥开。5 i& X1 u; V9 I
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、然后放入盐、鸡粉和白糖。 P5 G8 K: X7 m! \0 X- e1 L: j$ `. z
, a" v/ v( X. @( ]/ E 、倒入香醋拌匀。3 K8 L+ Q( J. n$ @: K' Z" v# x% C
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、倒入酱油拌匀。
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、这些调料拌匀后,秘制浇汁便制作完成了。7 V6 K _1 l `* q
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