- 妈米
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原料:- P, H& V( J4 g! ^. p
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细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。1 N+ x4 a" ?% f- B( n8 H3 ?+ e( \
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秘制调料:! u1 i# |4 l+ T, i7 l
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芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。; ?) r) c7 ~8 O0 V
* a5 L' k$ @( w. T! T 做法:
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、先把花椒和八角炒香。' @: `; N, ?. E
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、把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机。! K: r. m4 g; w
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、用料理机把花椒八角搅打成粉。2 F9 z/ H& B: _. D! ]
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、搅打好后,把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
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& O9 T; Y6 q. _ 、用勺子把芝麻酱搅匀。
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、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
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) q0 y5 p8 _3 t8 u# r 、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
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、然后放入盐、鸡粉和白糖。5 d- M$ p* V* y
; E: r, ` h) f+ Y. Y 、倒入香醋拌匀。
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( m* _6 C' _. s4 C) x' W' Q 、倒入酱油拌匀。, ~( K: p$ z* P. R i1 S+ d
; p- C. P: L# y9 @- ~# L) f
、这些调料拌匀后,秘制浇汁便制作完成了。
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