- 妈米
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原料:
: s& `5 S3 `; M, |6 D
0 A" m" {" D9 d1 T' v; ?) L8 @0 G 细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
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秘制调料:
5 [; O3 {) n) ~: g& a c" F! l# L/ I
芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
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做法:6 w4 i) e; v, E0 ~
. `/ ] B5 w8 K9 z 、先把花椒和八角炒香。- d+ J. N! f2 z2 ^
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、把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机。8 I9 T _, i; E. | L m/ e1 j/ M
1 \* y, S+ H5 D5 f. u% v 、用料理机把花椒八角搅打成粉。
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& D; M3 w- e9 x( d. u) [ t( L 、搅打好后,把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
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、用勺子把芝麻酱搅匀。
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、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
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& q# e& }+ C4 O0 h# N$ b9 ^ 、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
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、然后放入盐、鸡粉和白糖。. L- Y% L; p( H9 J' r# b3 M, ~
/ \7 B. T5 Y% p! _5 D4 M7 W 、倒入香醋拌匀。3 W7 F4 O/ o, }" T
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、倒入酱油拌匀。
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、这些调料拌匀后,秘制浇汁便制作完成了。
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