很家常的－－肉皮冻＆红烧鱼＆花生米＆小萝卜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日
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楼主

发表于 2011-6-29 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
p! L8 f' K4 S" R0 ^: r& n! i
一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．8 ?; R0 _+ T0 V- ?
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．

刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．8 J, w) i! {+ B8 i

先上原材料图：

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 100	上了首页，欢迎截图留念
两只小熊	+ 56		感谢分享

总评分: 经验值 + 56 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日
帖子: 125

沙发

发表于 2011-6-29 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子

来个清晰原材料图，近十多种香料．
0 f- @* s6 }9 B" ]! `
肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
# O- \8 q5 D+ w* f. ?
) \ \* Y; O h% ?

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宝宝生日
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板凳

发表于 2011-6-29 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子2 x9 W. u1 G$ ?( Q. d& Z

然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
& \9 B, s' i$ r; A u
大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
. a) S- p% J8 H, }" q) G7 x/ s
倒入浅些的容器．5 E r3 v$ @( U( D' a$ M' H9 k. ~
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
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地板

发表于 2011-6-29 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子
2 u5 ~# i4 n! Q
静静的等待- ^' [1 d, ]2 H
等待它冷却．．．9 p! [/ p% J3 I2 K) M. x( v
凝固
# \' D! ?6 n: _3 w+ t# z  P
然后放入冰箱．．．
3 M; F3 L& n$ G6 k6 d- U
吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．+ R8 K) L* W: Z. m6 X$ k: D0 R
) H2 V- p; p' c1 }4 A" }$ l, s, s
可以调入醋，蒜末，生抽等
' a" Z* y. Q; H* M& c4 G7 Q; b
也可以调入辣椒油等: F6 {, h6 ~) X
7 _  D$ @7 r) L( V
好了，成品来了．9 C& j: b; G& z2 p8 S* X* O8 R1 p" Y
0 g& D, p0 }$ `" X5 a- d0 b
  _3 v/ N/ }! d: `# U  ]3 w( |

8 U- K+ U2 H; x, j
3 s/ Y  x5 J3 \# g% {% C& M

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 125

5^#

发表于 2011-6-29 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子: O8 I$ Q# @8 ~0 ]! e# G6 L4 W" u
+ s1 M9 }% R' R$ J- h4 e
晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．; B6 k0 X/ \" z7 O( d9 m; A4 ]

来个大团圆吧．

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 125

6^#

发表于 2011-6-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子, j5 K- Q! u9 @% M, r/ r
- Q4 N" D0 Q3 G3 [. q4 }1 l$ t0 _8 C
鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．3 w# o+ [3 k3 V/ [
5 u5 @+ r; [5 D T
因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
% |' Y& v9 w w6 M5 C- A
呵呵
# c3 w" u. [% }* ]% ^
8 |& K: q+ C+ E5 W

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2007-12-17
帖子: 3657

7^#

发表于 2011-6-29 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的说，很是丰富。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝贝辰辰

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宝宝生日: 2012-02-14
帖子: 7861

8^#

发表于 2011-6-29 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-6-29 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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钊钊妈

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宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

10^#

发表于 2011-6-29 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习，我老公爱吃这个

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号 MW10588

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宝宝生日: 2011-11-27
帖子: 256

11^#

发表于 2011-6-29 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃啊

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宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

12^#

发表于 2011-6-29 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错我就爱吃肉皮冻 ~~~

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宝宝生日: 2011-07-10
帖子: 4779

13^#

发表于 2011-6-29 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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宝宝生日
帖子: 1018

14^#

发表于 2011-6-29 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛哦

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宝宝生日: 2010-04-15
帖子: 3043

15^#

发表于 2011-6-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

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团长编号：MW12605

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宝宝生日: 2011-10-08
帖子: 1604

16^#

发表于 2011-6-30 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

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宝宝生日: 2010-5-24
帖子: 783

17^#

发表于 2011-6-30 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

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源点团长编号MW10822

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宝宝生日: 2007-06-12
帖子: 619

18^#

发表于 2011-6-30 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中

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宝宝生日: 2011-08-06
帖子: 528

19^#

发表于 2011-6-30 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子

楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

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宝宝生日: 2009-03-09
帖子: 673

20^#

发表于 2011-6-30 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪蹄要怎么做皮冻呢？

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