很家常的－－肉皮冻＆红烧鱼＆花生米＆小萝卜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日
帖子: 125

楼主

发表于 2011-6-29 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．8 w4 u4 c+ k0 q1 l3 \

一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少． }; a& j$ a' ?$ ~5 H
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．6 x0 W6 R3 Z8 Z3 P8 J4 T: s
& L6 F* Q: p# j. x: O Q0 B
刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．' n1 a; f, m% ?8 s5 `

先上原材料图：

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 100	上了首页，欢迎截图留念
两只小熊	+ 56		感谢分享

总评分: 经验值 + 56 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日
帖子: 125

沙发

发表于 2011-6-29 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子

来个清晰原材料图，近十多种香料．6 o. o! v- @: H% ~( u8 l8 S
! w) A' N: w8 d
肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
3 @ W" @' w F. O

8 Q/ y8 b) a( O

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宝宝生日
帖子: 125

板凳

发表于 2011-6-29 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子 q% S1 v( ?. K$ c# h
. }8 h: q7 C2 `
然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
. J6 o8 c: b" V( T# X8 ~
大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
! L& j! b0 X8 j% m S# l& H
倒入浅些的容器．
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．/ q4 d- {+ n0 W" r8 `+ _4 E

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 125

地板

发表于 2011-6-29 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子6 y) Q& X4 I' H# N* Q3 Q9 W5 t

静静的等待0 s1 o+ c& a4 t
等待它冷却．．．3 A2 {) j8 K% d! J, p# _
凝固3 Z4 h" s4 w5 ] Q& s+ J# Y9 |
7 q7 X' a6 R! d6 w% q, g$ ]- h4 E
然后放入冰箱．．．

吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．& f7 c6 x$ N4 q# t. m9 Q- L6 I

可以调入醋，蒜末，生抽等

也可以调入辣椒油等

好了，成品来了．* M: c1 w0 \9 u& V/ j/ J8 a

% D; u: ? h4 h. \

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
帖子: 125

5^#

发表于 2011-6-29 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子0 S5 j8 U( F# f `

晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．

来个大团圆吧．6 d0 z# M/ e) U6 h
7 @3 w. H9 U4 W# q% G

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 125

6^#

发表于 2011-6-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子
9 G7 i( ?5 g3 L) l
鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．( c6 Z: S3 y. u; N; Z, c

因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．. d6 ~. u. ?0 D. t4 s! K
G+ @) P- K, n; t
呵呵2 |1 h+ H1 L3 `# h* v: _
7 Q& }6 b1 Q+ _7 _, N

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2007-12-17
帖子: 3657

7^#

发表于 2011-6-29 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的说，很是丰富。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝贝辰辰

Rank: 20

宝宝生日: 2012-02-14
帖子: 7861

8^#

发表于 2011-6-29 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-6-29 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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钊钊妈

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

10^#

发表于 2011-6-29 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习，我老公爱吃这个

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号 MW10588

Rank: 13

宝宝生日: 2011-11-27
帖子: 256

11^#

发表于 2011-6-29 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃啊

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Rank: 20

宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

12^#

发表于 2011-6-29 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错我就爱吃肉皮冻 ~~~

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宝宝生日: 2011-07-10
帖子: 4779

13^#

发表于 2011-6-29 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Rank: 16

宝宝生日
帖子: 1018

14^#

发表于 2011-6-29 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛哦

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Rank: 26

宝宝生日: 2010-04-15
帖子: 3043

15^#

发表于 2011-6-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

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团长编号：MW12605

Rank: 16

宝宝生日: 2011-10-08
帖子: 1604

16^#

发表于 2011-6-30 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

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宝宝生日: 2010-5-24
帖子: 783

17^#

发表于 2011-6-30 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

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源点团长编号MW10822

Rank: 15

宝宝生日: 2007-06-12
帖子: 619

18^#

发表于 2011-6-30 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中

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Rank: 15

宝宝生日: 2011-08-06
帖子: 528

19^#

发表于 2011-6-30 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子

楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

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宝宝生日: 2009-03-09
帖子: 673

20^#

发表于 2011-6-30 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪蹄要怎么做皮冻呢？

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