添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．9 c. i! ^; f; x9 t
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．# h) x: L3 v  s. z0 k4 ~3 q! t
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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0 L" d! g! g% r. k8 ^% l# ]刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．. m  ^7 Q! ^. f; {! r

( y0 L$ z2 o+ M4 Q先上原材料图：" q2 Z, T( c" ^" [, [$ D7 }$ V# s

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% i' E, x  ~0 }; ~) ~来个清晰原材料图，近十多种香料．
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- k+ ^$ i" Q" X1 ^0 l# W8 [肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．1 @2 N1 ^" i3 B/ |% ~2 X
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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倒入浅些的容器．
  H1 l6 S. i6 g我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．( m, c/ ]0 a8 [% W) @3 D

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静静的等待9 A5 M  x" P1 Z% C  c4 q
等待它冷却．．．; N4 C5 C4 o- P3 q: W8 \' y" \
凝固* V' Y6 k2 |/ o6 U- e3 t

' L3 ^" A! e$ Z2 C6 c# t% l然后放入冰箱．．．
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等
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也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．: Q9 i. j" z$ l) k* t

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! k* G5 e( m% @* [' p: z$ K晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．( S. e: z$ {9 X+ \, o

5 O7 F! D1 |- k4 v4 O8 Y5 B来个大团圆吧．; O' j+ d1 J' O% k
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．) y" Z" ]1 t. U8 q4 n0 _
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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# w3 y9 d' e4 B) }哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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  F( d/ f/ T) ]% g" s楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？