添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
1 ?" Z5 G7 q5 c3 b上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．8 n' \4 y  Q4 i2 `8 J% v! C

1 W9 B& u8 ~; U7 d# k7 {刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．# B+ D* v4 F; o2 \2 g
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先上原材料图：. t" G) K+ T8 J! W$ t

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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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( }+ R/ w- |& d" e3 M( z肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．7 f4 v2 `2 W# D3 F

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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．* j# g  B, E2 ]5 r. \/ A

- ]$ K8 i, f" Z8 |3 B$ k大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．% A; c" @+ b4 }/ r

3 [& m& U. G  R' k: y, b( T) F* _: }倒入浅些的容器．
; ^% e* [, ?+ O2 _4 s我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．. l, t8 v# ^3 F+ E

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7 f# s' {& T/ ], @2 I静静的等待
8 ?3 G. c0 P& r0 J等待它冷却．．．
$ f+ s$ e$ q. d凝固0 A3 d. |# b1 g& j- a# u! R# t, C
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然后放入冰箱．．．
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．- n8 {- W6 L2 ?) Q/ K: \

/ `1 r! S0 m# I' e2 }可以调入醋，蒜末，生抽等
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2 M9 y3 B. n5 `, G2 p' J- I& D也可以调入辣椒油等
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/ Q* N& _4 J0 a* P4 \9 a( t好了，成品来了．2 r1 ~8 n$ i& m6 z
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. A* R" F! ^3 z$ }1 S晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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! G/ M! p9 o- d- X1 r) E来个大团圆吧．5 m7 m# I7 w1 J7 O+ d/ c  @
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添添0909

回复 添添0909 的帖子1 ^! e) v  s! [3 L% ~2 \

. B" k* o' S( {鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．6 k/ |$ ^* i9 z% @) t+ O: B5 N: I
$ A( U7 W* D! M  ~
因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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呵呵, t+ ^# Y# [3 N
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？