添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．6 `0 I8 j. v) W+ |
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．" y) B1 x1 u( m6 q$ f
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．8 J& e6 c* ^, n

: m1 v/ Y0 H* P' J3 w9 k先上原材料图：
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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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1 N- x) g/ q6 I( Q/ }' S: e7 e肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．: B$ w, B, y1 H) i, f

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回复 添添0909 的帖子5 H: n* w, F; O# L: I: M8 ]0 a

' x6 C8 @% @' R+ f然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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* |- ]# v& W% y4 i2 U大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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倒入浅些的容器．. h& M' g) k; ]2 a
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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添添0909

回复 添添0909 的帖子2 D- y6 h( t2 I- t5 h

) n2 p/ u, E0 F/ F( D  n: f静静的等待
- e7 s3 s+ F9 m等待它冷却．．．
" f5 o# ?1 N* \/ J凝固
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然后放入冰箱．．．3 g6 y; F- B# v+ J0 c
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等
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也可以调入辣椒油等& S' z: ]# w+ u7 f4 y& N- `0 S

4 L) a9 o$ `7 w9 H好了，成品来了．
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& C9 C+ b1 Q# c( r. G晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．3 M) i$ ^, d: N# P$ U

; C/ Q4 R) a) v$ x1 K* y8 K& I来个大团圆吧．' s" e. ]3 q6 d
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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1 V2 Z7 u. z+ r! V7 u因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．# ~% T  Z  J' v2 e# _4 n2 q* q
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呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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( z* F% l" g5 G% P9 O4 h; E楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？