添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．8 E5 O/ H  n$ e% c  }
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
" w' @6 J( X, ?, E4 t! o9 l! Q6 M上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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+ ^4 Z3 `+ V1 D; w# s  s刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．0 G( ?9 S$ F, {& X3 ^5 W0 Z

* |6 M7 v% g( w& r6 q2 q先上原材料图：, {1 g& W9 G3 k0 j; E* k; V! Q
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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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, W& s0 f7 E# F# B; W$ Y0 l) N* U肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．0 t5 n: z9 u1 _7 M# a
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( f" E7 P- m2 S' c然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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* f& @0 t1 x" L, R大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．; H3 y9 z7 d$ t! S" J. J; x  n

7 ?3 F. u5 T8 h4 o倒入浅些的容器．# N+ [, o, d; X. U& H
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．0 N% N, R" r4 O% t

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静静的等待
7 D# f5 d- W0 t& x8 F- m3 s0 b7 L等待它冷却．．．5 v& r3 g, ^3 i- E/ k
凝固
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然后放入冰箱．．．  G  g; E6 g: e

! v' z  F, B( e, |; o3 n吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．. I3 X  W, S7 @% o6 z) S# G

8 I! R7 m- R. C+ |0 h0 `8 P可以调入醋，蒜末，生抽等1 A8 R$ Q4 E. [9 O( z; z5 p( Y

+ `- e$ `1 M6 P2 R* Y3 B1 ~( }8 `) e也可以调入辣椒油等  P, k2 l# j( G- J
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好了，成品来了．
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3 n, c" j; ?, e: Z( m' \  j6 k7 C晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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来个大团圆吧．8 v* j) L" }* F+ a( ^0 d
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．1 y/ W3 i2 H- C5 S8 H

+ T: b9 @! F, @  G) j因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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7 w+ e& i! c; D' L  `9 C6 f9 i, h呵呵4 C( b# c5 W9 B* J5 k5 {8 {

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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$ c% H/ S& s) }3 s. p( d( p3 G楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？