添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．9 T; A2 ]/ {3 E( k& x, h3 u/ Y

" p+ k% G/ V& H/ w/ |一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．5 \3 z. B  {9 U
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．/ ?: {: x! @) @) g: _, U
: T  y! W2 P. p: @5 [  n$ a
刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
5 _" W- q* s2 Q1 s% }
% e7 g3 ]& ~3 S% G. v) J7 m先上原材料图：
/ Q9 [/ U/ @8 @5 b" ]' p# }# L1 M, g. a

添添0909

回复 添添0909 的帖子. }; [( j9 }0 p* w* j3 d* E
9 ~) j6 j3 D, h' ^/ F: C
来个清晰原材料图，近十多种香料．2 }2 V0 |* F/ U  i# S) ~1 N: m
. m+ u3 X: k5 J
肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
( ^5 f6 Y, t( r3 U; t5 f# E* S) u7 D; G4 u" I. X: R

& ?- r0 L2 f, y7 l! A
& Y# \' `* \3 c6 Q, {8 u+ x  @) W

添添0909

回复 添添0909 的帖子* V& q+ I1 i' w$ N0 ^. a3 t& ~
8 i0 W7 S& T6 Y
然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
7 r7 E( \4 _8 i1 t3 H+ g5 v+ A  Z* M( Z6 Z- C8 C
大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
, a! N  R" i  M% {1 D0 T# W3 M2 o( e) m5 a
倒入浅些的容器．( _+ p! F6 j# `- j& R* U" h7 }
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．2 z( O5 w  H' K5 S

添添0909

回复 添添0909 的帖子$ b$ z1 T, e# ?% K" t

; y1 S0 m: Y" A4 O( Z静静的等待
* J9 `& h" M5 M% m9 U5 [等待它冷却．．．
/ T8 T; z* ~& `) C: D6 a凝固
& U0 B7 p: h, O. d. V# O8 a9 R/ ]& k2 Q1 N! O) I
然后放入冰箱．．．
- n' p: S" q( e1 y  V, l0 N
- X8 S( _2 N' B6 R; U% @2 \吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
# B; x1 ]* s1 {# L; A4 {! d( g) z# S+ ^7 l; a& i
可以调入醋，蒜末，生抽等4 y! K# h1 _+ t$ v, H4 T
, l. J' }+ o6 ?1 }* k
也可以调入辣椒油等
" p1 t1 P. _. d- e1 {0 y$ y# g; H. d8 ^( K
好了，成品来了．
6 o# w( V) Q- u1 f0 R+ _' ~6 Q% v0 G7 O( r" y. t8 s4 w
8 F5 o3 n/ a3 W: X; z% n
& t8 S3 a; h; D4 ~, [
% n# B8 ]3 ?- w6 v; z

8 X) q. G  m' O8 ^

添添0909

回复 添添0909 的帖子
- b1 z  v- r; S, n9 L0 u1 F8 O1 w. M7 k! ~9 P- e
晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
. b0 }2 C2 y4 ?! w
/ U2 a9 }8 C, f# H8 m( G" P来个大团圆吧．
& M) t, k; K2 }4 ]
* \3 k1 K; X; @/ ~
, g+ x, r! }$ w

添添0909

回复 添添0909 的帖子
; o! d5 ~" y  i
& S0 V3 y/ t- G1 M! q6 ^8 w鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
1 [0 J3 Q( o9 e  ~1 z' f( {5 x
, O0 A1 h5 D+ l6 r2 G1 M1 S因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．. @  I, d$ j& K" l9 @0 C& {5 V
" L( D+ p0 w5 I( M
呵呵  y! _  N( k( w# Q& W' h
) N; @7 a- g5 K4 K; M

' p0 S2 B% G3 y3 f& p4 J. i
7 z# d$ Q" f$ R8 a6 z* P

垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子
9 d9 i8 L2 m( a6 j& e. W$ r$ [; M* L4 f' w! Y( E% \
哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

回复 添添0909 的帖子
4 z; E/ I1 ^; L( M0 T4 V7 r2 D' t
9 `! p6 K! |9 T楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？