添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．5 r; u, e5 \* o! Y& D" ]
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
" A  V. O6 {& Q8 R, T上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
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' q7 C- j: l- g8 b( j先上原材料图：, m0 k, ]9 t% y8 t  q% p7 Y, L

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来个清晰原材料图，近十多种香料．# e( A, Z) M, O1 I0 K" j4 [6 k) l8 w$ b
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．, A* \) S& g; D- m4 T

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/ r/ ~5 {& R  u! L然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．  |  Q* S1 P0 O& u  I( p* ]

7 c% S+ {( D; ^+ `8 p- j2 J/ X" O倒入浅些的容器．, w1 L- Z" m1 F8 Z3 X
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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静静的等待% B& R) {9 ~5 {  ~  `: l& [
等待它冷却．．．
# x/ Q3 E& i2 Q* r& a, n, J6 `! t凝固
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' U0 N- E, m2 c8 _. g  q& }然后放入冰箱．．．
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/ B& p1 C" L2 ^吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等0 a* U- K# m3 k- x( h5 ]; c7 m

6 F7 O7 ]3 k* b, e5 x也可以调入辣椒油等$ C* x! D. D: _% W! P

9 p5 W8 |8 |3 ?4 }! _& M" S好了，成品来了．
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5 V. g% X5 O+ j5 C4 o晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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# m+ U6 {: ?1 m2 q" ^7 n, g来个大团圆吧．: w1 K3 k4 A" a0 i
, ?# r: d/ k- G: V9 x* ]

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添添0909

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2 {5 O( w& {. O/ {鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．6 S' o1 f" F$ j

) [8 n* K$ C% T2 b$ A因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．5 c4 }! Q% Q/ H4 r- g
, P0 |# [9 \. ?5 t: M# z* q7 Q. x
呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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% [% N$ L. \7 Y. n哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？