添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．$ {6 s7 f, T* Z" m, Q# s! }+ o: s
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．: x6 j- D2 n& A
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．6 i% l# q! b+ o) ?+ g) u2 ^

4 v+ J; S- E* l  J刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．8 Q. ?( s% Q2 y& s+ o; U* W

6 l$ B3 l7 P/ B1 ^% b先上原材料图：$ V- ], ~7 w% w
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% ?+ L4 J1 Q2 p9 K来个清晰原材料图，近十多种香料．" F1 Z& e# L2 O0 b, ~
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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/ ~1 Q, a2 }8 \3 e: b# T; i然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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6 s" O" K1 Z. y9 s) |6 d" R倒入浅些的容器．
3 E$ Y% k1 d( v我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．' n8 {$ s; {% b, C

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( @& ^/ a; o2 r5 @2 j# G) F& Z* N静静的等待/ h* d$ Z: J' p  C
等待它冷却．．．
3 Y7 ?6 ?3 t* V+ J凝固/ v/ j: _! f% X. D) X) h) b

- e& o. K, i8 X# j$ p然后放入冰箱．．．0 Q5 [% F3 o" V6 B

2 o9 n; _$ S# h$ Q' d+ @, k吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等3 L- j5 N, L) H1 F$ C. n: n
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也可以调入辣椒油等+ Q3 |! n4 I' F5 I
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好了，成品来了．
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添添0909

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4 A; s& `% v' E1 t) L晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．" ~; q) f, z1 N

: U1 v3 b" j$ w  c4 @8 v+ E来个大团圆吧．. z- L2 W8 u: K

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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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( B  u% \6 `5 Y6 ?! K$ L. _呵呵
! P8 r0 ~; _3 g; @
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. d6 k" Y7 X. e6 R

垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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$ m  A( [0 k9 [% @- r- r哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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# x' O9 w6 z( c5 ?2 c$ r( E0 I楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？