添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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) O& C6 M  N1 _; p- P6 g$ w5 K一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．! O; x5 X- G! |$ K) ^' {
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．  ~" z4 R. J) u/ F; I

% S  j; K2 `3 v$ U刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．6 r1 ?9 h4 S4 Z! z7 h4 |

- r/ P: }" L3 y; _7 |先上原材料图：
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来个清晰原材料图，近十多种香料．0 r) f( G0 ?  ]& l6 s7 F
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．5 c1 a# u! f' C0 r. q
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. Q, f, B4 r1 K- d( b2 a然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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* q4 A5 {% y9 J2 @大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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倒入浅些的容器．3 v4 {1 k  z0 x7 y; P2 \" @
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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% v' ?- E, R( S静静的等待
( ?2 r7 _' [+ \' X等待它冷却．．．1 t% H( v* \8 d0 E# i% h- |3 c
凝固, S  v# ^% f  B8 S) c
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然后放入冰箱．．．. }& p4 e" Y; X; D
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．9 [  p' a. _7 y% ~& m  t$ c
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可以调入醋，蒜末，生抽等' k0 t5 c0 e0 l; ]4 n3 x0 g- V2 y9 t& t

; g% q2 ]; `; v; d& E/ B也可以调入辣椒油等7 E% [' N3 V5 x  R7 n

( g- ^% p- Y& L, J! f4 j2 l  w好了，成品来了．
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添添0909

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- |4 \8 y) }& ~% H+ A6 i/ t晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．# r: `% j' C) b
, ?0 l6 d3 y7 O, Y0 ~6 `% [$ t4 x
来个大团圆吧．
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添添0909

回复 添添0909 的帖子4 b" c0 j% P/ R9 ?" H5 k

) d2 Q5 r9 k, B- {! [! {: e& n鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．$ K3 `' R4 [+ H/ j' w" y, P

- _) d5 I( R( D1 d呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子9 s  c- {1 I& G, ~

( A* j6 j( W) M  `! h; W哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

回复 添添0909 的帖子6 ]  H# a$ h6 a
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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？