添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．- {% w0 X9 W) |! F7 e
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．6 o* R( ^; h8 d9 U  a& d) @

1 l0 {1 m0 T' g. _$ _: H+ H* X刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
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$ J0 A0 l( Q8 S) ^先上原材料图：
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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．' q. L% ^: y9 S

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/ H/ v; j0 ^- l9 G' L然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．5 o' N, c8 A( M3 L, Y

2 A9 a+ J* A; y$ T5 \# K大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．; C8 S. z. M. m' k

4 l6 `" ?9 M4 G; x$ ~: J1 x6 R倒入浅些的容器．- H& V! J/ Y& W5 M( q' d
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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添添0909

回复 添添0909 的帖子% b1 a) \# V5 g" O- ?0 E7 k% k

$ X& N8 {# }# w" C" N静静的等待
% h3 `3 m& x/ w2 _' t. v等待它冷却．．．
3 g5 ]! {& p- i0 d0 Y% I0 I3 \/ \. J) [凝固) W" X  {- h9 z. `4 M  E( i

; m( p+ M! R7 f! b8 H9 c& s然后放入冰箱．．．9 @( u% [" ]( s, }) ^# E1 e5 h

) V4 }) X. P9 ^: \2 g2 z吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等, K4 z- @1 B6 l6 [/ ?
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也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．- P9 x8 s& X+ ?: Q! D; K
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添添0909

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2 b* M0 W7 p8 [7 O, H. y! i6 S晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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来个大团圆吧．8 O  Q0 H9 x. E2 @2 c' I

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添添0909

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) t7 E# W/ S! l( p* r
% i' `4 n0 z/ {5 y7 |* B7 s鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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" J% {/ r" Y5 i因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．; W; }3 F" A6 p9 j, l
7 H' y. S5 O  Y5 m% K% V
呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子) [( u. _* H) t- Y; z

4 Z# H7 P" S- N8 h9 N* [哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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3 Q- y- r* S" @楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？