添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．) Q# l. B: q5 Q" j- ^( A& \4 e0 H

3 U: |; x" @8 Y& B$ R) c, Z1 H( U+ i一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
* a9 X3 g: b- f! V" v上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．! {% W( y; u$ z2 b

: y+ _/ L! b* c  `6 L刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
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先上原材料图：
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来个清晰原材料图，近十多种香料．3 k- N! Q/ P: a
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．6 X. ]1 m3 P* M* a/ s

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5 _8 L5 N* i# i2 [! J( q. X然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．- n& g2 \" Y& [4 p1 L- P

0 W' q; O! _9 t3 O1 Q大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．, a2 g; q) |9 h* }

2 B/ ^3 X1 x& f/ Z* p倒入浅些的容器．, t2 T  h4 d8 x; _
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．; ^- p& g4 k* t: {/ n1 z9 R

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5 X7 E( F! h4 @8 G0 p静静的等待
8 ]- @8 m7 ~( \) c& x/ s, K等待它冷却．．．5 c3 n' B% m+ T2 T% a6 c0 X
凝固
1 b) L' {- E5 u; L' Q- N
2 P+ J: K2 S% O; R8 D然后放入冰箱．．．- F" l$ i' q5 ]- ~' L; K1 O, `

$ p4 w/ ^- o( H吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．5 ]. y% P9 j2 a% u7 Q+ p, G! X3 C
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可以调入醋，蒜末，生抽等
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, e7 _3 ]3 |& {3 C% z  U也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．/ m7 u. l5 I9 K

6 k1 W, ~" i4 y% x7 }  D, U! C 3 T3 |5 M' Z( F
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3 `  B5 v- _2 T" c晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．- H- Y8 B$ K" H; U

+ S& b3 e+ J# I; D来个大团圆吧．
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添添0909

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( B3 I* z1 f; B; _' c# D% E' W/ ?
' |5 U+ C; A" \$ V7 q5 f, v$ k+ K鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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  z; k. F8 ^* Q. b: X& |, M因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
9 ]+ x: C  P# H% i; [4 e! i9 {8 U: i: ~+ r2 _3 X1 ~
呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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8 S% s; R7 d" J- {: [) H" I哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？