添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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) \. e" M/ y% Y+ T2 `: n一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．9 o% W* L" H2 l
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．( p' k5 l( c4 K, @% l. Z/ D

* G8 v# W  G- S0 s刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．, J. d* l, w+ ]. g. f
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先上原材料图：& {( [$ y6 a. d) G
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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．* T6 g5 ]* C% L
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．! }% H* u8 Z. @/ U  j+ R  M' Z+ b
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．2 o# c) Y. J9 i) }; ~

& _# Y! m+ q6 o# i- I# C# u* ?倒入浅些的容器．& ?3 t6 C+ R7 s- [: y! L! _& L9 D
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．5 }, y& L( D$ V6 J

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静静的等待. ~- M  @0 _: K4 i
等待它冷却．．．) u( M: w9 v: m, r* Z3 w3 c
凝固3 B# }7 R4 I1 G4 H

; X4 u& ?: A; w! @3 ~然后放入冰箱．．．3 t0 @2 ~# B5 o/ ?

- f5 m. y: y0 Q7 a$ ^+ \  G: C1 v吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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0 @% E* c" w' Z2 [  v可以调入醋，蒜末，生抽等  |: ~! s7 v7 h: h) `
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也可以调入辣椒油等0 B& y9 G' ~" h( V3 t# ]) V
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好了，成品来了．2 }. G, B( i. L) G: ^6 F: l2 e( k

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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来个大团圆吧．
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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$ S7 V3 V/ A* b8 J因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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- M+ W& o5 a" F+ E( _呵呵4 w9 `- `9 f/ I

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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, O( L9 e) g$ J% E7 d楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？