添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．+ I  K$ i7 J% J% S& }
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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, H" U& U, y" x  X' u# Y刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．, M9 W) H/ j9 M1 m0 V# Z) v

/ B4 E$ T/ g7 a' u. w先上原材料图：+ y0 E  F& b3 x: b, P
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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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. i9 a9 q; ~5 w" q肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．6 U! b! k8 l8 `" u4 W4 A
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．8 r5 Q- B. ~6 J

1 W3 f. D  D4 U  d: d大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．6 n& }5 I9 Z) W* h! e1 v

- X; |" G# Q/ S0 ~8 t! h( e倒入浅些的容器．
2 z3 o; H5 ~& N0 ^9 n1 r- O我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．5 D/ L5 b+ a7 w- j5 z1 f

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6 u, ]3 m" \/ f静静的等待* O8 w' @7 d6 |7 V; ^  d1 u
等待它冷却．．．% ]+ D) ]; y1 a. v" _
凝固
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然后放入冰箱．．．
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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7 [% E4 Y6 l& E# Y4 J可以调入醋，蒜末，生抽等; o; \! e- i; ^

# W: E5 F5 D6 r: ^8 W2 m6 F也可以调入辣椒油等+ I& O9 G2 \+ w& |7 z# E& L' c

0 H( I4 ~+ h- Q& u) h好了，成品来了．
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" L6 k& S0 v7 L3 y3 x晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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: P  M! H1 N( y/ E来个大团圆吧．$ [5 m8 o6 ^* j+ E2 S5 U; L

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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．) o& @! {  B( x: l4 I/ k
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呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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1 `  E% k  h# a. S8 z
4 U8 G0 V6 B- y1 |, S* F- \哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？