添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．: \5 k4 d4 E6 F3 }! v2 @# R5 B
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
. `) g2 Z0 V2 l- F! Q! e; o上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．# S7 l5 @" C4 E# H: o& L
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．* }) b- Y  g8 _3 j' H

8 G- `! x1 r9 q/ M. o先上原材料图：& X+ N; z; G$ ?# Y9 n

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' t4 x) l0 X5 \! V( J来个清晰原材料图，近十多种香料．
' e8 ]6 h5 e) e0 `( W. e8 X+ u
$ \& w: ^4 B; o2 o( |: I肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．$ @0 @. E5 g$ j/ M9 C- L6 W

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: `, ^% f# G+ ?+ [然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．6 K) u* `- D7 y' ]5 r3 |) c. U& x

1 h+ D0 l3 l: B$ I* ]( R6 o大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．% |7 a9 J; k. B+ {
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倒入浅些的容器．
, j8 G( _+ O- A* f  }' X0 F我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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静静的等待4 K- p  I7 U. Z
等待它冷却．．．
: A7 t. y/ {$ T" H& K凝固
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然后放入冰箱．．．4 d9 j6 K8 j, D8 j% R$ E

( X9 x# F: w- a3 x3 v1 R9 t4 m: Y吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．$ J0 l1 ^0 A5 A* X# ~8 H: ?( X- }
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可以调入醋，蒜末，生抽等
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也可以调入辣椒油等
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  o( C# v; G+ o3 H# J好了，成品来了．2 u( ?  `- {2 t! p8 z* m1 j2 _4 [

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添添0909

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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来个大团圆吧．
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．. V0 _% K2 z- R6 }6 C

9 z0 [+ [% y: D7 p因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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呵呵
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, l& ^( y7 }6 J0 q& {* W/ @
9 L( Q' A1 ]' F( H' @

垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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3 A" t* c' {1 v- R- c! V( R! ?
哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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0 Q! K5 a+ T% B2 @8 C( e* s* c
楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？