添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．, m7 `, ]* H& ^% \! S' c  x
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．# b, }' ]* l4 w; q/ T

/ Q( X% o/ x5 ?% W4 `先上原材料图：' J: B4 p* ]: D
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) O8 j0 |! k* W3 }7 R" Y% U0 {来个清晰原材料图，近十多种香料．; `2 g7 _) A3 M5 m/ u6 S

, ^% j/ Y& c- C' l肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．8 K% k; j. G) C% V2 E6 C8 H9 q4 {

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# G# U$ }! c% O* d1 \. N) m& e然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．1 W1 ]. T9 d# d( V

/ y) H$ W& V4 v$ o9 e' t8 b2 k倒入浅些的容器．
* ?1 c; T# l' Z1 c我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．1 P- i% j7 x5 R, x1 e) q' E9 S' Q

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静静的等待
2 h  u/ c+ i9 T5 ?7 H" P' d等待它冷却．．．
3 D6 ~! e) r1 F: Q0 M& {  q凝固# }4 B, U9 H/ b! w9 Y0 z- c

1 f8 r% x$ K- O( ?! p0 Z6 x然后放入冰箱．．．
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* ]/ j5 N2 Y! m, E; `吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等1 v/ J) r) n2 k+ @

5 ~! Q. H- m4 L* n7 t也可以调入辣椒油等
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! q4 [$ a9 [/ v: p好了，成品来了．
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3 \. m0 I" G* ~晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．6 l. d$ F3 |2 x, O
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来个大团圆吧．
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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& P( W8 O4 ^+ L楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？