添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．# N! H& n  k: W/ L, l8 \

( G0 a, V* b* k. u( K% `9 Z" g: Q一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．/ n: _% O- Z  j
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．" ?" u9 g' F$ i  h- u& d4 g

, K! E( P6 K! l刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．1 h  Q2 z1 d2 j, _, n! A& {
. s/ X4 X; R/ S! p0 |. r. }
先上原材料图：9 k+ R. _6 ]1 \5 `+ \2 ~: D

8 V' o1 j8 `0 `

添添0909

回复 添添0909 的帖子
5 I. q' H2 U! J) l( w1 Y+ I6 _0 M3 L6 A) T
来个清晰原材料图，近十多种香料．* W$ h8 H$ [  Y4 J/ x) w
3 s: X5 Q! \* u6 c
肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
2 d$ E; M! H4 Z2 C3 P  i% h/ u. e2 s% O2 g) \9 I* b3 C

( ]6 }8 ~9 ]# P' `8 ?; w& D3 D5 p0 k- m1 D/ w

添添0909

回复 添添0909 的帖子
/ I/ j7 z* h# y( a% }% B1 ^0 f: [6 V! H8 \5 [
然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．; L, ~6 q: |4 V4 J

4 k1 m" T/ q5 _8 |" \8 K3 @0 `1 f大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
# m! t# W- y/ N" Q/ ~+ H& \7 ^9 f( h( p( ?) _
倒入浅些的容器．
5 g; q. C' I- ]& X我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．' ?1 n. c! E2 \1 i1 d+ S

添添0909

回复 添添0909 的帖子
/ g7 {7 V# e" h  T- l% W+ x7 [' N% M# O
静静的等待/ ]9 B; V6 |2 Z9 b/ C. B$ t
等待它冷却．．．
6 ^3 ]" G; M+ O凝固0 f  Y1 R5 i. R+ Z+ T3 F) J

8 V5 D" |: V; I. ~然后放入冰箱．．．
+ y7 j6 }; N2 p0 Z3 r  w) \0 z
" w1 b! d. j: I8 h& }* W吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
- U8 U! A' D2 J# q" l
" t9 E- y( Q7 C  }4 a% g可以调入醋，蒜末，生抽等  A" i" ]7 s1 {+ J0 u
. Y7 v3 a1 V, a2 Y( |, R, V9 t, V
也可以调入辣椒油等6 V1 ^) J; I. P" a

4 q& }9 ?) f4 u/ Z$ Q好了，成品来了．! z8 @/ j  S3 l) e1 N- ]4 {) [! t

% V% p  V$ D' _/ i6 I
' D/ J# m2 c! _
+ y' o/ Q, U" M; q+ h8 Z& g3 z" K9 c  y2 |  }0 J  o+ j; `. J( A8 q

; t7 Z$ ?( [+ @! w0 C: M

添添0909

回复 添添0909 的帖子
" h, L. r4 P" T1 p& j; }: I
) {2 j, L! l5 }4 t5 B8 S1 _晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
! O% s' |, ^$ T0 ~/ \7 n/ e
  F5 O# j9 {  {来个大团圆吧．
6 C6 ~% W7 F, p7 p) D7 B4 }4 f: @9 k) N
, [4 @( O/ s+ x$ F/ t. a! B
2 J* F1 ^, }  b

添添0909

回复 添添0909 的帖子& p; T% c: _. @! F" \, |
- N; s- Y! O' c, `
鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
/ Y- v6 s) f" n2 ~8 ?4 F
6 {1 d0 C9 o/ W. B# U% x/ P7 l0 a因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
8 H& t% y0 T( x( d+ S, x& Q0 B0 h2 h( {0 K
呵呵
& r5 @2 O6 X1 P, A/ \! U$ K' B  g; r: L* X4 I

% U4 @- ^% R" D6 {" b: B$ K. |4 L" ]

垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子
% A6 k7 r6 M' ]& u8 r) f: B- X
% \8 T7 r& \+ ^1 I! |哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

回复 添添0909 的帖子
& l3 A; W5 w4 a
5 J5 g: d9 Y; p# k2 _楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？