添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．2 I! R) }( |$ I& ]
" p& `4 u$ {7 p$ Z0 [
一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
3 g; o8 f* _# A2 }上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．3 @) y: E; C' v* m! H5 [3 f! u
. Z. ]3 q( F3 X9 _' `  N* O
刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
( x/ W' T  E4 G, B
7 t4 m" H/ @0 t- H  H6 F1 G' C4 E先上原材料图：
9 _7 Q8 g: x/ F; h  m
8 v9 n: O" @0 n- m' e

添添0909

回复 添添0909 的帖子; a# @  j! O1 |7 I( A
; Y2 E/ s( k1 J; ^
来个清晰原材料图，近十多种香料．
, \% Q; D" |- [$ Q6 c7 p% }& j; |5 \3 h: l! }: Z
肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．. D+ p3 S/ C9 N* o3 t- J
% ~  ~* w' Q, `" b2 r
% p2 p8 U% H1 i

* W$ e- ?* U1 r2 D7 t* f

添添0909

回复 添添0909 的帖子9 \' V, L7 ]+ L! y( |
  }7 {- S" P0 s0 k. z2 G' ~- T; H/ u
然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
' b7 o( o/ [% |9 j; B7 _# N, p4 P( Z
大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．( x; g+ Z4 ^4 b6 [7 _
& y& X9 ^. W+ G$ y# W
倒入浅些的容器．
" y& S6 ~1 r9 n. B& O; w) |我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
: ^' X- X5 N. S" C' A8 A

添添0909

回复 添添0909 的帖子
7 ?" H, d5 Z/ M" c/ o/ C+ u" Y, Z" x8 H5 ^& `4 f
静静的等待% L6 H- G3 ]7 E3 V6 C& V" a& o
等待它冷却．．．
+ |  |" U5 `1 u2 I凝固
1 X4 h' @/ `  _7 o% t: U* p
0 ]: b9 C# a0 ^$ k& C! g: F然后放入冰箱．．．
. A/ i8 P' d( k, D2 g0 ]: g- ]
4 Z1 G2 y: z- h7 W. I$ k1 b吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
4 t) B* C2 G6 `% p' z! _; \
* G$ i& E+ v7 S: W3 o, U+ n5 q可以调入醋，蒜末，生抽等
/ F# X8 X3 N. t1 z0 y+ }
- p% u8 J2 C; k4 J. Q* D( x8 K也可以调入辣椒油等
# }/ O+ ^& s6 w! ^
) t) v$ \4 w6 o) S0 q' |好了，成品来了．
& A# C; W' G! F( S3 E- ?# I" D& M4 L1 U5 |
8 R, {- M1 W8 q' j$ q5 Q
; k% t( t: b# z& b* p& k7 U

6 Q0 m* [! h; Q; `+ D, u1 x4 O# e2 x

添添0909

回复 添添0909 的帖子
! _8 Y4 w: v: a9 y5 H1 |5 L, v. L- Z) {& i6 C. {
晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
$ g5 u' [" u* ]1 B7 D* \# K$ r$ ~  k& t
来个大团圆吧．
% l8 X9 |. I4 {2 y1 V7 Y9 N) S; p; [& }3 z5 I) _
: T/ ~% U. k) \+ V, S1 f: ~

添添0909

回复 添添0909 的帖子
5 E/ K2 C: P' \# |% {! e
# z, W: R1 l6 p鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．: R- {6 g8 b; B; D

) _' o* G: e) T. M因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．! b: O  V; ^% _% _  `/ K  [9 O2 E

0 O! E4 n# A0 U: k. R* Y呵呵
9 G0 A$ w5 a- A& M! ]& r! C0 x4 n, [! s' a, [. n
: f) T4 Z) y$ \, Q2 j/ ]* t

+ V$ Z  v3 e8 l$ x

垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子3 l4 O; |1 j- \

- h: Z/ S  T1 e0 F1 d8 C9 _: K哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

回复 添添0909 的帖子) R% s' J5 L8 f. ~/ u9 x

1 f6 R) z6 C, V6 F: K楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？