添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．" c4 Q; ]- E' v+ D5 J

" B3 W! R& `, ?  C一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
  y# `& [; @# Z; R上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．( G( L, y, k+ A& S
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．$ Z9 j; N- M4 g! \

' E% F2 L9 }5 f4 c' a1 C先上原材料图：! T- z0 V- a2 z' j+ J8 n4 J5 n

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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．2 q# N  H6 J6 D6 @
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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- B) ?# E; c+ ]2 P倒入浅些的容器．
$ L6 x, o# u' y* B( T我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．+ z" G$ L) ~+ H& i

添添0909

回复 添添0909 的帖子" v4 f0 u# [0 j2 ~( j9 J

0 \# w7 N: [( [静静的等待
& v% l7 o: @; l% u等待它冷却．．．1 c* I6 v' ^* Z5 O5 s* _0 K
凝固
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- e0 f. w8 g- W2 \# l/ Z然后放入冰箱．．．
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．1 h5 H/ X6 G, c( d: p/ m6 j: G

1 V$ r) m! {1 B" N% h可以调入醋，蒜末，生抽等
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# j, X( q) s8 E, R" z) ]5 X+ b也可以调入辣椒油等, b$ G8 M7 b, ?+ A  L
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好了，成品来了．
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* n# g4 A! Y: P( Y晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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来个大团圆吧．( s+ E% m6 u$ n) E. B

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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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1 y4 j: h5 D$ [" Z' K因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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呵呵! {2 y0 X! V5 W

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子7 f5 f* \* H) V; A

, n3 m% F. B: Q$ ?2 V$ `哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？