添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
4 C! u0 a" D$ ?4 Y7 t% u上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．# v0 u! \, }. D

( F( I$ @/ x5 G7 R% ^先上原材料图：" }8 Y. {! T( i/ p
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添添0909

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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．  q3 D+ R( ]* w. O- B5 T; [( D' ~
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．% G& B0 {' A/ i7 k& D" _# B
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．/ w4 d0 D7 L% x: c2 Q6 J
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倒入浅些的容器．: A) u# G( F1 p2 J9 s
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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添添0909

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静静的等待8 F8 Q5 Z# e1 V2 G2 W$ C: b6 T2 P2 f
等待它冷却．．．
+ P6 c/ e4 N- W: u凝固) l7 E6 |' ~$ k0 I, o2 G8 U. U9 W: }
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然后放入冰箱．．．* d/ B4 y% l( f

, M  U; O2 ]- v2 V( J* G: n吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．$ N" f8 Z1 M9 y8 {/ M

$ X9 r; s4 S' B' C7 ?% Z可以调入醋，蒜末，生抽等& j6 w( b# }2 q/ S
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也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．
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添添0909

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．/ }$ c" I$ O/ J- z8 P6 i8 o: d

+ ^$ ?# ~3 ^# X5 A2 `来个大团圆吧．
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添添0909

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, `7 z3 E% F5 Z, \/ A" J% V6 i鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．9 E* {) a. `* N9 c- a  W9 g
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．! d# X$ e) @0 Y
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呵呵+ N) o' U+ A' k$ ^  r- Z$ D( j; [

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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, T; m8 T, \4 b9 `2 G
哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？