添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
7 Q+ z+ w! W, g# r) M9 _$ G4 M上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．3 R1 D, P, ?7 `6 W1 E5 C: J
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．; I9 V' c; v2 O3 G. a3 P& h

- X9 g* ?! y9 p先上原材料图：7 p9 K0 t3 L$ _4 p+ v* N2 |
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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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" c5 G! L3 m' j然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．  j7 }1 V. }3 Q& u5 e4 _3 e
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．5 |: Y3 v6 k/ a& l3 f0 G5 A% G

# G- }) {! ?, g4 O  r* L+ x倒入浅些的容器．9 w  X7 X9 f* c& P  ]! }
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．  W" J9 b* t7 ^% L! Z* n

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- W8 w" C) t6 z# M" |% Q静静的等待; \$ f& M/ }; b( T9 b0 ^
等待它冷却．．．" V2 B) }* [1 l8 e8 n
凝固
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) Q7 M% C" L& U2 I  H, A% o然后放入冰箱．．．
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．, {( u$ t4 B% S& P2 U

3 A! E2 |; u9 m7 J  j$ P可以调入醋，蒜末，生抽等
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也可以调入辣椒油等& W7 A  Q/ I/ a% k& c0 [) E. W" e
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好了，成品来了．
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添添0909

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7 Y0 k+ A" X9 c7 ~" z1 x& [% w晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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- B$ l0 B- ?3 t" ?来个大团圆吧．& }, v) a$ T, T/ D

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添添0909

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; F7 F* l) a/ w2 a1 w3 ^6 W鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．0 p& V4 g# i9 q! a
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．  x8 [& l0 x( T: |& g

7 F9 i: l7 Y) f1 W5 y呵呵. e( f/ o8 t$ J% n0 q$ v
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？