添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
: e- K- ^4 p! V/ A0 ]
$ G. k! W& R4 j一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
! N. F. w; f6 \  N! s上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
# m4 o/ [/ g# y' N4 O: {! m
5 ?* K! H% b" |( _" Z! F* O1 ]刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
; f9 K. g/ c3 F5 _0 K& J- Y) p" n  n! {2 g. T& X4 K
先上原材料图：
. \. O' T0 U1 h2 P+ U. L7 x% D- F' `6 v# k) `) ^

添添0909

回复 添添0909 的帖子
7 a# p* y! g' L* M% J. h$ d. |5 |4 e& r2 L& E+ c
来个清晰原材料图，近十多种香料．9 U+ e' m7 [& c7 A& o: G2 W
( A7 \; j+ m! J* X% H7 J  ?0 [
肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
+ Y1 z& `$ p2 s6 E  n' s
) G4 Q, l& [- A9 l: a, n- E% b; l6 G

6 n& }5 N4 h' d) ]% {6 V9 B

添添0909

回复 添添0909 的帖子. I0 e) m2 B: Z- \

5 L0 f8 y$ c3 \" B7 w. U5 V* l: @( I" P然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
7 w6 ]1 A5 b2 e" d  k, l: r; v5 Y! e/ `
大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
- _- W5 [) b. I9 @% H  c4 ?2 r1 w; ]! w
倒入浅些的容器．5 L  N* y3 X) S3 L' |! T* O
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
8 h. {/ V: G7 s# I0 t6 [# U

添添0909

回复 添添0909 的帖子/ A. B( d! x3 g) o
8 h3 [' i- E) m# O' J8 A
静静的等待  E6 Z" a+ _5 X! ?+ y. j
等待它冷却．．．
6 E4 E1 p. [4 t" ~2 y# g凝固
+ ?& U! ^/ ^. @% ^" Z8 R  `  N
然后放入冰箱．．．
& V0 `) o' t4 g( `7 D0 P
# Z6 B# s# Q2 R2 B* }4 ~: Q0 ]吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．. g( V) L6 j- d' T9 A

# N+ R: u+ y0 H! y. r可以调入醋，蒜末，生抽等
5 ~) k+ I, |/ M* L0 r. B# U5 C5 B4 C' p$ x2 ?; H% G. x
也可以调入辣椒油等4 I* r( q. ^' g0 n7 J
! |! B) u& V' [, P6 j; w! Y& b
好了，成品来了．8 K/ ^/ v6 }% @+ M: q: b0 k9 h

$ G7 A3 N) b  B
% C+ M# ~+ @+ M' a5 `% }( ^& Z: `- c( m
! h/ F. e% t0 I1 ]5 t9 |
+ G( E' S1 D3 S3 U8 |5 x

添添0909

回复 添添0909 的帖子  {! x7 T1 n: h; \3 W+ |
. L/ w- d; f: i
晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
# x$ M% f& L. I- |% E) G$ b) q
; p7 m9 U8 x. }! F! o8 B来个大团圆吧．* y6 g% Y; c" d5 m

, o. y0 k, {" g0 ~. `, P$ B* B; e' @+ u- N+ @

添添0909

回复 添添0909 的帖子" t6 S, f' s5 F$ n
* ~8 }' f, m( A& C9 G) [! m9 k
鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．  g0 j1 |+ ]" ~; \7 G- b, x

7 E3 n" k# X) y6 b2 m- D因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．: p0 l( i. `- p

6 |( @# i' I; J呵呵4 J1 Z  @; b& S4 B. {( Y
' I9 N6 i7 C, l
3 Q# h  X6 Q- ~7 O7 u& T% T
( W7 O& M2 w6 b. N5 f

垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子0 j1 A5 n  y& A; I3 l* g2 E; w

  ?4 x5 `0 b  r" n! t% h! o( i: }% j( k哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

回复 添添0909 的帖子! W" G. t2 x$ X0 j/ V

0 k7 q9 c* r( x" s* O# V, j0 N楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？