‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 0 | 浏览: 1231 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
12 
楼主
发表于 2013-5-17 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
7 L! d+ `. |8 E% E0 Y; A- l
/ I; W4 A' W5 Y3 p7 B0 p
营养特点:小米的营养价值很高,富含蛋白质,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达到0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,是大米的几倍。
* E3 ]; c  ^! C: R/ z
( |9 x3 N* G6 t小米发糕的做法如下:; e  e/ E7 U1 |

. D- ~3 E4 _4 P7 N! G9 W4 c6 j功效:滋阴润燥 
' Y4 ]9 ]$ i( p: q$ Z; j
4 o5 @, X/ ?* j8 {原料:大起面1500克;小米面500克;小麦面粉250克;
; C% y* l0 [( q0 Y& o( y
* Y% Q* Z9 @4 S  ^* h& A8 I. r3 F调料:色拉油;酵母;鸡蛋;8 J* T$ ~* Q! R9 {  T; |6 [5 m
: A+ z! m6 ]8 D3 e) X
营养早餐:小米发糕、牛奶步骤与做法:5 ]$ `) ]* E; [- y1 P" V) _, U. U
1、以上方子的材料大家可根据自己的实际需要按比例折算后来取量,我用1/2的量做了8吋圆形蛋糕模一个的量,
: J. b! M  B' }: n比较满的那种。
6 i1 F5 ]) P; ]* `- e
3 a  k1 ]6 F% a0 }: D2、大起面的做法:面粉500克+10克酵母+300克水和起,在温度25~30度下醒发两个小时;1 ~( x2 F- b% N9 N! W. P( x! ^
【我是放在泡沫箱里醒发的,过去只一直听说效果好没试过,这次一试果然是好,面团很快就发好了。
6 |9 v0 u8 }4 V, d- g! s( D盆的旁边再放上1、2杯热水,注意不要放很烫的沸水,30度左右的热水即可。】然后加温水500克,
# E2 P; y4 v% ^/ C/ `( O将发好的1500克面团抓开成无颗粒糊状(见中排最右),加入3个鸡蛋、150克细砂糖、150克色拉油,2 L3 U( Q) N, r. P9 ?6 }/ I6 _
以上原料拌匀即完成大起面的制作。将小米面和小麦面粉倒入拌匀。
0 h! `3 ?" k6 a& X$ |" @# U
* |# t( f: y! u" b9 R, e: B4 ~: \, a7 f5 [- C+ p- y5 s
3、在以上拌好的大起面中加入500克小米面、250克小麦面粉拌匀,将拌好的稠面糊倒在事先准备好的容器中
+ p* T( O1 i6 K) D" w9 `/ x0 H(容器四周预先抹上一层油会更容易脱模,我喜欢垫纸,虽然操作上会比较麻烦些,5 Z# |3 D5 G% p) G. W- u8 O
但蒸好的发糕不容易破损能始终保持完美形态;% Y  U" f  ?- [$ B
: E6 w3 o9 \- p2 x& ^: r; R9 n
4、手蘸水将面糊整理平整,可以随自己喜欢放上些果仁蜜饯(不放也没问题);
% F- x4 Y) ?! A放入醒发箱醒至(我还是用的泡沫箱)体积增高原来的一倍;
7 i5 j4 r5 d+ `; N+ U7 [0 y, `  S1 [+ U( G9 X' t0 B& G% j: O9 _
5、冷水上锅,大火烧开上气后转中火蒸制30~40分钟。关火后不要马上揭开锅盖以免水滴在糕面上,' g+ g" J2 C" [* D' F4 Q" H* |# ]
虚蒸3~5分钟后再揭开锅盖。
! B* W* w0 }1 f/ G& L# u6、稍凉至不烫手时取出发糕,切块食用(如果垫纸的话取出会特别容易,双手捏着油纸的边边一拎就出来了)。! s* B2 L5 P) h% r

& l3 X0 K, d2 @. }( _
+ Q6 C) Q# h$ n7、小米的滋阴养血功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。由于小米是碱性谷类,, f9 c7 X( f" T) [: w
所以即使身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。( C. f8 |1 l# Y5 q; g4 h
* L! {) _1 d* |. r- ~

3 {7 S& }6 T' i$ e5 L1 h; V  R% p
‹ 上一主题|下一主题
爱上粗娘的早餐 小米发糕
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部