- 妈米
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紫薯除了含有普通番薯营养成份外，还富含硒和花青素。花青素使得紫薯的颜色变得如此梦幻，更因其独特的特殊保健功能而受人追捧。
! e4 u* a) o9 t& Q; a: [# x 我喜欢紫薯，除了其口感香粉，更因为其颜色的美丽，无论是如何的加工，都无法破坏其绚烂的绽放。
" [* F6 m6 I: {& _5 j 做面包我只是个新手，貌似做面包的方子挺重要的，但我不太喜欢每样都要严格计算，有很多时候都会天马行空，这个就是自己胡乱搭配出来的。
5 r: D% ~& s& F, ]
) @$ K1 Z9 E |& b- @紫薯面包 8 t" h# O) l3 D# r( u+ U
- r' G+ c& B; Q% N3 [
食材：
/ D9 r5 S* p& v% q5 M紫薯200g
( N% K; }2 u' s4 [6 c高粉400g! L" `, T4 A3 j5 p9 H
鸡蛋1个
5 p4 W: v @( _; F# O4 g8 } P" Z& b黄油40g
5 E4 G% J+ o T% L/ N2 p4 ^* I0 U糖30g; E+ a: G2 W, T6 r" B% E
牛奶150ml
' k8 |1 [# j$ }% z/ a2 l: h1 |酵母3g' E4 ^1 N2 f% H& v: ?
油适量
' A* H3 y$ r( T6 P4 J
4 y7 V% R- v v; j1、紫薯切粒，蒸熟; G: R; Y0 U- c6 E4 X0 H
* T- f7 D9 |* X2、取一半紫薯粒，加入白糖、鸡蛋、酵母
+ ]. V- X* ]" Y4 D1 v4 ~
: ^% X- G: {' ]4 R3、放入牛奶、高粉开始和面
) l4 C5 l5 G5 Y* K4 W/ i: u. n4 b7 C# E% p- C" j- H8 f" e2 ]: H
4、面团和至扩展阶段加入软化的黄油继续和至完全阶段: Z1 S. }1 O/ S( z6 K
( P; D9 u8 {9 }7 Q& H# J2 J$ S
5、把发好的面团取出排气，分成三份，每份擀成薄片2 ^, p( c: S1 ?# U3 i/ T% A8 A
0 b! g( a# W- r; Q7 H: U+ I2 F
6、撒入另外一半的紫薯粒% p1 G6 S! H9 U. ^. Y
3 `' Z4 @) W+ q8 ^; W
7、卷好放入面包机中二次发酵- S2 @2 R" F, _, s
5 q, q( C1 d( h+ {! z
8、刷上油，用面包机的功能8直接烤制
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如果用烤箱烤制肯定是更加的美味8 A7 N+ X7 y5 S
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发表于 2012-7-11 16:47
