- 妈米
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紫薯除了含有普通番薯营养成份外，还富含硒和花青素。花青素使得紫薯的颜色变得如此梦幻，更因其独特的特殊保健功能而受人追捧。
$ Y. w/ [! o+ X 我喜欢紫薯，除了其口感香粉，更因为其颜色的美丽，无论是如何的加工，都无法破坏其绚烂的绽放。
: Z* a# W7 y- w( J: c5 Q v 做面包我只是个新手，貌似做面包的方子挺重要的，但我不太喜欢每样都要严格计算，有很多时候都会天马行空，这个就是自己胡乱搭配出来的。
9 N! P5 U$ {& [ x, c- E9 \# b: ?# N( S9 |, l. k: b' a/ I
紫薯面包
& o4 ?/ c" } l% i+ F6 H: e* Z% v$ ^# B
食材：
! s& }2 m& t3 C紫薯200g
( S1 e4 R: \8 R7 | I, k# Q0 b高粉400g
2 L4 O$ K6 Q& B4 P鸡蛋1个
* X, p3 k' s C# g黄油40g% t" n0 }3 s/ S: l, s( r
糖30g( o( w$ P5 V/ u3 p
牛奶150ml
& J. o6 Z G# n' e }6 X+ F酵母3g
" P# R \. X' H: O油适量7 Z/ p7 [5 G$ h$ U7 a
4 y$ a5 T# [3 r+ x/ A
1、紫薯切粒，蒸熟. c8 ^0 W% A. b
3 ?' e. `2 s! i) w$ F1 a" x) R6 u
2、取一半紫薯粒，加入白糖、鸡蛋、酵母- u6 o- Y3 t4 R2 F6 u
; A2 v" C# R% |/ \) e
3、放入牛奶、高粉开始和面
, v9 ^% i% N" g7 ]% w5 p* N% g. m* h2 p7 t, R; Z3 T
4、面团和至扩展阶段加入软化的黄油继续和至完全阶段3 }/ D6 a1 f8 l: K$ Z& F6 ?+ u" R, q
7 v1 A3 t- ^' T" k4 d- A5、把发好的面团取出排气，分成三份，每份擀成薄片
5 U: k" c& ~# f$ @4 T& q
, n4 t K" g- v) T$ ?% @6、撒入另外一半的紫薯粒8 G1 z1 P0 K: E- t+ Z! z
0 L1 |+ C! [3 p7 b: n7、卷好放入面包机中二次发酵# X& o) w7 h/ s6 K
: c. B; x& ~( k _: Z
8、刷上油，用面包机的功能8直接烤制
0 x0 T% B$ L7 R' {; N6 ?+ ]: v$ f9 }1 g' ~ `% p7 C6 y/ e" `( K
5 g) B3 W# b8 {0 U( K8 {" i
如果用烤箱烤制肯定是更加的美味
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发表于 2012-7-11 16:47
