女孩子的最爱———双皮奶

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 798 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 女孩子的最爱———双皮奶 [复制链接]

努力一切会好的

四年级

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2009-02-02
帖子: 18

楼主

　　也是电视里学来的啦.......做了一次感觉不错.....现在倾囊相授...........哈哈....7 s: m6 _: m4 w! a
  @9 O- m, o0 \5 c
　　首先准备材料，两碗牛奶,三只蛋.

　　做法: 首先煲滚牛奶,记得要用小火煲噢,因为牛奶容易滚泻& S, r) r+ Q/ o; g0 I* \

　　煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦( x( l$ e/ N2 v7 r
% K: m6 ]* g+ w4 Z
　　牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.5 _8 F: @+ F0 K9 V! B2 ?
( r+ v  A* `* m: j; _
　　小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中& Q/ ?8 t' B0 _

　　第一层皮就留在碗底了2 D8 a0 E8 Y. j" r; W; a$ L; z" L* ^
; G  t& o- B1 Y9 y6 n
　　往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜, G. P4 T" V8 M$ j" u2 U

　　搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦3 o$ G# F. U2 E: \9 D) L" d

　　充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊
" \4 h6 v6 Y" p/ ]( x! I
　　放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去

　　蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮9 O9 e) L# C. ?- Q# t! ?/ W- N% g