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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
18 
楼主
发表于 2012-1-4 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  也是电视里学来的啦.......做了一次感觉不错.....现在倾囊相授...........哈哈....% ]/ {) j) t1 R1 f; m

, S8 \5 D* S! f0 t# R9 \  首先准备材料,两碗牛奶,三只蛋.
7 W% }. c' @1 s1 P- T1 K5 e; M) M
+ O4 g7 q" k+ c3 c; N3 i# _0 A/ E/ G7 @3 h  做法: 首先煲滚牛奶,记得要用小火煲噢,因为牛奶容易滚泻
' K  j" |# x3 z4 O" h7 `( Z
/ z$ Y  W2 U4 i) W" J* v7 H' G- R  煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦3 R( L. {& L1 D7 B
. x0 U' H9 U! g, H& f: @
  牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦." @' y* C- m& _, B; J: G( P  w

! C# p) \2 ~% f9 Z( C  小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中* t4 A$ Z$ ]6 n$ B) K

$ F  M, @' r/ R2 L  第一层皮就留在碗底了) D8 r  e4 r+ ~$ @. x# g* f

/ ^2 m7 C3 Y3 E# {5 o- r  往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜
$ ~/ x( s. C  L" M
' M9 R$ _) b, ^6 v/ W  搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦
7 O" _$ L( ~/ B2 x# O( A6 }) C2 n* f( F! P
  充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊+ m% {. y. `4 e, E' l* ]  S

" g* A4 c$ p3 [! i; @' }6 ]$ M  放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去
# L' g% r2 ?  R- c$ P6 w; F
- X; o3 I" N9 I. W) X  蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮
: H7 @; u2 ~) F
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shuaishuai2006 + 30 大爱呀

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团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

要是有图就更好了. S" M- D$ T0 m; s% i
这必须得试试0 L( E: _% D* u5 g+ W# l3 [
我儿子也爱吃
宸宸妈MW11000

高 三

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宝宝生日
2011-02-27 
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这个值得学习
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