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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
18 
楼主
发表于 2012-1-4 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  也是电视里学来的啦.......做了一次感觉不错.....现在倾囊相授...........哈哈....
1 |; k4 E" l' i) _. V& b6 @
! x, ^- V9 M7 i3 u  首先准备材料,两碗牛奶,三只蛋.
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6 n  O" Q: T  [* {3 Q  做法: 首先煲滚牛奶,记得要用小火煲噢,因为牛奶容易滚泻
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  G6 b; w' A5 K& F  煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦
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$ `4 }2 i- f) p+ C6 L8 ^5 G  牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.6 Q& [; s! D. ~1 s0 k; S, k

) @  l: q! b  }, |' K2 }; \) _  小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中$ ~+ g. u: U  {" }& l

4 R) a- W) k7 Y0 G& O; p! x: ~* z7 J( ]  第一层皮就留在碗底了
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! y$ J2 P* N' T+ Q* [( b, a& m9 U  往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜
$ n3 z+ q* f0 {" Y0 [" X1 t9 J
3 Q, m- i, C2 x) k1 R9 d! g, a$ b. |  搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦
  K1 U: k% l$ D# h3 w1 r
3 z- M% o# ~" Y% k% M, M  充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊
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% L, H- m* E* N- ^! ?' F$ d  放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去5 U& {) s& \9 {5 S+ M1 L) Q. ^

+ ^' M& I" ~' o2 n* w  蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮+ C5 O0 @0 F, f" W

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shuaishuai2006 + 30 大爱呀

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团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

要是有图就更好了+ S' p4 g4 ]  r) v; ]$ h# e
这必须得试试
. H" y7 g+ ], J6 L; N8 m( p我儿子也爱吃
宸宸妈MW11000

高 三

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宝宝生日
2011-02-27 
帖子
1316 
这个值得学习
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