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本帖最后由 ttwy 于 2011-5-22 14:41 编辑
3 s# [0 E2 R( w3 W |% V" T3 ^ P# J' N, W% j. {
爱上烘焙以来每次看到自己做出的饼干蛋糕面包都很开心
& n: X+ v; @4 D0 A$ F其实烘焙并没有想像中那么复杂
/ v9 d' b7 d$ M5 s只需买齐一些必用的工具4 R* T w( Q0 u R$ H7 }/ \
然后花一些时间学一下烘焙的方法就可以了
/ T: Z% E& O: Y5 V" c/ n; N: J从中得到了不少的乐趣 {& o j6 P" `3 j
而且给家人和宝宝吃的绝对是无添加剂的爱心食品 9 J3 B' n ?" M
还有一个好处就是比外面买的要省米 哈哈 ( F1 x% H3 W3 E# S3 h/ G, o
# b9 l0 L6 v. V0 m, ]& ~4 B, Q+ o; l
《黄油小猪饼干》
& L% g, U2 O9 ~' g) H0 X
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3 q0 s; m3 n3 G! D-----------------------------------------------------------
7 k, C$ h% {1 y" F/ }9 _ 制作过程1 @ z7 t# Q& R# R9 i0 ~
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材料：面粉150克（我用的富强面粉）黄油40克 白糖30克 鸡蛋1个
2 M* f$ P2 F0 T$ n工具：烤箱（我家是长帝-25D）、饼干模具、打蛋器、橡皮刮刀等( \0 @8 }6 I! G c
' v# j, H7 T% C' ?& u! u* [/ }
一、 备好的各种材料' B* G! L6 i! F9 W
5 X- Y' u/ h3 t$ T
3 B8 X2 Q: @: b2 T3 ]4 o- c
二、将白糖和软化后的黄油用打蛋器打到发白，再加入鸡蛋打匀
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: g( t0 I# R" }4 A7 A) U2 b三、将面粉分三次过筛放入以上材料中，每次都用橡皮刮刀和匀3 Q) C/ s8 u2 U8 x w( Q
* \8 d. M+ M! B# H
1 @7 }/ ^% F0 `$ f( S V
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# @9 L2 s7 D% p1 ?' U3 L I四、最后揉成一个光滑的面团，做到三光面光盆光手光; d( p; n5 N3 r2 H
; x+ F o' N H
五、用擀面棍将面团擀成一张薄厚均匀的面皮；用饼干模具在面皮上压出形状后将多余的面皮拿掉，再重复以上两步内容直到面团用完 & R& ]- E2 u9 ] e8 S7 }- u% K. _
+ d$ p2 l' H R
六、将压好的饼干生胚轻轻放到刷好油的烤盘上，注意搬的时候不要弄变形了
; w& f5 {9 ~+ \4 T5 b/ N6 s) I. h( X/ A: p
& W+ m; A6 H2 w. q9 P7 d七、烤箱150度预热两分钟后，将烤盘放入，烤十五钟后即可；（我家是长帝-25D 150度15分钟，各种牌子的烤箱温度不同，根据实际情况调整）注意烤到七八分钟时，要将饼干翻个面，两面都上色烤出来漂亮一些. j) s: \3 R( V
. a1 x9 z8 x0 ]; }
/ n" F7 y8 R% Z3 I% _八、烤出炉了，放到漂亮的饼干盘子里开吃& I* X% K6 U+ H8 x5 L6 J
- Z" c# J0 Q# a
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谢谢观赏！  & q) V' ~; }5 _8 T5 t, {3 Z
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发表于 2011-5-21 23:50
