ttwy

* W9 m; u8 @3 t8 f: h0 K
, V" X# n, M1 {. D* q* H
爱上烘焙以来每次看到自己做出的饼干蛋糕面包都很开心0 E( M1 c) o. s9 {/ u( N! p
其实烘焙并没有想像中那么复杂
2 c/ G! ^( b3 W# u' E只需买齐一些必用的工具& s/ V. N4 X. H9 [0 p9 w
然后花一些时间学一下烘焙的方法就可以了
3 E' _% j$ d: l! s从中得到了不少的乐趣
+ A1 o5 u5 L3 y# J而且给家人和宝宝吃的绝对是无添加剂的爱心食品" U* P3 R4 u! w( A/ W
还有一个好处就是比外面买的要省米 哈哈8 C5 f- X* e# j. e1 [& \
+ X2 \: P* ~) ?1 w1 d8 f
《黄油小猪饼干》
, p6 I0 H7 X, e) {7 d8 D6 m3 S# N$ o0 ~, ?
( P1 z" [, Q1 g3 q4 S+ H6 K$ F
-----------------------------------------------------------
3 g- N9 {( T7 c/ _* p8 [; |" T' r                      制作过程. h8 {  x$ Y( D; n: y

2 A( H7 |7 A3 C" R% |材料：面粉150克（我用的富强面粉）黄油40克 白糖30克  鸡蛋1个
4 N. T% I2 k% e+ ]工具：烤箱（我家是长帝-25D）、饼干模具、打蛋器、橡皮刮刀等3 b: B+ a$ A8 ^4 U. e7 G% {

' A9 p$ k; h8 e' }一、 备好的各种材料
# ~' r/ i3 ^" j
( Z" O# R" P# J0 F- K) y3 t+ L3 {. |3 c! Y4 E+ ?. |3 u
二、将白糖和软化后的黄油用打蛋器打到发白，再加入鸡蛋打匀  `1 l" W8 q+ a3 Q7 S1 B4 e
3 c) r- I9 |6 j. a' e
三、将面粉分三次过筛放入以上材料中，每次都用橡皮刮刀和匀
$ R+ T. {3 L8 Z; l
  _/ _9 E: A/ l6 l1 f3 w# L
! b9 ?6 U0 ~3 D2 h4 K
9 G0 D7 B" A! A0 B& p, u" z/ q* J! J' u0 d  z& B6 ~# Q0 }: Y7 x8 r
; c" }1 {0 Z; }" G2 e$ J6 E0 i
四、最后揉成一个光滑的面团，做到三光面光盆光手光: v( @2 L) X( Y4 @- v, h

: k# p0 I  i! |5 i- K" r) R7 i五、用擀面棍将面团擀成一张薄厚均匀的面皮；用饼干模具在面皮上压出形状后将多余的面皮拿掉，再重复以上两步内容直到面团用完 $ u' [# B, U2 v1 i. z5 i* h
' `! y4 x& H$ ?3 t8 r
六、将压好的饼干生胚轻轻放到刷好油的烤盘上，注意搬的时候不要弄变形了
1 b* I+ U$ `7 D3 n: ^2 E. Z! Q) Z. \3 P& V% l* ~

  N9 g, u5 I/ h" ?4 j) r  S# F) c# M七、烤箱150度预热两分钟后，将烤盘放入，烤十五钟后即可；（我家是长帝-25D 150度15分钟，各种牌子的烤箱温度不同，根据实际情况调整）注意烤到七八分钟时，要将饼干翻个面，两面都上色烤出来漂亮一些; Q# q, r+ S9 ?, R; @

# G* K  w# y8 m, p3 [% j; j5 [/ T! b# s. |0 w3 e
八、烤出炉了，放到漂亮的饼干盘子里开吃
# \; |$ F) Q7 |# O) b- |! s
1 V: r* T2 A6 L/ H% {5 i
; c# r2 `# o: |& E' k! ^, F& G, n. X
9 a: x+ w1 e) |谢谢观赏！ # a8 r7 k/ E* i

芯心

沙发

芯心

看着真是不错啊，以后有机会也要试试

两只小熊

好可爱的小饼干

ttwy

回复 芯心 的帖子
0 s+ O/ `, \1 E" N/ }2 U8 S" j4 u# \9 y1 O
试试吧，不难的～

ttwy

回复 两只小熊 的帖子
& p+ u2 |; b5 n6 L4 a+ g
* m4 p' q' H) X$ q: O/ W$ V呵呵谢谢

雨城小女

太好看了，我也买了烤箱但是只烤过一次，按照帖子一步一步烤的，结果还是烤糊了。
: c+ K! L- _- z5 ?估计就是每种烤箱不太一样。
7 s9 u8 Y. n* t& C0 l8 C3 t请问烤这个烤盘里要放纸吗？

雨城小女

黄油要怎么软化呢？要加热吗

雨城小女

黄油要怎么软化呢？要加热吗

ttwy

回复 雨城小女 的帖子
, b  l+ w: W, A9 L6 l" R! q" c, l' b& X: X5 k' ^" G& \
对，每种烤箱温度不一样，多烤几次就知道了/ n( i$ ]) j4 q: p  l8 K
没有用油纸，直接用刷子在烤盘上刷上了一层植 物油，烤东西就不会粘在烤盘上了

ttwy

" ?# D- J3 ]  ~' N( T
8 D6 c# v; U; V/ ^; s: d' i& ?! E回复 雨城小女 的帖子- D0 H* j: H& C' }* Y
( f" c; Z5 h3 p3 K- Q2 P. e  ^
黄油把它从冰箱里拿出来，放在常温的房间一到两个小时就会自然软化，我一般不加热
3 K' C- C& i. y$ e: E9 ]( r

雨城小女

ttwy 发表于 2011-5-23 15:07
, g9 N' S4 ~! u6 ~0 Y, i% t9 U7 y回复 雨城小女 的帖子* }3 C* j) X; w; F* j6 O

( X5 J* Y* r4 |% z) s0 C黄油把它从冰箱里拿出来，放在常温的房间一到两个小时就会自然软化，我一般不加热

5 i$ ]3 x6 R" @- Y( W, s) a; F1 f) R% }& ^# C% t1 q: O) U: x
哦，多谢哈，改天试试

ttwy

回复 雨城小女 的帖子. a4 U8 o  A* C  m3 ?9 X. V

9 X7 ?2 z! U2 ]( n, v& Q+ i

钊钊妈

我家啥工具也没有

金虎子的妈妈

真好，我也准备买烤箱学着给宝宝做
- X( w7 W- P0 r/ v, Z; o" I/ T5 L; |! H8 h  X

pink猫

不用低筋面粉也能做出来，回头试试

dafu97

看着就好吃

ttwy

回复 钊钊妈@bj 的帖子
2 j) s1 `2 n1 p# P* e1 z: `3 ?0 ~; C9 j
备一些啊，呵呵

ttwy

回复 金虎子的妈妈 的帖子
+ k& i4 x, |* [: C- N& @
! n, _, e' E" k8 q/ o做吧，不难的，呵

ttwy

回复 pink猫 的帖子
; G% M! e. S$ c4 T! ?! q  l; B0 J5 F2 @2 B( h& d" O# a7 ?9 _5 _/ z) c( }
是，这就是普通的富强粉% }8 N7 E! a) u$ t
低粉不好买，超市一般都没有，只能网购，嫌麻烦就用这个了