ttwy

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爱上烘焙以来每次看到自己做出的饼干蛋糕面包都很开心. O* M$ ^/ K$ I! E" G: t( n
其实烘焙并没有想像中那么复杂- p( ]3 u; r2 X" v
只需买齐一些必用的工具2 ?" o* l, s7 Q
然后花一些时间学一下烘焙的方法就可以了
) v9 ]3 r5 N5 ~从中得到了不少的乐趣
9 @% a9 r! {" M  H/ _& j- Q而且给家人和宝宝吃的绝对是无添加剂的爱心食品
) q9 X/ N* R: A& I% l还有一个好处就是比外面买的要省米 哈哈
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! E& D1 H+ f4 P$ l# t' M$ x《黄油小猪饼干》4 V. n7 h) }8 f; L+ f

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4 K0 a* H3 `& r+ l. m$ k                      制作过程
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材料：面粉150克（我用的富强面粉）黄油40克 白糖30克  鸡蛋1个
0 |) c+ s1 l2 B, M1 e6 Y4 F工具：烤箱（我家是长帝-25D）、饼干模具、打蛋器、橡皮刮刀等7 F8 b! q# `2 L

7 f2 Y7 ~; K$ R' l一、 备好的各种材料- G& C+ D) T/ b. L6 G" `( n+ q

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二、将白糖和软化后的黄油用打蛋器打到发白，再加入鸡蛋打匀
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' g% R. P3 }$ ]# ~8 o/ a6 X三、将面粉分三次过筛放入以上材料中，每次都用橡皮刮刀和匀. @& r6 K) K% w; y
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四、最后揉成一个光滑的面团，做到三光面光盆光手光- _, a) Z, o" x* O
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五、用擀面棍将面团擀成一张薄厚均匀的面皮；用饼干模具在面皮上压出形状后将多余的面皮拿掉，再重复以上两步内容直到面团用完 0 @8 _7 c; L0 \- i) o- ]/ y( j1 E- {

8 g( h+ P. e4 g/ A/ y六、将压好的饼干生胚轻轻放到刷好油的烤盘上，注意搬的时候不要弄变形了
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七、烤箱150度预热两分钟后，将烤盘放入，烤十五钟后即可；（我家是长帝-25D 150度15分钟，各种牌子的烤箱温度不同，根据实际情况调整）注意烤到七八分钟时，要将饼干翻个面，两面都上色烤出来漂亮一些
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# R0 |% O0 B0 Z八、烤出炉了，放到漂亮的饼干盘子里开吃
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7 t5 o9 ~8 N3 i; f, P谢谢观赏！
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芯心

沙发

芯心

看着真是不错啊，以后有机会也要试试

两只小熊

好可爱的小饼干

ttwy

回复 芯心 的帖子4 e! W* i# }) O1 ?

, E9 r' Y; ]6 H2 y试试吧，不难的～

ttwy

回复 两只小熊 的帖子
! `( h$ ]' o# t2 g- t
; h. X9 o2 s7 l7 w呵呵谢谢

雨城小女

太好看了，我也买了烤箱但是只烤过一次，按照帖子一步一步烤的，结果还是烤糊了。
( Q: D: w5 T1 H估计就是每种烤箱不太一样。
# b# Y5 b% ]! B# \4 t请问烤这个烤盘里要放纸吗？

雨城小女

黄油要怎么软化呢？要加热吗

雨城小女

黄油要怎么软化呢？要加热吗

ttwy

回复 雨城小女 的帖子  d* h! H* g/ i
/ @' m2 m# z2 |$ O$ `' p
对，每种烤箱温度不一样，多烤几次就知道了
9 S* A( Y6 r: b9 b: j没有用油纸，直接用刷子在烤盘上刷上了一层植 物油，烤东西就不会粘在烤盘上了

ttwy

) N: j7 C3 `4 ~7 j

& W" S: m& Z9 y回复 雨城小女 的帖子
8 O: Z2 r6 O. q6 @9 H/ n/ H' _* y$ X" ~
黄油把它从冰箱里拿出来，放在常温的房间一到两个小时就会自然软化，我一般不加热
7 u( s; ?7 m) g. j! M; N; P4 H, [# t

雨城小女

ttwy 发表于 2011-5-23 15:07 1 _. I; K4 q! F! H
回复 雨城小女 的帖子
- M- n" v4 K+ d8 p* J- w
$ V5 M* Z: S/ h! t" O/ `黄油把它从冰箱里拿出来，放在常温的房间一到两个小时就会自然软化，我一般不加热

. n' E4 s( W4 a

7 j: X/ v  A' a+ o. k1 }% L哦，多谢哈，改天试试

ttwy

回复 雨城小女 的帖子
) z- R3 b" e: B; l+ Q8 B# _* e' b8 X% n8 f  B- u0 Q5 ?/ a7 s

钊钊妈

我家啥工具也没有

金虎子的妈妈

真好，我也准备买烤箱学着给宝宝做) N! _8 h" F; q  }7 {: N2 {+ w7 i
, D$ Z: Y  d$ c0 g% L, X; P

pink猫

不用低筋面粉也能做出来，回头试试

dafu97

看着就好吃

ttwy

回复 钊钊妈@bj 的帖子
5 P* s  P" }- g" {5 m. x3 l) g& Z1 P% g% _( r
备一些啊，呵呵

ttwy

回复 金虎子的妈妈 的帖子
/ i; M# V' s7 Z8 p! R( f9 |0 T4 }/ X! X  G! A# Y* k$ M: P
做吧，不难的，呵

ttwy

回复 pink猫 的帖子" ^4 Q) w! [" i- q
3 T) ~9 E3 E' W# T0 K3 R- V
是，这就是普通的富强粉
* t5 O0 G6 d9 Q; C低粉不好买，超市一般都没有，只能网购，嫌麻烦就用这个了