‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 16 | 浏览: 3148 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
146 
楼主
发表于 2012-9-15 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 雾衾寒 于 2012-9-15 00:41 编辑 1 o, m4 C; B2 `$ H2 c
6 X, G) j2 f3 v; P0 U8 h
因为大爱西餐。。所以我要学会制作它。。。  q+ w; l1 H5 P9 M

  E' `! E) R  c0 D# I4 q! S) `2 H首先声明这次制作由于懒得出门买蘑菇跟胡椒粉。。。没有放蘑菇。。。用白胡椒粒代替的. p8 U1 l" q$ a* Q9 o/ B5 m: V

  l, C) Q3 T/ r0 \4 x% G原料:龙利鱼柳450克、淡奶油150
牛奶400圆蘑菇150克、洋葱100克、马苏里拉奶酪100克、黄油40克、面粉40克。" T8 S& E  l' i  I* e
5 ?4 H1 s% E4 R3 S# N
调料:4克、胡椒粉1克、料酒15克。. H" x9 a0 Y9 K( Z5 @
制作:1.鱼柳洗净擦干改刀,用2克盐、1克胡椒粉、料酒15克码味20分钟。
# S* E; C' z. p! S" l8 S      2.取锅微火化开黄油炒面粉,面粉炒出香味后分次加入淡奶油+盐1克,面糊盛出备用。2 k$ D$ t5 q; z5 v, b+ r8 n/ r% N
      3.取锅少油煸炒蘑菇和洋葱,将菜的水分炒干后+1克盐盛出备用。
4 A3 a, J. V5 P9 P: I- m      4.将码味的鱼柳两边沾上低筋粉在油锅内煎熟取出备用。
% o- M. _* O0 z% e      5.在烤盘底部铺一层1/2面糊+1/2菜+煎好的鱼块码在中层,把剩余的菜和面糊分层次到在鱼身上,
9 q! G' g) t/ ]! C8 S        最后铺上马苏里拉奶酪。烤箱预热180度上下火20分钟就好。

* ~, M/ y" _0 t6 R

5 o4 \6 W; x* ^步骤:
" k, b6 U1 @7 {( {, Y
(1)处理材料9 {0 K& Z7 h& [5 q
  鱼:鱼切成大小适中的长方块。鱼肉用1克白胡椒粉,2克盐腌制- l" K6 a- E5 X! S: ^2 n
5 S# i/ `4 V5 L' {- K7 n' O
锅内放入少许油,把洋葱煸炒下,把蔬菜的水分炒干就成。/ ]) p7 J2 L1 D/ L* `+ m' e) a; B

8 A/ `# L+ _! R/ q, e" E5 F鱼片沾干面煎熟备用。9 `$ C( P1 e! b, h& M
# F- v, T1 j7 v3 s: s
鱼片跟洋葱放在盘中备用
" Z6 k5 l/ D. C% k, W/ w; m6 c
2 S  D$ K& }& p7 l( v1 X1 [土豆:切块,加盐煮熟,一般捻成土豆泥,另一半备用。" j  K, A6 V2 ^, e4 \
# N0 g+ G8 k* o5 `0 s% ~- R$ ^

8 f; l, k; }% B9 x: u6 h; D6 v& q
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 上首页啦!
xingfu214 + 20 感谢分享

总评分: 经验值 + 20  妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
146 
本帖最后由 雾衾寒 于 2012-9-15 00:41 编辑 * @# r+ {4 \# D; E" ~7 E

# p3 ^. \  w: P8 S* V& S5 i: [/ A(2)炒少司,黄油和面粉等量对比,各40g。黄油入变成液态有加入面,小火炒熟6 ]4 ]) y1 e; a9 B/ g) i

1 A% Q2 n5 G2 O& z炒面同时另起锅煮奶大概400毫升,奶中加入100毫升淡奶油,大概80°时,将牛奶和奶油慢慢倒入炒熟的油面用,慢慢的边倒边用蛋抽子搅拌,成糊状后少司就好了0 A) `1 x. X3 J: ^6 e) g" ]
4 {$ u5 n+ [0 h- k. W+ l6 e
0 U6 D# s7 W3 Q

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
146 
本帖最后由 雾衾寒 于 2012-9-15 00:42 编辑 2 D1 a8 ^  o$ x$ U1 U

# J: O* d- S; y& \, @(3)码盘:拿出瓷质烤盆,倒入一层少司,把煎好的鱼和煮熟的土豆铺一层0 O( O# x! d! d9 ?( c! C' Q% L8 D
2 b  k# w3 v# N" k# R
加一层少司,入烤箱的烤碗深就多放几层。8 a2 m& }0 I  K0 J# Y0 y* y  w

+ D% }8 z$ b; A' ^3 J最后一层用少司盖严。
& u. k% V" d1 q0 g( |; F* ]9 a" S# q) r( {) O
最上边放一层马苏里拉芝士。) c4 J  [+ G" i' a, {/ N

) A' X" y, O- G/ v入烤箱,中层180°上下火烤半小时。6 {4 R8 f/ q( N3 x, }4 A8 ~9 e* U
" N5 h& ?% B" e6 O- j; W9 e
这次非常的贪心马苏里拉奶酪放的很多。。。
# ~7 n2 ^: ^5 B! f; l( v$ _" K2 X, @2 r" f$ ^
口感 感觉很不错
0 e* F8 `6 o% F# u& I' k, X% f4 v2 q; S" C
然后就是拼命吃 拼命吃  吃了半盘子。。。+ a% P: }3 q9 k  U; X) z4 M1 W$ P
% R4 v4 R* K7 M% S
因为爱吃西餐。。3 i- ?# c  Z( }  S0 z5 H
尤其是大爱奶油烤鱼的。。
6 l' z: a) S) T  ^4 n: z" v对比了下味道。。感觉非常美味。。: Y6 @$ p+ [5 P! i& e
下次在转播其它美食了。。
. D6 H# |& {3 p9 ?* p
. e( V- w( d6 D9 e# [' Z" [
6 [* B6 G/ b, m  _

版主、团长编号MW11009

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
53970 

最会妆 妈网红人

回复 雾衾寒 的帖子6 o6 k: k9 G, _/ _: u2 E

% T( a" B3 U1 j% G+ v# F8 D天啊!你太厉害了!用料十足!看着就知道味道不错。
团长编号MW11802

初 一

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
null 
帖子
239 
太诱人了~奶酪控~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-05-01 
帖子
1826 
吃完得长不少肉肉呀
团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
我的天啊~我都要留哈喇子了!
) _  g, K9 c& r. A. `不过~这是发在我们“厨房”哪位领导也不给挪一下!~
3 B( R5 O. |% f- |: ^; R制作贴以后发这里哦~* b( R- y! D1 j0 t# h! N% L
http://www.bjmama.com/forum-12-1.html非常期待~期待~期待~期待哦~
: R! r4 V7 J' _4 `, ?# ^5 C
团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
回复 哈皮宝贝儿 的帖子, t2 ~+ m, V$ P% E9 p" O# V
& g7 T, b& ^6 I% }. C* b" b
制作贴,给挪到厨房去~

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2013-08-27 
帖子
170 
太牛了,一般这么复杂的菜,我做完也就吃不下去
版主、团长编号MW11009

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
53970 

最会妆 妈网红人

回复 嘉赫妈 的帖子
! I: w; X& D4 [! ~  }7 C3 A( }3 ?% P& \+ F1 i
我刚才挪帖子的时候,看到我爱厨房里竟然有个“餐厅点评”这项??这也太.....乱了

点评

嘉赫妈  何止是乱~感觉都没人管了!  发表于 2012-9-16 17:12
团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
回复 嘉赫妈 的帖子9 n2 P5 H7 W! P2 f; ?

' |4 P1 T5 ]8 e我刚才挪帖子的时候,看到我爱厨房里竟然有个“餐厅点评”这项??这也太.....乱了 ...
何止是乱~感觉都没人管了!
版主、团长编号MW11009

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
53970 

最会妆 妈网红人

回复 嘉赫妈 的帖子4 a8 m: h# s) o: U7 e
# ^( t( k+ z% ~! B$ o) p1 |
嗯,之前总做活动,这边还挺活跃的来着,现在......看来还是重赏之下必有勇夫哇

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
146 
回复 嘉赫妈 的帖子
: u6 n$ G3 h0 p8 |, q% _) F2 g( V/ \$ X
9 b+ H; i; F6 ?" P0 m哈哈 不好意思啊。。。我发错地方了!

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
146 
回复 Luyan缘 的帖子, `7 A1 K2 w1 K& Y' D& I' L

  b% l5 }* e+ J# x& J5 s0 s其实 做这个 很简单的

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
146 
回复 м▂錯覺灬! 的帖子! M- e" x$ N- h; T9 P+ W9 }
( d7 c8 C: R  b/ N4 P
哈哈 我是胖妞我怕谁

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
146 
回复 baobei9200 的帖子* p) V" j& d3 D" [
* K! v1 f! V! }5 `" X
我是奶酪+奶油控
‹ 上一主题|下一主题
【小试身手】简单制作~美味无比的奶油烤鱼哦! ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部