雾衾寒

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因为大爱西餐。。所以我要学会制作它。。。5 l6 }* d& W: L) M" M

! ~& C- w5 u; W4 I3 T; |首先声明这次制作由于懒得出门买蘑菇跟胡椒粉。。。没有放蘑菇。。。用白胡椒粒代替的
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原料：龙利鱼柳450克、淡奶油150克、牛奶400克、圆蘑菇150克、洋葱100克、马苏里拉奶酪100克、黄油40克、面粉40克。
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调料：盐4克、胡椒粉1克、料酒15克。+ L4 Z) J; A( H& g; o; R! n
制作：1.鱼柳洗净擦干改刀，用2克盐、1克胡椒粉、料酒15克码味20分钟。
6 N2 G# V) T: S) F+ \      2.取锅微火化开黄油炒面粉，面粉炒出香味后分次加入淡奶油+盐1克，面糊盛出备用。- \  n; ]1 [% N  C9 K% b
      3.取锅少油煸炒蘑菇和洋葱，将菜的水分炒干后+1克盐盛出备用。
0 g& e1 L0 ]2 i# f      4.将码味的鱼柳两边沾上低筋粉在油锅内煎熟取出备用。
" l  V/ M) J" l  n4 v  y+ C7 {      5.在烤盘底部铺一层1/2面糊+1/2菜+煎好的鱼块码在中层，把剩余的菜和面糊分层次到在鱼身上，" Y* r4 }9 Y0 ]; U8 j  u! k3 F% K
        最后铺上马苏里拉奶酪。烤箱预热180度上下火20分钟就好。
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步骤：, v& `, ~) D- V. Q- Z, F
（1）处理材料
, u$ [) l/ Q- w3 r  鱼：鱼切成大小适中的长方块。鱼肉用1克白胡椒粉，2克盐腌制/ U' m. a7 T. f9 [& P
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锅内放入少许油，把洋葱煸炒下，把蔬菜的水分炒干就成。
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鱼片沾干面煎熟备用。
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鱼片跟洋葱放在盘中备用
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4 |' Y3 Z  K* N. I1 R土豆：切块，加盐煮熟，一般捻成土豆泥，另一半备用。; K2 d3 p$ e  B# Z, y) }4 `

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雾衾寒

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（2）炒少司，黄油和面粉等量对比，各40g。黄油入变成液态有加入面，小火炒熟
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炒面同时另起锅煮奶大概400毫升，奶中加入100毫升淡奶油，大概80°时，将牛奶和奶油慢慢倒入炒熟的油面用，慢慢的边倒边用蛋抽子搅拌，成糊状后少司就好了4 X$ ?* ^( |5 n! K

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雾衾寒

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（3）码盘：拿出瓷质烤盆，倒入一层少司，把煎好的鱼和煮熟的土豆铺一层% W2 l! Q" @# }1 C' W% k3 i# y

' y! A1 Z8 g7 `2 e! F# J+ M加一层少司，入烤箱的烤碗深就多放几层。' H* Z, d! Z" V; p

) n0 j* y; f: ^2 \最后一层用少司盖严。! M  ^! w3 P1 g+ t# D
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最上边放一层马苏里拉芝士。' }+ T* _3 g, ?$ D

' R" b" U2 l/ {  F入烤箱，中层180°上下火烤半小时。1 @9 `0 A$ q0 e& |% r* c
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这次非常的贪心马苏里拉奶酪放的很多。。。: J5 a& T/ I% X

" w+ p8 z! C' e! I! \" V口感 感觉很不错
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6 s; d  z" H& q1 H' a/ R; L然后就是拼命吃 拼命吃  吃了半盘子。。。  \6 b8 m' g. y  }/ p0 X$ z

8 r3 e9 w1 |3 A# |7 T因为爱吃西餐。。; n: U, V: y0 I) k1 T9 y+ u, Y& `
尤其是大爱奶油烤鱼的。。
1 q9 F3 T2 G( a$ y: v' Y- v+ Y$ h对比了下味道。。感觉非常美味。。
& ?+ U# A1 Z& C% E( B8 l# h* M下次在转播其它美食了。。% ]6 o) R( h" |) m, b; [
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哈皮宝贝儿

回复 雾衾寒 的帖子2 V, G* I9 ?  \$ S5 t

. g5 {! \# ]9 [% w. L6 i- ]天啊！你太厉害了！用料十足！看着就知道味道不错。

baobei9200

太诱人了~奶酪控~

м▂錯覺灬！

吃完得长不少肉肉呀

嘉赫妈

我的天啊~我都要留哈喇子了！1 p3 q% d5 I+ x
不过~这是发在我们“厨房”哪位领导也不给挪一下！~
+ j! {) S: l6 D7 Y$ g制作贴以后发这里哦~
5 e3 b$ {  w% _- W! Zhttp://www.bjmama.com/forum-12-1.html非常期待~期待~期待~期待哦~
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嘉赫妈

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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制作贴，给挪到厨房去~

Luyan缘

太牛了，一般这么复杂的菜，我做完也就吃不下去

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子" y- i- ?+ l/ _/ F( w9 @' m

: `: }' E- h) ?& u* ^3 x我刚才挪帖子的时候，看到我爱厨房里竟然有个“餐厅点评”这项？？这也太.....乱了

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子$ r, {4 [9 r. K% l* X- j/ y

4 M4 M, V7 _$ w% E9 Z/ f我刚才挪帖子的时候，看到我爱厨房里竟然有个“餐厅点评”这项？？这也太.....乱了 ...

何止是乱~感觉都没人管了！

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子
1 v3 W5 H' k; J0 e! t) J( G& r; o7 V/ `4 ?  w& Y, Y! O, l
嗯，之前总做活动，这边还挺活跃的来着，现在......看来还是重赏之下必有勇夫哇

雾衾寒

回复 嘉赫妈 的帖子( e, R4 n+ ~& M

5 N6 m0 B1 f5 _* C9 ]2 F9 G哈哈 不好意思啊。。。我发错地方了！

雾衾寒

回复 Luyan缘 的帖子: V- f2 G& a' U5 C% n
  Y, P) u. J! n& O. J) S% G
其实 做这个 很简单的

雾衾寒

回复 м▂錯覺灬！ 的帖子
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/ S: H; N0 W* L3 X6 {0 ^哈哈 我是胖妞我怕谁

雾衾寒

回复 baobei9200 的帖子0 y+ l5 c) |0 S

( V: t- N- i: j9 |' M1 _2 }: k我是奶酪+奶油控