雾衾寒

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, }9 S7 ]: j  j. J因为大爱西餐。。所以我要学会制作它。。。; c; I2 F' z0 U! U* ~: }
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首先声明这次制作由于懒得出门买蘑菇跟胡椒粉。。。没有放蘑菇。。。用白胡椒粒代替的: v# q% Z/ G# H; f* ?7 {- U
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原料：龙利鱼柳450克、淡奶油150克、牛奶400克、圆蘑菇150克、洋葱100克、马苏里拉奶酪100克、黄油40克、面粉40克。
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调料：盐4克、胡椒粉1克、料酒15克。4 j; ]2 V6 ?0 t1 k2 T$ ~
制作：1.鱼柳洗净擦干改刀，用2克盐、1克胡椒粉、料酒15克码味20分钟。
2 H# ]+ Z$ S9 F& W, ~* E6 ?      2.取锅微火化开黄油炒面粉，面粉炒出香味后分次加入淡奶油+盐1克，面糊盛出备用。# n2 z" q& w7 \6 M' i$ z
      3.取锅少油煸炒蘑菇和洋葱，将菜的水分炒干后+1克盐盛出备用。
& g: ]" u; T* L6 V8 c0 t      4.将码味的鱼柳两边沾上低筋粉在油锅内煎熟取出备用。* ^, i6 @+ t  @% A/ S& h" Z
      5.在烤盘底部铺一层1/2面糊+1/2菜+煎好的鱼块码在中层，把剩余的菜和面糊分层次到在鱼身上，# e8 d+ ?- v: K* f5 c. M0 Q- ?
        最后铺上马苏里拉奶酪。烤箱预热180度上下火20分钟就好。  z  P/ _/ m1 b& F/ U$ \* G
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步骤：& q6 b1 c" N+ L- H% t, _
（1）处理材料. l  L# P8 w0 B# W" U
  鱼：鱼切成大小适中的长方块。鱼肉用1克白胡椒粉，2克盐腌制& K0 b6 J# S$ J, G* l- y1 |
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锅内放入少许油，把洋葱煸炒下，把蔬菜的水分炒干就成。
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鱼片沾干面煎熟备用。! t7 d, I% d# O3 M0 e2 m" q$ o

  c* e& u, ~, G8 ~1 q2 ?鱼片跟洋葱放在盘中备用
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土豆：切块，加盐煮熟，一般捻成土豆泥，另一半备用。$ y0 G8 i2 t8 ]$ j( p

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雾衾寒

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（2）炒少司，黄油和面粉等量对比，各40g。黄油入变成液态有加入面，小火炒熟% g8 T. i& p8 c& s' t3 }
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炒面同时另起锅煮奶大概400毫升，奶中加入100毫升淡奶油，大概80°时，将牛奶和奶油慢慢倒入炒熟的油面用，慢慢的边倒边用蛋抽子搅拌，成糊状后少司就好了
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雾衾寒

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（3）码盘：拿出瓷质烤盆，倒入一层少司，把煎好的鱼和煮熟的土豆铺一层
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加一层少司，入烤箱的烤碗深就多放几层。
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最后一层用少司盖严。7 K8 L. u2 k! @% E3 z9 f& @+ C

1 j* \2 T+ m. D$ b最上边放一层马苏里拉芝士。
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入烤箱，中层180°上下火烤半小时。8 E3 p1 B8 M- O8 \7 _, }2 q
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这次非常的贪心马苏里拉奶酪放的很多。。。6 {& p3 h3 \. q8 M2 U
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口感 感觉很不错
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9 N# [8 R5 ~$ ^- u0 k3 ^. e然后就是拼命吃 拼命吃  吃了半盘子。。。
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因为爱吃西餐。。
4 A' [3 Z) D7 Y8 @尤其是大爱奶油烤鱼的。。
4 @6 }- K1 o: P. ^' n对比了下味道。。感觉非常美味。。& X$ H; ?7 c8 C; m% m
下次在转播其它美食了。。5 Z2 a$ N* e9 S4 L+ J, Y

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哈皮宝贝儿

回复 雾衾寒 的帖子0 H& `2 b7 u7 j/ l: k

% H1 Y& p5 a/ `! I2 q% f! f! y' Z" U天啊！你太厉害了！用料十足！看着就知道味道不错。

baobei9200

太诱人了~奶酪控~

м▂錯覺灬！

吃完得长不少肉肉呀

嘉赫妈

我的天啊~我都要留哈喇子了！
4 |* o3 E& z' q8 |# t2 r不过~这是发在我们“厨房”哪位领导也不给挪一下！~
7 W: Y; A4 n8 j5 m& q/ n制作贴以后发这里哦~8 h& m; z% n. N" {3 _* Q! `
http://www.bjmama.com/forum-12-1.html非常期待~期待~期待~期待哦~3 l/ @+ f* i, P7 y% w

嘉赫妈

回复 哈皮宝贝儿 的帖子& Y4 O1 j' o7 W! m+ O, f

6 R+ P7 i' g# S2 X/ @8 v5 k1 J制作贴，给挪到厨房去~

Luyan缘

太牛了，一般这么复杂的菜，我做完也就吃不下去

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子: H% h! P9 g. i" D* j- y0 l

9 g  T4 J5 ]. ?) F6 k我刚才挪帖子的时候，看到我爱厨房里竟然有个“餐厅点评”这项？？这也太.....乱了

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子/ Z& p8 `1 T5 Q+ Y$ t# [  l

& T- S" w) E7 S; W! P7 U我刚才挪帖子的时候，看到我爱厨房里竟然有个“餐厅点评”这项？？这也太.....乱了 ...

何止是乱~感觉都没人管了！

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子5 _* M' e: k+ W. B* J

, G% z6 M0 {' z嗯，之前总做活动，这边还挺活跃的来着，现在......看来还是重赏之下必有勇夫哇

雾衾寒

回复 嘉赫妈 的帖子
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哈哈 不好意思啊。。。我发错地方了！

雾衾寒

回复 Luyan缘 的帖子
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其实 做这个 很简单的

雾衾寒

回复 м▂錯覺灬！ 的帖子8 l6 ~4 f. b; w$ ]  ?6 `$ x) F8 ?
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哈哈 我是胖妞我怕谁

雾衾寒

回复 baobei9200 的帖子
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我是奶酪+奶油控