- 妈米
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; y1 z8 i7 H& ~! A% i' h& X大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒4 q/ F" S9 v% W6 M; i
9 j4 W, o5 H1 T& J# R$ a
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
6 S g2 h( y7 G* |: T! D$ y( l 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
$ `0 A3 C/ |, y+ X3 ^$ p4 r( E步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀0 P( a% L: Z$ I* o
糟辣子也剁几下,口感会细腻些! Z' R2 O7 \4 [6 K/ I
8 D& A( M$ Z2 J- J5 J) C
油6成热
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