- 妈米
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; {8 P2 P: S% U! l# {8 a; _大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
# Y& K& A F# I# y
! S/ O0 Y& U" h6 `& M 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好* r8 C! q' I0 N2 J% i
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!& P u+ A0 a9 H! y# Y! y1 u/ ^6 D g/ G
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀: t1 _1 u* q' Z8 @- D, V0 t
糟辣子也剁几下,口感会细腻些9 }( B3 J4 H( _8 ^, n8 E2 W+ T
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油6成热: \4 T+ ]+ Y" ^8 J
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