- 妈米
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( H' `, D7 _! v, U$ L( M$ ]( i
大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒+ P- x$ |- H& g- r
- Q$ N) g! U0 v7 ]9 Q9 b
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
! Q4 c: m% S# B: U+ C 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
4 w9 F8 a2 F" J6 N; V% l: t$ J1 s步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
9 S6 @6 h* j6 h7 B& J 糟辣子也剁几下,口感会细腻些
7 d; w, H; A; X j+ N( a 6 W. C; _! |! G9 j7 m; I' D
油6成热$ ^* a7 K. c) W& Y
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