- 妈米
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大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒# _- p/ k4 e9 f: e4 X% @3 l% t* ?
; I$ a: E b0 h( W# o& y" L 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
" F: x( r8 C$ N! \8 m 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
A0 Y: ~2 D1 I- w2 |步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
1 r7 J& B# X) b+ D# \ 糟辣子也剁几下,口感会细腻些9 m+ N. g: m! h; e7 X' \
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油6成热
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