- 妈米
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0 I! u. Q a8 b6 X
大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
9 d( O: d8 U, Z' a$ e8 o5 M: f$ [
8 h4 B; ?3 D+ L' J9 d( Q5 _ 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
* p. t, i* D% G, } 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!. L x: Q! \, }2 T7 f
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀8 J/ e" d2 o0 t( N* U; J
糟辣子也剁几下,口感会细腻些2 ~: W7 Q$ e+ M' f
, V/ v# Y# |; l$ S# {5 U
油6成热+ u* L/ o) Y% p! f. k+ A
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