- 妈米
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大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
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/ t* m- H- D) o& f/ `, D 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好( t2 s& x' a4 i- _; m( l
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
7 v5 A3 u: y7 ?* ~4 c" d. K步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀8 u- n! r7 t) s8 A, K
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
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4 P% i0 l, [% s0 h油6成热
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