- 妈米
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3 e" l9 s0 m/ y8 Q( A" ^! T大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒9 f9 L" r% A% F- _ K! |7 B( h
" f( k# [& K B
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
( B5 O7 _) r6 [( y9 b# O 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
# v5 }1 Z6 o: x- c* g* w$ t) r步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀3 I1 l/ `( B5 L) U' J/ y
糟辣子也剁几下,口感会细腻些" x; ]2 r9 i* Z
! _" P4 F7 t. L4 E油6成热
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