- 妈米
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# `( {' N) B" a. m s
大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
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后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
9 @3 K) o+ L0 R& M2 ?4 w 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!+ L1 T! k3 [. N! g
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
2 i9 a0 T- @' c6 ?5 l9 K 糟辣子也剁几下,口感会细腻些
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油6成热
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