- 妈米
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% B8 u9 N% P- G, n* b; Z, H! X( o大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
' w, }) n& Q5 o& ]& B2 j9 S
/ h |# w5 E" x8 f" `8 [; J 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
* x6 q R: f$ ?% o* t9 H7 Y" D1 C 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
I& S. A9 v; D r1 a g' o步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
* n( m" G9 D- q; N/ C 糟辣子也剁几下,口感会细腻些2 r6 C Y; V& r$ W$ }
8 E- m. b h2 c6 F7 I油6成热
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