- 妈米
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- n9 j. i% [7 \2 y4 Q- f. \
大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒! n+ y Y+ G1 M
- ~& l1 I" B9 Y, s' f+ s+ ?% ? 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好7 M" V; z, f" A: Q# c
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
3 L0 X2 m- z( m O( r& S3 }$ z, G步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀* x& J0 ` C0 U. A, V
糟辣子也剁几下,口感会细腻些! N- X3 g( `( o! M0 Y( _
- N( ]6 Z3 T, h* S V' I
油6成热
* r) s0 l) i: h, e; L
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