- 妈米
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, w p; O6 q" `1 K& W. A大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒8 z* Y4 ?. }# y- \
5 a" T4 F. ~# [% Z
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好8 a+ k$ s' G( p- S- A
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
" r0 F2 S, ]. h* K& _3 L5 x步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀8 X! g4 W& L6 ~% w2 I B5 h
糟辣子也剁几下,口感会细腻些2 h: F) }% C+ m% j) B
2 ~- `7 \+ Z; _) w, W( e
油6成热
' ]. M/ J) P1 y# p" e6 y v
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