- 妈米
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: [+ S1 J: R) C) e( F! Z大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒3 O- L7 ?- Z/ Y8 n+ L) ]2 t
2 m9 L( R1 S3 Q, Z
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好% T& y4 z# t. u' [. Q" k; }$ ~
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
8 Z: e! f# I: N/ J" c步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀0 h3 J1 Z1 d5 a4 L# R. e) M
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
4 [! p3 T" A& z% F# G4 W* V & _5 L4 ^, H2 K+ s" f& b
油6成热0 r- R0 C, g/ _
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