- 妈米
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大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒# {7 `$ R) E$ m _# F# X4 Y7 ?* b
1 e, U, s8 C' T t% M
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好5 W3 t2 B% O" q$ s
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
6 R4 O7 T- F, U8 Z4 y1 J1 X! ^! D步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀! Z& X& R; \2 X8 ]1 m
糟辣子也剁几下,口感会细腻些0 T. Y- _8 i$ q* }( k% R" P( f
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油6成热0 |( c I2 Q9 l4 r6 {& @, f+ A
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