- 妈米
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8 N0 F1 L; P& Q9 W3 J" V6 b8 Q大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
0 B8 A) m; l/ N; E5 p; o2 R$ T& Z) v' `' D7 L5 y7 v' ~6 P
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好/ t6 |3 Z2 n7 R
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!7 N T* n1 I7 B, P! R' F% D, b; b9 v
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
) ?) I8 P3 N+ ~ 糟辣子也剁几下,口感会细腻些, w) r- i d3 V
2 V# ]9 U- E, a/ `. j6 [# t油6成热+ \8 I. }. _0 W& Y) d6 ~ G
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