- 妈米
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大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒0 M" h; M/ t b; A$ o
2 I+ g( @3 W6 W/ }/ ` 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
, e7 } ^1 l- _9 ^ 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!5 P% K/ N% `3 ~& k: @
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀3 m& V6 Y& A" x8 x; [+ G3 D
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
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6 B3 I- @& e: I: j# Z5 i, V7 c) m油6成热( o' l5 p1 F) f- ?2 W8 B
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