- 妈米
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# I# R3 F0 ?) D3 z
大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒6 M$ ~) V6 J$ Q; w1 R
: w p" X; W1 Q 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
( B3 p* M! D0 Z0 N; K! @" d 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
1 C. W$ z7 l! G8 T! m) v步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀6 j9 m# v0 T3 E# x# y9 A
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
. z+ V# F5 J0 R7 z; j9 D* P/ |
( o% n: |2 O# J) I油6成热
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