- 妈米
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- a& A% d7 e3 i- a) ]3 ~+ A: V
大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
& f) p% o6 H1 c2 ]5 f. U
, @. o" ^: p% b0 D3 m& T$ t; B 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好0 }" Z" I- _$ W& e4 }
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
! l) i: h$ l. @0 |; l. }步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀- t, w2 c1 A& x3 E f, a; R d
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
- _3 D C' |6 h . i5 X! D% [; N; F, h! X
油6成热6 B. S+ Q( D9 s: U& J& L) K5 h
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