- 妈米
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大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒! q0 Q7 u& X: I/ V# }
$ ~2 q1 u) C" Q* h 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
# w8 K% K/ R5 P# k; B) c 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!+ H3 }5 H w0 f# u* I5 F0 u
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
; r" o' {7 A3 { 糟辣子也剁几下,口感会细腻些' y: s1 c' I8 O; D
0 V L/ f* W) O- O( S油6成热
+ S5 L' O$ x( b" o, @# `! B6 f6 I
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