- 妈米
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, m0 a( F1 p* s- o" Q# J/ {大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
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9 P/ c8 S2 N5 d& q- B* k 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
. R* Q" w c& c/ E3 m9 }$ q 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!) V& J! Y" r; J+ O L% P# h
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀8 g, U& e! U7 l6 J6 c" |
糟辣子也剁几下,口感会细腻些+ L" P( i! X8 Y% A
/ q0 p2 u# n7 }2 C* i u油6成热. x- i# j5 H8 R0 T" W
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