- 妈米
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3 f6 `# u: K8 e9 W0 I9 `废话不多说了,直接主题给大家分享喽 / I# H" x9 u' M
1.口袋饼, P. S% T& K6 p* C; ]+ T
用料:面粉200克;* F: H' g/ T, r
做法:: A5 f$ h# _( t7 b' R% @# I6 V
1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
9 B9 f4 d8 {( n& \9 J% m3 s \2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;
% Q+ Z" q( Q5 I, j" b* q% _# p3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;
' v5 v6 D, e, @" b4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;
3 i' T8 C0 T7 \' M5 p% m2 i- g$ f5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.# D6 e) p6 s, C0 m6 `4 u
5 D+ F+ o+ _7 s& D附:榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)2 @, r4 T6 n9 p2 Z7 B
用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;! d4 q. r; V7 V0 W" s
配料:青椒一个,红椒一个,生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量;/ v4 T3 _3 V7 l" N, J$ T
做法:: @3 D" {) G2 ^" [+ I6 p) O
1、猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝,大蒜去皮切粒,生姜切丝,葱切花;
! Y9 q9 f0 |. o% r+ U2、热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;1 K! X4 i. _- a% j _; J. m$ H
锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;
3 {' G3 ^8 g/ E( R" v3、放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;9 t+ F ^' a. j9 a$ @6 p( X( \9 d- e
4、下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽,炒匀即可。+ B- u3 a* u: D- C& g
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