丫丫妈妈166

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废话不多说了，直接主题给大家分享喽
: ?1 l8 E$ H5 _# Q8 G8 M1.口袋饼3 l/ u  o2 n7 b7 X& J
用料:面粉200克;- r5 `. T, `( ]4 S* J6 D! R
做法：/ }. B% j' R! ?$ ]. q/ e) C
1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
, F- W! S1 q3 T$ z* O/ @7 {; v2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;' }' b% M3 d1 B% t/ U9 J
3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;
* p( J5 J0 Z: T: }9 w8 N4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;3 B/ p7 A+ a, H% y* H
5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
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, ?# ?* V7 M! t1 }* \附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈); G& U7 g- P: Y  X1 U
用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;
( }- d8 l8 S6 J' a0 @6 m配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；' k" `" {, _( |& y
做法:! U+ m5 x! x3 R4 {6 y
1、猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； % w/ @, @7 S4 ^. ~- V9 p- [, W1 S
2、热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;- I! o& q5 f. F9 ^; ]
锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;
7 p' i; G0 k6 v  d6 `7 f6 T3、放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;9 g, `: p" P3 ?9 I3 D, [; Q2 L
4、下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
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2.葱油饼
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% N0 l% \4 X* Y& m  R  t- U+ m) T用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
; p! s5 V( a/ D做法：& L5 H9 {( l' D7 c' \% J/ _8 b
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;6 U6 I2 c- J$ N( J: W
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;( P2 G5 I  e" h4 l" q' g! _1 _% M
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;# Q! }' D- W3 I) E: S- }
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;
' L3 z# y# ?, L' P2 `7 B3 g: V5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;" b' K9 h% I! G/ ~; o
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;
& Y# r( D, r" E, \+ J: d) X7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;$ G# ^( V; ~& ^$ p# w  f9 w* I
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;# w5 M2 m  ]4 U
9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. & ~2 x/ u% b2 E0 G8 f  v

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用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；" U9 i3 \+ [' e, ?
做法：
) n$ q- ?8 h5 i! D0 D  Z1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;8 {' P% h6 P2 p$ Z1 c
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；! d$ V+ U5 O% ^* W% o' K# [
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
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用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);. M6 w: j6 ~: b, n
做法:
0 i% U" W4 v' s1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;: Y+ N7 w2 p. t, H2 N" B5 Q2 W& O" P
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
/ R& N) ^& w: m6 `+ f* D, w+ a; i' e% }3.加入适量温水，揉成面团；
7 e) O4 g1 s" F& x  c: @" k$ U4.将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
1 ~1 K6 F9 F" v- p" t3 v5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
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京东肉饼% d/ {+ [4 o9 o
主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克;: g) R# Q0 \6 p
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；+ P! X' ?& c, o6 N* z
做法：0 ^% j" i  _. U5 o& G
馅料. Y5 C) J! y& o4 ]6 n
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；7 S" P5 o1 Q* f. @$ T! r: [0 I
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
9 u" s- Q% ^% v; Q4 g3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
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+ Z0 T: g+ M: x% p* n0 P二.面皮及肉饼制作
- x, h8 Z8 R* t% w1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;
: L* Q3 q2 L7 Y  G2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子;
8 Q) f2 M  R5 K( c+ c& Z/ _) L3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;
  [& Q& [. }3 _4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;
' C1 n9 R# ?# x+ F5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;
) g/ {6 n# u6 p( x: T% q! @+ V: i6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;
. s; A9 o: H" h3 c( D. [  @7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.7 G3 s# t$ A: K( K0 A) Z
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一会继续补上& x6 x4 ^: N" e+ Z6 S$ I, ]& z

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o犇犇o

先占个位置，一会儿慢慢地吃

郝郝妈

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  v7 i: R* x6 {
- Q; v9 K/ r& ^# n  G! N) ~先占个位置，有空慢慢学着做

丫丫妈妈166

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! W8 y8 r' s! q$ I+ R
9 o+ V' x0 q; X$ q* m: H0 ~哈哈
/ _) E. g4 W+ \- i3 u& j谢谢亲们来捧场哈 6 V4 U/ }6 M  ?/ v
开始继续上没事啦" \, ~0 K% p0 i2 G  X4 H2 h. P) q8 D

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半夏往生

坐等下文

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+ _$ I- h9 V/ g) |8 y4 L5 o7.胡萝卜豆沙煎饼
" y/ Y3 `3 x" J用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;
7 K0 M& R- q# ^( c1 `做法:
2 I, \6 O8 h( S; W8 Q1、胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;: _) X4 f, B: D2 b0 v7 f7 F
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
6 \5 S8 ]0 `* p% ?3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;
) e' N! @: T# T- r5 w0 `4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;% {9 H2 F/ l! o
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢; # \6 C0 r2 u- [& Y0 X0 v) ~" I
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;
. N: F$ {# E9 ]; Y- d8 |# I7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;. d' J+ f% L7 k6 P) o. r
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;3 x, Z# G0 o: r+ @' q* ?* H8 C

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用料:面粉200克,椒盐、油各适量；1 \% P# f0 J9 B3 y0 M6 b
做法：1 C/ t* X2 e3 W) s7 C% R+ T
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;! `0 k  C7 B5 g. F* ?8 i8 d# ]' d4 R
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;
( r+ l) k$ F; d" d8 ]7 M3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;
0 _( [9 W7 P: \6 n8 q4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子; 7 P, h. G, l1 g# g) `" ?
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥;
# R9 t! \( `7 A6 y5 L" i0 j) A" y6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长;
' n3 x  U1 y: |1 S+ ]8 V: r7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;* q5 c* Q3 [3 f' ?
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.+ {( U8 ~4 p* A0 d* \
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9.什锦蔬菜煎饼
; B  u7 [$ M/ G' I. s材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；3 K3 i8 s6 o/ l/ }& s4 \- _
做法：
3 U9 `* T7 k# d* W6 S/ k1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；$ f: _# \8 {* n7 Y6 c. H
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；
, ~0 a1 f# ~3 t6 M# V  s" Q' ?( k3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；2 A. _; j5 x; ]' O( E. J/ O4 L
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀； ) S. Q: @- @, x3 R; j3 a7 _
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
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材料：面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋１个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
% a# i0 d- [$ k) O$ n( h  k  J7 F做法：3 ~7 m7 A: y- P) ]; G
（一）面皮：
7 Z2 e6 l' l1 z4 u１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；  e. _4 d; [- i8 D! {2 I
２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；  z# ^8 G* k6 U. J2 n
（二）馅料：
5 S- p2 ?, s5 j3 y+ }１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；
; E8 x" k, c% O5 |2 q２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；
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$ E; r) \1 w0 I1 l/ L7 y0 n（三）做肉饼啦：
! \. v3 t1 K5 A１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；
4 ^7 h) s! }, m# i; N, Y２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；
0 s+ o+ z+ q+ K* t" ^- O３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；9 u* m" Z& L" A+ z* V
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用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；做法：
9 J/ ]# V* t5 r2 {一.准备工作:
. m9 n# S7 w% ~" N( M5 _1 [糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;0 z, g; b+ b& c
二.和面: 7 z" y2 h! K) h
鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
! ~$ M- \/ i4 f$ O& O/ }三.炒糯米饭: . W# b9 B8 y; @# R, C4 l6 G& F
1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;
; j) P. P& T  u6 t8 r2.下入糯米饭炒匀;% _" y5 Z$ g7 y  g3 B8 C, ^- R
3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;  n! c1 _+ v0 I( T1 _$ L2 w
四.做面饼:
4 r$ d5 I6 L% f- C" N1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;
5 ?6 }- m. x) }0 i9 ^7 c2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);+ }. v: Z& t: V& v! a' y; W
3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起;% j* `3 r6 V/ d0 l) q
4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.
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甜点妈咪

哇. k/ [3 f$ c/ W
很实用哦  n! P! j1 I& o* h; @% ?  H
喜欢喜欢
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新手妈咪初报道

这个还真要好好学习学习了0 Q) i: A6 D% E+ M

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宝妈爱北京

我是个超级喜欢吃面食的人啊/ w# ]" J7 Z/ N4 ^7 v1 G
这个太好了
5 `( h/ h4 N9 ?" v谢谢亲的分享哦
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( Z, S* n+ Z" @. K5 `% _' Q  l

丫丫妈妈166

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3 _9 k# o2 I- S0 @哈哈
. n9 [: Y5 {! Q. ~; ^* ~/ p谢谢 7 B" B+ z7 N& \1 V; i
对亲们有帮助就行了) Y# {; q* V/ ?' A& F6 w
6 Y$ b5 T; h% t5 R$ o

丫丫妈妈166

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3 g1 c$ Z$ E2 ^+ o. r' p哈哈
1 b, b6 n2 ?" w' n是吗2 W7 {9 g5 U# _# F4 j
谢谢亲的支持了
0 ~) [* ^, F) P) u: h/ U% x1 e+ g很感动啊; ^! m2 s* y. l: M. {. Q7 K* m
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