- 妈米
- 9553
- 经验值
- 8728
- 在线时间
- 239小时
- 宝宝生日
- 2012-10-27
- 注册时间
- 2011-9-8
- 帖子
- 1396
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8967
- 精华
- 2
- UID
- 6343060
    
- 宝宝生日
- 2012-10-27
- 帖子
- 1396
|
$ ~% I9 l- l2 v$ _ `' W
- f9 S3 Q) u, x# ]- O5 ?8 B
- B9 t" ]% Q8 c5 e用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;做法:# N* { w) t6 l" L3 e
一.准备工作:
% A: [2 l" T4 H; G* }+ C糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;
6 j3 U6 d+ `5 g! Q二.和面:
* `6 {* K o% t, b3 k鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
8 d- G( q N' Z9 b三.炒糯米饭: 5 M/ n N: Q U6 Z$ q! y( r- }
1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;7 f) F& B" r2 ^8 e, d5 f* _
2.下入糯米饭炒匀;
: ?" n6 ]* n" E2 l6 t) v' u' f3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;! ?& w; S. B7 I% V
四.做面饼:
; |( y, _. H9 A1 F0 t+ F1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;5 a$ k* D$ J. _7 e8 _4 ^" Y
2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);
$ Z2 x9 D9 `/ O$ t; u3 t3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起;( r' B" n) I5 w3 g
4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可. k% I9 Y0 s: m( ~* M
1 R! _) P. R2 g# z8 J6 c
1 u& w" U) b4 `' Q7 ~4 `
|
|