- 妈米
- 270
- 经验值
- 300
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 注册时间
- 2012-1-4
- 帖子
- 18
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 526
- 精华
- 0
- UID
- 7391113
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 帖子
- 18
|
海参烧猪肝
5 Y% o- k: d7 y; {4 D1 `8 [
' X5 y! W. i! v3 X' e1 ]4 U制作主料：海参 猪肝 猪血 青红辣椒
" b3 S( y( ~" {% B) B4 U* \. E, y/ s0 l2 k: {$ m9 |( H0 W
制作辅料：辣豆豉 料酒 柠檬汁 淀粉 L* Q0 h0 ^' i8 b7 F
. w" p2 D7 \4 A7 {: ^3 [% c- L; \
制作步骤：
( B+ F+ g. l. f' O0 n" |- v1) 猪肝清洗干净后切成宽3cm，长4cm，厚2mm的片，猪血用清水冲洗后，切成3cm大小的正方形，海参对半切开后再切成约3mm厚的条，木耳清洗干净后，用手撕成小朵，栗子一切四半，青红辣椒分别斜切成片备用。 ) o8 E. W' C8 M% ?& _' ]
2) 将猪肝泡在牛奶里约2分钟后捞出，用清水将猪肝洗净沥干。
6 P0 P; o' `2 G" N/ \ | {/ V3 g3) 把汤锅中的水烧开后，放入姜片，料酒，柠檬汁（或白醋），接着依次放入猪肝，猪血，海参，15秒后，将所有材料捞出，冲洗干净备用。
8 u4 o5 U" q8 [8 S4) 锅烧热后倒入油，待油温4成热时，放入豆豉，用小火煸炒30秒钟后，倒入葱姜蒜末炒香，然后加入水，大火煮开后，放入栗子块和木耳，转中小火煮5分钟。
8 I0 u+ f0 ?2 ]* j( R5) 当栗子变软时，放入焯好的猪肝，猪血，海参，加入盐，生抽，糖，炒匀后，放入青红辣椒片，接着淋入水淀5 E2 q, r" T8 j3 L) T( G
|
|
发表于 2012-1-9 16:37
