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以下是我多年积累总结出来的选择食物和食品的要点：2 k6 g# Z2 D9 h5 v v
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1．饮食多样化和尽可能选购应季食物；8 J/ X9 X2 Q- \8 e3 T2 ?. R
2．注意饮食结构，少食或不食动物产品，以五谷杂粮、果蔬、坚果籽类（非加工零食）等真正的食物为主；1 C* j5 c# n7 T+ [. [7 ~/ @- F& f
3．不要怕麻烦，相反最大限度地自己动手制做入口的东西；/ _3 \: }& h& ]+ ]
4．尽可能买来路明了的食材；
7 g- x" M' C( Y9 D9 v* l3 S/ K" n" D5．尽可能不买加工食品，尤其是深加工食品；
% ?' T$ J4 s8 V3 Q6．如果要买加工食品，选择成份尽可能少的而且尽可能是天然的；
& |, ]( P+ X( D! b5 C$ V7．拒绝有“奇怪”（认得汉字但不明白是什么）成份的食品；, u) ?, [% X) d% X% [: [# R1 J6 Y9 A8 `
8．一定要读食品标签并且不懂要问；
6 r9 s) R# J g% ]9．花时间了解食物和食品是如何生产加工出来的，这样才有助于挑选食物食品，才有助于辨别和明白食品标签；
) ?& _* K9 s% N10．如果有经济条件，选购有机产品；3 j% }* ]+ g3 W4 {
11．如果钟情有机产品，去买信得过的小的有机或天然农场的产品；
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不管是为谁选购食物和食品，如果能把握这些基本原则，即使市场上有很多假冒伪劣产品，即使还没有条件去买有机食物和食品，你受害和上当的机会也会大大降低。8 J1 _9 \( D9 D# E! B: D! i) M
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比如：喝牛奶，如果牛奶不是你每天必喝的，一个星期只喝个一、二次，每次只100-200ml，那么即使牛奶含有超标的三聚氰胺，也不会对你的健康造成危害；吃核桃，如果不买有添加的深加工核桃零食，而选购非漂白的带皮核桃，你就避免了核桃出油造成的氧化和各种添加剂的危害；吃肉，如果一个星期只吃一、二次，而且吃的时候也不是以肉为主，那么这点肉也不足以对你的身体构成威胁。
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再比如，还没有条件买有机食物，常规的粮食和果蔬，只要不是加工食品，买来都是要经过认真清洗的，经过有效清洗，就能去除相当一部分各种残留，这样对身体的危害就会得到有效的降低。这也是我说过的就算无条件吃有机，也还是能吃出健康的，只要饮食结构对，只要饮食多样化，只要顺从自然的季节去吃应季食物。
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发表于 2012-1-11 18:20
