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以下是我多年积累总结出来的选择食物和食品的要点：
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9 K6 D9 @: p7 Z0 i% J9 Q1．饮食多样化和尽可能选购应季食物；2 p1 f  S$ ^9 P
2．注意饮食结构，少食或不食动物产品，以五谷杂粮、果蔬、坚果籽类（非加工零食）等真正的食物为主；+ B  o* |6 J0 P, Y  \7 v
3．不要怕麻烦，相反最大限度地自己动手制做入口的东西；
; w4 E; z/ A0 X) @6 i' }4．尽可能买来路明了的食材；
4 E  d7 A: j% N5．尽可能不买加工食品，尤其是深加工食品；9 L9 b9 k$ y3 l% |- n" A
6．如果要买加工食品，选择成份尽可能少的而且尽可能是天然的；
$ u* X: m9 F8 s. |8 U- j7．拒绝有“奇怪”（认得汉字但不明白是什么）成份的食品；/ i7 Q8 b4 E) b1 W. ?; q9 W5 O
8．一定要读食品标签并且不懂要问；9 F; e2 W7 T# H! t8 `( I( S
9．花时间了解食物和食品是如何生产加工出来的，这样才有助于挑选食物食品，才有助于辨别和明白食品标签；7 h3 e/ c0 U* w% J4 ?( m& L
10．如果有经济条件，选购有机产品；1 T% K2 o' D3 W7 M3 N" |3 W+ D- K
11．如果钟情有机产品，去买信得过的小的有机或天然农场的产品；
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不管是为谁选购食物和食品，如果能把握这些基本原则，即使市场上有很多假冒伪劣产品，即使还没有条件去买有机食物和食品，你受害和上当的机会也会大大降低。1 T+ y" J; ]- u
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比如：喝牛奶，如果牛奶不是你每天必喝的，一个星期只喝个一、二次，每次只100-200ml，那么即使牛奶含有超标的三聚氰胺，也不会对你的健康造成危害；吃核桃，如果不买有添加的深加工核桃零食，而选购非漂白的带皮核桃，你就避免了核桃出油造成的氧化和各种添加剂的危害；吃肉，如果一个星期只吃一、二次，而且吃的时候也不是以肉为主，那么这点肉也不足以对你的身体构成威胁。
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再比如，还没有条件买有机食物，常规的粮食和果蔬，只要不是加工食品，买来都是要经过认真清洗的，经过有效清洗，就能去除相当一部分各种残留，这样对身体的危害就会得到有效的降低。这也是我说过的就算无条件吃有机，也还是能吃出健康的，只要饮食结构对，只要饮食多样化，只要顺从自然的季节去吃应季食物。