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以下是我多年积累总结出来的选择食物和食品的要点：
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1．饮食多样化和尽可能选购应季食物；' ~/ m3 R% ?! h' N* a- a5 |
2．注意饮食结构，少食或不食动物产品，以五谷杂粮、果蔬、坚果籽类（非加工零食）等真正的食物为主；& I* r; e# D, W2 |  Q
3．不要怕麻烦，相反最大限度地自己动手制做入口的东西；; ?/ m+ A' I$ o! g1 o+ a
4．尽可能买来路明了的食材；8 O) O7 s5 n1 L! ?6 ^+ w
5．尽可能不买加工食品，尤其是深加工食品；
& V4 l  D3 u+ w! u. d  k' Q6．如果要买加工食品，选择成份尽可能少的而且尽可能是天然的；$ H9 i( ^% o: {5 s% Y; V; \: x
7．拒绝有“奇怪”（认得汉字但不明白是什么）成份的食品；2 A: j' {; S- d3 h0 b. x$ \$ p' F6 @
8．一定要读食品标签并且不懂要问；
( B5 M$ V& b- H& m& v* ?' v9．花时间了解食物和食品是如何生产加工出来的，这样才有助于挑选食物食品，才有助于辨别和明白食品标签；  F' ?" C! \; S/ H
10．如果有经济条件，选购有机产品；
& @4 S/ J' c2 O8 L) {11．如果钟情有机产品，去买信得过的小的有机或天然农场的产品；
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  `; N/ s  U* M& v+ ^" y3 y' k不管是为谁选购食物和食品，如果能把握这些基本原则，即使市场上有很多假冒伪劣产品，即使还没有条件去买有机食物和食品，你受害和上当的机会也会大大降低。
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比如：喝牛奶，如果牛奶不是你每天必喝的，一个星期只喝个一、二次，每次只100-200ml，那么即使牛奶含有超标的三聚氰胺，也不会对你的健康造成危害；吃核桃，如果不买有添加的深加工核桃零食，而选购非漂白的带皮核桃，你就避免了核桃出油造成的氧化和各种添加剂的危害；吃肉，如果一个星期只吃一、二次，而且吃的时候也不是以肉为主，那么这点肉也不足以对你的身体构成威胁。5 v& O/ n- l7 w0 ^4 f

7 C8 F- Z3 P" S- n6 R再比如，还没有条件买有机食物，常规的粮食和果蔬，只要不是加工食品，买来都是要经过认真清洗的，经过有效清洗，就能去除相当一部分各种残留，这样对身体的危害就会得到有效的降低。这也是我说过的就算无条件吃有机，也还是能吃出健康的，只要饮食结构对，只要饮食多样化，只要顺从自然的季节去吃应季食物。