过年了，该回老家啦，秀秀我的特色家乡菜，开口笑水煎包，祝福大家天天开口笑！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 过年了，该回老家啦，秀秀我的特色家乡菜，开口笑水煎包，祝福大家天天开口笑！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 19 \| 浏览: 2791 \|倒序浏览 \| 字体: tT [其他] 过年了，该回老家啦，秀秀我的特色家乡菜，开口笑水煎包，祝福大 ... [复制链接]

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

楼主

发表于 2012-1-19 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

过年咯，马上就要回老家啦，给大家秀秀我们家的特色家乡菜，开口笑啦，大家可以过年时候做试试哦，每天都开口笑哈
河南风味的水煎包，很奇怪吧，我们那边的水煎包是开口的，呵，我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个，爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉，后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅，就自己发面调馅给我们煎，超级美味啊！那时候每次早餐问我们想吃什么，不约而同的回答水煎包，水煎包配胡辣汤，地道的河南风味早餐
0 `9 U/ E8 e7 |: D1 ^: y

% ^. Z- M+ ]/ m+ [. ? G
, u5 a9 v. `$ [$ u9 Q

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
阿拉密斯		+ 100	推荐到首页咯~
豆豆的点儿	+ 12		感谢过年还坚守吃版

总评分: 经验值 + 12 妈米 + 100 查看全部评分

回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

沙发

发表于 2012-1-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; o7 c, i' t& k0 v2 c+ [5 ^6 Q$ S+ f原料：莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。

做法：
1 v' b7 A0 M4 X8 |) E: W4 J( V  [' j2 ^6 J; F  C
1、将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。7 M- s6 B, q+ l* I  R! Y1 B( i3 ]

2、放到案板上揉匀揉透；

3、用刀切成段； 5 @8 l- x7 i/ i/ K! `$ O/ v- _
, J! z0 b$ K( {% z% w9 I1 F. v# {& b
4、搓成长条；

5、分成大小均匀的剂子； 7 @: k4 N9 K4 H) h( V- B( H# p+ [
: c, w0 B; j' Z, [; e& R8 I3 S
6、准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）； $ n) _2 q! q0 D. y  {, I" q
. Y. {' [  U' }5 f7 C+ @

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

板凳

发表于 2012-1-19 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；

8、包入馅料； 8 z/ X! T: S( t# c
' }- ~) Q- [5 A6 W7 x
9、捏成半月状，两边稍微收口即可；
& g6 R2 Z# [3 S0 w$ P5 j

7 b5 G* M1 @4 T) v: s

10、锅内放入适量花生油； % h! A0 Z0 \# j2 F
. |$ [. n4 I7 N* ?
11、油热后将包子整齐地码入锅内；

12、准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制； & [1 i; u$ q9 {% S1 A# }

13、等到水收干，就可以关火了；
3 i- H; S0 j$ S/ A# p6 b2 s" P
14、开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；+ `0 p% n4 h" n9 I; D( W$ A4 m
: V) x1 v5 W4 q8 }$ a
15、装入盘内，即可食用。

' c3 M# e# [2 k, v8 x a- L

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

地板

发表于 2012-1-19 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* |' y5 Y; A3 _# z
小贴士：
5 y$ I9 }4 w7 i  F$ ?, ~: \% D% Y, B4 I
1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉；
* V  x9 a) N* i) T* t; X, y5 v5 P: e: c
2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。8 [9 t  F; U. T. G' a8 H

: Y' G  |! L% f1 z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日: null
帖子: 148

5^#

发表于 2012-1-19 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相差了点

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

6^#

发表于 2012-1-19 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不用封口的饺子

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-1-19 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你总做好吃的！！！

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

8^#

发表于 2012-1-19 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有地方特色~

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

孤墨夜雨花

Rank: 14

宝宝生日: 2013-02-16
帖子: 275

9^#

发表于 2012-1-20 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

北京的锅贴和这个差不多呵呵

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

家有快乐天天

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-17
帖子: 2327

10^#

发表于 2012-1-20 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有地方特色~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-04-19
帖子: 31

11^#

发表于 2012-1-20 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

点评回复引用

认证团长：MW11012

Rank: 19

宝宝生日: 2012-10-10
帖子: 5817

心想事成

12^#

发表于 2012-1-20 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给楼主捧场来啦~~

我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈
' e' V. R- v1 e- U5 p k
还想说做的不错~~回头让俺娘试试吧发面不是我强项呢

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日: null
帖子: 199

13^#

发表于 2012-1-20 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我以为是做坏了。饺子开了呢

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 607

14^#

发表于 2012-1-20 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒啊！！！！！！！

点评回复引用

合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

15^#

发表于 2012-1-20 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有年味了，看着就好吃

点评回复引用

一朵黑桃花儿

麒妈团长MW10981

Rank: 26

宝宝生日: 2008-08-29
帖子: 2031

16^#

发表于 2012-1-20 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃~嘿嘿~

点评回复引用

Rank: 12

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 336

17^#

发表于 2012-1-20 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

点评回复引用

Rank: 16

宝宝生日: 2011-08-25
帖子: 1708

18^#

发表于 2012-1-20 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做做看感觉很好吃以后家里来外国朋友教他们这样不用捏的饺子

点评回复引用

娃娃

Rank: 20

宝宝生日: 2009-01-08
帖子: 7140

19^#

发表于 2012-1-20 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是贝儿的帖子
! e: l: F+ y8 j6 R9 A
不错啊。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

过年了，该回老家啦，秀秀我的特色家乡菜，开口笑水煎包，祝福大 ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部