我是贝儿

过年咯，马上就要回老家啦，给大家秀秀我们家的特色家乡菜，开口笑啦，大家可以过年时候做试试哦，每天都开口笑哈, ^: s) I" U0 j
河南风味的水煎包，很奇怪吧，我们那边的水煎包是开口的，呵，我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个，爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉，后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅，就自己发面调馅给我们煎，超级美味啊！那时候每次早餐问我们想吃什么，不约而同的回答水煎包，水煎包配胡辣汤，地道的河南风味早餐
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我是贝儿

6 D( C1 u$ o" i5 t' @原料：莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。
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  x7 [) P4 h6 s做法：
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; R: W- r" S/ V# L8 v4 j3 n  w1、将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。- u. r0 D: q0 y
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2、放到案板上揉匀揉透；
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* d; H4 Q: V0 _! e! a  b3、用刀切成段；
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1 e4 h8 Z5 I! A' H: z) y4、搓成长条；
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6 C, K" E1 ^* k& P5、分成大小均匀的剂子；   o) W+ U# i7 }8 n2 }, G

# p# p4 }. _3 _5 s9 `6、准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）；
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我是贝儿

7、用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；
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8、包入馅料；
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9、捏成半月状，两边稍微收口即可；, \- m6 G0 @7 U& z" F% O- i  E* M
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10、锅内放入适量花生油；
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11、油热后将包子整齐地码入锅内； 1 d3 k5 R: n' i7 x0 j$ h
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12、准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制； ( Q/ ?2 I; A( m; [: s0 I

& L* w9 y  X5 @  r' e7 Q0 V13、等到水收干，就可以关火了；
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14、开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；
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% c8 \5 {& r8 X0 M+ |, W! D15、装入盘内，即可食用。
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我是贝儿

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% Z7 O) A4 ?: O0 Q! g  r小贴士：
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1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉；
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2 e* R* F( @5 ?) V) N% Z2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。
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红尘看客

卖相差了点

豆豆的点儿

不错，不用封口的饺子

xingfu214

你总做好吃的！！！

两只小熊

很有地方特色~

孤墨夜雨花

北京的锅贴和这个差不多 呵呵

家有快乐天天

很有地方特色~

迎风998

哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

吾爱乐乐

给楼主捧场来啦~~* F$ T3 t% R" M0 {2 ^, U* k
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我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈
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0 w3 U* a+ y, ]还想说  做的不错~~回头让俺娘试试吧  发面不是我强项呢

cindy乖

我以为是  做坏了。   饺子开了呢2 ?# d  O% Z, D4 @( k2 e

陌上伊人

真棒啊！！！！！！！

kexin

太有年味了，看着就好吃

一朵黑桃花儿

好吃好吃~嘿嘿~

aikdyer

好吃

jingzi0407

自己做做看  感觉很好吃  以后家里来外国朋友教他们这样  不用捏的饺子  

TINNA

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不错啊。