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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！* M, g$ l2 I+ W2 k$ ?: v7 S" N
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的( q* e7 \( |9 U0 X5 B
& k, |& M3 |6 z- ]8 q$ I

已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 美食盘点活动参与奖励
仙蒂公主 + 50 感谢分享，上首页了奖大米了
果飞 + 88 + 88 太精彩了啊

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hanhandl

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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，/ g* H6 b$ ?- T( J) Q" m- E
我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，
6 ~2 f+ Y/ [( d$ S: [一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面
: j( {# n3 i! P7 ^二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽/ ?9 b  l( U! R
) O" O$ y* f0 h) E% S% |' G" v9 |, G

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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间
+ t' r8 C5 J* Y: k  |& F8 Y
1 L/ g$ h0 O' [7 o2 H9 D" }5 P, ^1 V) `
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。% B# m3 @8 {5 u* x6 f& x' W) T
, U& F, P3 B# M! p9 g3 C

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的. s: |- J2 K' }1 A
# L- h4 i6 ~9 n. w/ w+ \7 N

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面- J; I* o( J0 e/ w( s: G: D2 s

$ L6 [6 C, o4 R" i! G; q9 c
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧
* T1 l, N7 A6 Q: U2 Y9 t6 ~. v0 m, c+ ]! Q

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用, q! @$ I" J: C% z% \

: o  C3 }# H# K- g
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开
& ?$ \5 @$ Q. z+ t; s& Z. O/ w
8 g: n& U( S( B, Z/ g; I
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。3 w; [( u8 k0 O8 ]
3 F0 i" f3 N9 [. }2 Q. x- N. l) ?& s

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。- d8 I4 Y0 c* t; u- z
烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱
* q, Z1 P2 r0 k& z* _1 q% y1 n" O; {& w, u& a2 A

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，
. Q# S9 V1 c& A. a- ?$ f烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！
5 Z+ ^6 `/ V4 r1 E6 a4 O+ d+ R$ M1 T3 O' K# t& B& I

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑 5 `5 n  U% M, A5 \- j9 `8 Q

! g; b: ?3 ]5 x做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤
: K: B0 U3 J; I; `7 @, |/ m, e: T* [先把鸡蛋炒一下
3 W' g, \0 m1 M0 b' ]) u" j8 I( r% ~. m1 I1 O; \# C7 l

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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。
& k0 i5 f8 v' b& ~然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒* j& s8 l! d9 ~8 K* k3 e( @. K! T

9 X* h# E) B0 D+ R
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料4 d- J, ?/ M$ a1 x' ^; ~- l

" o% d2 t$ K+ m' R) b
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了. I3 a% c& o9 q# f) n  r

6 r, [! @- z/ e/ {
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！
0 i( i: ^; q4 W3 @1 G4 k) Z- H7 @' V

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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
' m* f! Y$ M2 W$ J
( o8 A; Y6 J5 z, o5 f# ]! U4 d; Q
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃
+ }$ I" H$ w9 ]1 @# j- B$ [

  x2 h% q2 G( S" K' b% o4 I
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