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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！" m# F8 k, a) b5 A+ K! G, D# C  m
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的( p- K. H/ D; ?: s* n/ I, i9 `9 ?7 f+ Z5 n
! J6 h) l8 E% O

已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，. Y% ~8 b5 y; I
我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，# H# Y$ |# |( L: C
一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面) @1 n7 f# k* F! B6 F- V6 R* i5 D
二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽% y6 [* f; b5 p
( }( x1 w' s: y4 f: {) I' W* K

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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间
& N# w4 `$ U6 N, {, H
* l- B( j: r' n3 Q1 J1 F
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。7 D3 s; E' Z! R: ^# B2 D

" k% c7 A% l2 B, n5 W' o( D% e
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的& p% y  c+ L; R% g& Y( g

6 {; T8 W( B$ H9 L6 O# k
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面. i7 j6 n7 C1 l; H

3 _% A( T. [! r4 l3 Z# @% \
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧- T. I7 a7 j" u/ P

0 G5 Z7 G" |: |- x. v( i
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用
) `( B* H: T, r3 ~, f3 Z
2 t4 y  t, X5 F$ E
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开
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* f; P+ L1 x! d" H
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。
- e) W$ Z: a, o' Z, s8 k5 q) j9 v7 R# h; Z7 b# M. G/ \( A9 R0 s

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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。8 l' l! f) y, i9 b% A
烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱' m7 d  N" k: v# n( K
/ \# X8 L% a  y. `5 i

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，
! k8 r+ ?- T  D% }烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！& l$ ^2 q- J/ ?( H! [9 O
3 Q. E  n9 Z' ^0 q7 w& y3 O

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑
8 W" Y2 _  ?) l1 G  Q. g0 h  O2 T" ]* @2 O
做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤
% |: g, V, _3 _% _; C) z6 F7 A先把鸡蛋炒一下
+ E, E% h3 ~2 D' ~" c
' Z$ m: u3 l9 N/ P% y
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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。: k2 m0 Z2 ]0 @6 x
然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒! G% j' J" w. l; o1 m2 g6 l

* H$ n: Z( E8 R0 ]; y0 U+ }
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料* R# n1 [2 U7 {0 `5 d' Q$ Y
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了
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9 d: D; Z' Y- E$ |1 S  e
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑 + V9 y+ @$ l% j' x
$ ?* b  ^! q0 C  D
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃
# g' p' s% s4 k5 B5 w
8 F  m& b% g9 n2 y/ ^( E' t

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