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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！6 }" W; @9 J3 c6 e: }
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的
: L% H2 K0 l) Z/ X$ Z( [8 n- n6 p' K2 {

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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，
) ~7 b7 o! N, |* ], R; O) Z我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，. g, |; k( B4 ~
一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面8 K1 f# E$ E9 `# U+ E& U: V5 H  l
二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽
! R0 e8 o/ \# \+ H  A; s, A' {7 L; S5 Z# R! |5 Z( P' E

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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间7 f+ S! i7 }& `2 p7 ]8 P: I

, l* I! E( ^  K( h5 c
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。
* Y# O- l" D) w8 f, H: S/ R5 @0 C
$ R' C' G- s  H. a  T; F
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的1 f* P& @+ S  s4 I* o' S+ V
+ P1 ?+ _5 c2 H2 M: R

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面
) r! Y  j) M( |; Y0 h9 n4 B7 @' G0 F9 A

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧' _& o, C5 m+ Y5 ^, o) r
; _# B3 B" H4 G2 Y+ s

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用
2 o& x3 q4 P0 {' M
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金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开
! h9 A; e! n/ _7 j; C9 @) X9 x. v6 T* j* ]7 c# `- {

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。6 J" [. ?& J! X. p: e
4 w+ z% H* L- E$ ?9 U. ~  _. @

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。
' I* K* L( ]8 l烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱; V% t/ w/ q) x6 O% }$ g

# g  x1 H6 B5 r$ s
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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，! J5 f* t. P: j  e. b6 R
烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！
) ?- l) j# l  s2 X7 g5 }5 m* S. t2 B) c7 u7 l

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑 " C+ z) r' y. j# [
# h( A' D) o) f- x/ K( o
做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤
+ v+ d$ l9 T4 H; g9 b/ J" R, S先把鸡蛋炒一下0 V/ }! w# ~) ^  ^7 X

" `3 o% y0 J1 x6 w% A3 f
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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。" ^5 }( C2 d2 @8 f: [  k$ Z+ E+ V
然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
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" v/ L5 t& K- K  c' k" k
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料% a' k1 H! f8 ~( s" P. P" `+ P
( _0 |4 ]( G6 Y0 D1 M: M3 X5 N

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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了9 j! {* \8 |# s9 Q: ?  G

6 U& r9 j) [& \
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！$ z" S  R4 i) |# r) ?! G6 Y; n' l
* `9 E; ~+ T7 _

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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑   a* p+ N" Q# h1 ~2 A

  R) ^1 a: a9 H
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃
4 G' _- J: t6 @2 r/ y

* M8 ]+ h' ^( P# Y" Q
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