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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！! x7 @( I3 y" e
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的- m) a! H) B! K% I

. r  ]( M! @. C5 ]% T; X
已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 美食盘点活动参与奖励
仙蒂公主 + 50 感谢分享，上首页了奖大米了
果飞 + 88 + 88 太精彩了啊

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hanhandl

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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，. o1 `8 z7 U. F; {( g: m  g4 ^
我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，* G* R# O/ s3 Q4 t" d4 H1 L# S0 [. k
一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面
& p. y. x5 N3 i9 S- `# s* f二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽
5 N- A8 d8 @1 U9 A9 \0 l- H/ }6 I" t4 k$ n5 x5 \2 L

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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间* L# a: J+ f1 K( X1 D) U3 x

( g( Q" o" c0 O0 k7 c
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。% F$ M3 {: u# S& }

( E  i3 \4 b/ j- l
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的
, ]; O! @. u+ H% K0 R. K: J2 [
. E) t4 i/ c% i1 h' O5 e$ i( {# Z" @. R
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面- O/ N4 F: d3 ?9 o$ f2 T
' w  M/ ~! H. P( D! t4 V

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧
' T. o# F: x) `" ?5 j
& a2 J! S8 Y' Y' ^) b2 _0 w, b
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用
# Y! `. Z8 ~0 w6 o( z! ~/ m, }4 r9 L: a* Z) r! Z* Z5 ]

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开* Q* ]* Y) |" w  A9 l5 N2 |

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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。( ]. n8 x3 `+ X6 G  x, g- K" p$ W

* K$ [% ]9 l9 U2 d3 i. M; k+ V
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。( l, X. W% x. y7 O* q0 Z2 u  F( D
烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱
3 i+ r& i1 X2 ^' `! A+ ?6 }7 q) T+ s3 R- w# \5 Z

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，4 X6 \' X4 l. O. B  ~' I
烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！4 s& P, i3 B6 j: e
$ \( B5 @3 p& E' W2 N9 o5 y

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑 : l- u" u8 e  Z) |) u
& `  N3 W' J" @1 }# S' C' F
做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤
0 G  ?2 a# R+ D% k先把鸡蛋炒一下3 X$ H9 D: X' v: z' E1 A

  T+ H* e4 J# J( W! t
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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。7 O9 _- a* a/ ^/ I' _
然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
0 m8 ]: `6 \5 \- y! i& z5 k& N1 D# y# v( H* G" Q& E4 L9 m

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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料$ j( q8 k# i9 I2 M0 X

) }3 y! a) }' R! ^: Z9 z8 l  F
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了8 q, S8 V% k1 S
! z  {1 w1 D. K4 ]5 L* [% q6 [

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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！
! d. p4 V& {1 H9 U, t0 I+ c
+ j) Z  o  P9 [4 r+ Y  p; i+ C
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
/ L) s7 h3 \0 M0 n; c% S& S, ?5 h, L2 h! U  l! X9 C2 T6 y8 o5 n
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃9 e1 q0 O  V( c$ y: G

* W, S0 B' `. ^0 {( [' i: H# m/ P
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