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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
9 i$ x" J3 n7 Y/ s$ @+ J* u, v先上一张成品图吧。8 w- ?6 J# g5 H7 h7 P0 u
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本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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先介绍面条的做法吧
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% }% A9 k2 _7 |+ K4 i2 f- N原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐
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; F! r9 l0 J+ g, r" t# q第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌4 ?0 M# e2 F# `4 ~' G
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。
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* `" i# }7 `9 V- f w7 h6 n第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。( \/ K( n2 J- E* _8 M4 H- ]
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活4 F0 h# Y( S! D+ S
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) T4 ~9 N4 {. q# ~2 A第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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1 r4 p7 ^% t7 d" _/ {! J第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。4 W' W7 R4 e& T# X. I2 e
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。
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# e) e2 D5 B8 }( V0 N" I. n对切一下,叠在一起
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* d5 M( w$ V: F9 Z; ^$ ~; \+ T4 `: q1 J
切成自己喜欢的宽度$ Q5 b% E7 q" D, @
, J$ ^6 }9 h; X9 b
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切好了,撒上干面,抓一抓7 y' B# d% n6 V4 F/ Z3 f* R% `9 G
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。; v: `( t5 L; Y4 ~& u
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: B6 I o4 s! h最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。, S2 W6 [, D8 D2 f1 i5 m e
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢1 ], @6 h! N9 i J
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