宝宝的大爱，自己动手制做无人工色素的青菜手擀面和青菜摊饼（申请加精） - 我爱厨房

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 宝宝的大爱，自己动手制做无人工色素的青菜手擀面和青菜摊饼（申请加精）

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 67 \| 浏览: 9677 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 宝宝的大爱，自己动手制做无人工色素的青菜手擀面和青菜摊饼（申 ... [复制链接]

ada_dd

扉扉妈团长编号MW11652

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-08-25
帖子: 1731

楼主

本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
6 f6 ]4 S' M; b6 ^
宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩，如果味道不是他喜欢的，但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜，只能做青菜手擀面给他吃，多补充些维生。又好吃又好看，还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。+ e8 S6 R  _1 Y% l' N# x9 K3 p2 O
先上一张成品图吧。

  3 ]& \$ C/ g& O- f: h+ p3 m6 b& D
本来跟着网上学做的是菠菜面的，但是没有菠菜，只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。( a$ V( N0 Z0 k

3 }( m& h  ~' }" S; B; H

这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
8 H4 a* C  @% n

$ @8 j& j8 s% ~9 V/ N
先介绍面条的做法吧

原料：面粉，鸡蛋一个，青菜，盐
8 s  o' R( H. a2 e) _

第一步：把青菜加水打成汁，鸡蛋打散，再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
- l( g# o; Q5 l4 f+ [

第二步：合面，稍微合得硬一点，因为还要醒，面会变软些，而且硬一点的面下锅才不容易糊。. M0 d3 G! n' r1 g2 \
; L" `$ y9 Z, J4 E; b
6 p5 k1 g0 B0 c  N. g# O
第三步：把合好的面放在冰箱里醒一个小时，据说这样面会变得很劲道，的确也是这样。

9 i- Q* ~6 J+ x  k' Q, ^
第四步：开始擀面，这真是很个体力活# L; K3 ~9 K- h$ ?9 p1 y- r! E
+ g# r0 t% X% W: r4 B; P
  y) d; C3 o/ o$ ]
第五步：继续擀，我擀我擀，我擀擀擀。。。。
, ^) \! O* G3 S5 g3 f: T0 \
1 ^* u& }) u9 N7 u. g4 Q
第六步：把面擀得尽量薄一点，因为一煮还会胀大。
: z# E' z- A0 a+ [* }- }. A
& _. J! T: K. z
第七步：把擀好的面折成四折，中间一定撒上干面，防止切面的时候粘在一起。2 G: e! H4 |$ V$ ]" C# k

对切一下，叠在一起: b0 `7 ]8 Z1 f- X* ~; `/ Y
. ~& {- L) V( B  }$ D

切成自己喜欢的宽度' a; C6 y/ N# r+ D

切好了，撒上干面，抓一抓

多余的可以放在塑料袋里放冰箱，下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。' |2 L7 w% y6 K2 ~

6 C3 j1 X$ J! S0 V2 \. k6 F: b5 x
最后一步：煮面，我就不上图了，一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。

宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢  e# N% h  c; J/ J; |/ I7 F0 h

回复引用

宝宝的大爱，自己动手制做无人工色素的青菜手擀面和青菜摊饼（申 ...

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

浏览过的版块