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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 * a2 l) Q) D% C
0 a3 I* m: `! o$ k! ~ I2 d) h3 l 宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。4 s: F# G) |2 I% K
先上一张成品图吧。7 z) K% {) `; B9 Q, U
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: Y4 c* @7 y) Q7 F4 |本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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+ k6 r F# x' r6 D这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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( d; r& f% b0 }$ e1 _: T& a% S3 I先介绍面条的做法吧9 a' [; X! C, b8 `+ S: j
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原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐
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3 E/ ~2 K& \4 X. }- R; F, p7 m第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌+ R. g1 o R" J, B7 ]- u8 }
8 Q3 B) u* c6 L8 T( r! Y
2 B$ S- m5 {7 g4 z第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。
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8 z, z1 a! K$ A8 m% }) M- ^8 D第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。: k0 b6 M+ {1 i9 [$ o
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9 I/ \3 D! e0 P* z b+ _第四步:开始擀面,这真是很个体力活1 I1 F5 x: }% K- V5 C0 z
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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7 p: y D* C m4 [第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。
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8 t7 g$ V5 \. j# g( E% D+ z& D. k' F8 w第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。
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对切一下,叠在一起. K6 k9 j- I& F) s) e) R
6 ~' Z* L( q/ M+ t5 O/ n4 y& u, H: t( d5 I Z+ n0 Y \
切成自己喜欢的宽度4 X# p" U; |6 J* M
$ G# g; ^: m5 [7 S3 y4 |8 F
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' [( o) Q, {) Q3 F切好了,撒上干面,抓一抓
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。; \" J2 o: \: ]1 O
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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7 e3 y9 \2 ]3 z# Z宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
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