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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。# B* g: m5 I2 j. y6 A
先上一张成品图吧。
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本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。: t$ I( x6 ]: O& Q
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7 t7 O( `6 t9 `先介绍面条的做法吧
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原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐8 q' s& B& s7 U) [7 u# _
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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7 W+ t8 I3 c: g9 r! L1 X1 I第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。6 n i+ s1 ~7 H% g- b
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第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活% M: h/ Q* n2 z5 }) F
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。
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# C9 z- L# u# M5 W第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。) D: w$ t2 i3 U! }6 E* f. {
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X$ Z; T( y. F8 n/ Y. r对切一下,叠在一起
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4 B; f% ^0 ~& k* p1 G切成自己喜欢的宽度0 @7 c2 {' N$ n2 W/ \4 A
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切好了,撒上干面,抓一抓
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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6 O: k5 q/ v! A% d7 |最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。8 w6 M( D- w! v
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢0 t8 N1 A- w1 [: S- B+ V0 f; v
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