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[美味私房菜]

宝宝的大爱，自己动手制做无人工色素的青菜手擀面和青菜摊饼（申 ...

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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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楼主
发表于 2012-6-24 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 1 b9 t2 P6 l6 f) L" }# F9 k
; E' B6 R: f0 N( d1 [; R! m
    宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩，如果味道不是他喜欢的，但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜，只能做青菜手擀面给他吃，多补充些维生。又好吃又好看，还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。" Q. J7 \1 `3 A2 l
先上一张成品图吧。* P$ h$ h/ M! _. @% c

# _- C* l8 p4 \6 f  
+ K5 A+ M, P4 e; E2 [本来跟着网上学做的是菠菜面的，但是没有菠菜，只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
: S: @0 h0 m7 \7 O1 J8 P
! {/ E# t6 q0 I5 V0 e* V: O* P
, O7 E: `1 s4 r& C9 c$ g2 U( ]+ @% Q' d* u
1 X' h0 [8 |4 y4 D- i
这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。  x! I, m7 n2 j$ o

  j' T: z  A1 i$ X; e$ S" i6 o8 |8 W& E" y6 [4 E1 ]2 x
' w5 x  ]% X$ K1 Q8 T
先介绍面条的做法吧
7 v+ w0 `9 m0 [! O5 j$ c0 V# _
/ a3 t6 a6 r% `# A; D/ R% C原料：面粉，鸡蛋一个，青菜，盐
1 C5 p+ n8 h! b. s
& y+ t( q" b7 Q$ z/ g( }9 o" @: N0 o; j8 u5 t# t
第一步：把青菜加水打成汁，鸡蛋打散，再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌* l4 c% G: G7 d+ j
( U* V( n8 X3 c' ~: ], u
( A8 _/ ?6 d3 O* Z3 G& S
第二步：合面，稍微合得硬一点，因为还要醒，面会变软些，而且硬一点的面下锅才不容易糊。0 J  r$ A9 N. k8 D% B8 L

9 c; b: {3 m' I" s) [$ X/ z$ J7 B+ v. s# `9 c7 a: M
第三步：把合好的面放在冰箱里醒一个小时，据说这样面会变得很劲道，的确也是这样。
: P! x  o8 [" r) g* P6 Y$ m
3 j+ X* `. h- l( o* |0 Y& @
8 D0 R6 Y) ~/ }" p* q8 W7 H3 p第四步：开始擀面，这真是很个体力活, L: V3 a# g, n: {0 I* ^2 z

6 O4 |! c4 Q! o- j5 ]
) a3 u& y4 ^- D3 e5 g7 n第五步：继续擀，我擀我擀，我擀擀擀。。。。
" g% }# q* c0 c. K' ~$ S/ v) ]  Q+ q) w1 O
: D$ V9 v- ?: u4 A) j  q0 o
第六步：把面擀得尽量薄一点，因为一煮还会胀大。
. m5 i: |) X4 ~) E* O4 k( @( R* \  k* X$ t

: G6 j+ J' L" Y+ ?! x  j第七步：把擀好的面折成四折，中间一定撒上干面，防止切面的时候粘在一起。0 q2 d  j/ R  u6 j1 c) r
6 Y9 W; b1 h9 t) N$ R% o( |( L9 V
0 U6 @* H3 t$ r* T7 p
对切一下，叠在一起: g" Q7 C% F  }* H" v
0 S* Y2 Y2 ?& _3 |
) B8 g2 E4 `9 L$ m+ z: K+ U/ T
切成自己喜欢的宽度& k" U- z! W% p/ o$ a, H9 s

! b. P' I: V. [9 C( R
: O' |$ I+ I# P2 p/ {* e. o; \( Z* _4 x# b! e% @
切好了，撒上干面，抓一抓: x# W8 |8 G5 p1 A+ [
8 a0 Q; N8 L) [3 s$ O
& S$ a5 A4 W0 N- e% R! R% G% l( y9 z' {
9 z% X% K) g9 @% @5 j% L
多余的可以放在塑料袋里放冰箱，下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。$ x+ i2 l* L# a; s# j: Q) ~

  W! ?  h' R3 T1 Y) }; H( g
6 d$ G5 }. p: r3 B5 x. V/ C8 l3 D+ A最后一步：煮面，我就不上图了，一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
+ Q& t& i( t/ K, W" E6 X' d; U7 @! P2 J# ^6 ~7 o4 f
宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
/ ^# t; M# _+ @
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

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宝宝生日
2010-08-25 
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沙发
发表于 2012-6-24 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下面介绍青菜饼的做法：8 J" H8 D3 @, x6 v
( s9 |7 y5 b. z1 h% O- t
原料就是刚才打汁剩下的青菜渣，牛奶，糖，面粉（牛奶和糖忘记拍照了）- j% W7 _# v9 C. V, x

' H# ~9 }+ ]( o/ V- s. I# n. F; u& I; {, d2 s% E* l' L7 V

8 y5 h2 J/ L( @' F9 L  c把所有原料混合在一起，成为这样
& }8 [9 s1 ~8 n! N
8 q9 `, ?3 j% z6 O4 R, ?4 e, x3 I; s1 N( l$ c. |. G
电饼档开热，刷一点油
9 B% D& h! N. Q8 j8 E' f1 r) I/ B& S* L( c3 W( c

1 h3 C% f9 E( U: c, Z把面糊倒入，摊平
) j1 G3 H1 d0 e: W1 U- z, r$ I. t! s( w( f' x
6 n" e( X$ O1 C3 g4 r( Z
盖上盖子
" t/ t( l6 M: J. o, _
' T$ ]: K5 W, W3 I# m8 `
& d2 I1 z9 e1 t一面熟了，面上再刷点油
' d% c9 k, y+ z/ f# x! y& o4 L; K- Q# c! A
! v4 U0 ^! n3 U& }9 b$ m
翻面，再盖上盖一会儿，灯熄了就可以拿出来了
4 F" E& ]1 z4 f( m4 u" d
' W/ A) o. X0 k+ o6 u" S8 y+ P  R% V; w# n. ?, k6 {
盛盘并折成喜欢的图样，
' t  ^) i* Y2 S* j% i3 U
1 k: f1 v# T+ ]2 u* Q! _
* D/ H  o8 r: Z, q# H配上一杯自己轧的西瓜汁，一盘营养早餐就做成了。
' z* n2 W1 L1 h" {  L
3 N# Q: ~6 k' G+ N- E$ q. N+ m- b7 k- h4 B' @* h- k& j2 b" S
, P$ X; R; h( z" [5 ^6 n
  r+ A& {3 X% Z% N8 E% O7 x

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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板凳
发表于 2012-6-24 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大早上就这么折腾啊~我真是太懒了！

点评

果飞  懒人就给我们分享些懒人美食吧  发表于 2012-6-26 18:36
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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地板
发表于 2012-6-24 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是勤快人

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果飞  亲爱的我怎么好久都没见到你的美食喽  发表于 2012-6-26 18:36
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

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宝宝生日
2010-08-25 
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发表于 2012-6-24 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-6-24 17:03 6 O8 z% I) U5 p$ f0 e6 ^# ]0 Y1 {9 _
大早上就这么折腾啊~我真是太懒了！
% L/ X  @/ D& ?" P! I
呵呵，趁着今天天气凉快，折腾了两个小时，天热的时候都提不起兴趣做饭。

点评

果飞  欢迎亲爱的继续分享哦  发表于 2012-6-26 18:37
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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发表于 2012-6-24 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
chq0923 发表于 2012-6-24 17:17 + F; C% O" K9 H4 I, R+ _
真是勤快人

0 }3 w* k0 j* T( S  B谢谢哈！
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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herababy

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宝宝生日
2012-08-24 
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7#
发表于 2012-6-24 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很有食欲，真不错

点评

果飞  亲爱的也来秀秀美食喽  发表于 2012-6-26 18:37
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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8#
发表于 2012-6-24 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
herababy 发表于 2012-6-24 21:51   r( [/ A8 L1 f( I
看着很有食欲，真不错
/ T3 M8 j" E4 U7 g
多谢夸奖，可惜我儿子和他爸都太挑食了，一种东西吃两次就烦了。所以一直在不断研究新的食品做法。以后有好东西还会拿来和大家分享的。

点评

嘉赫妈  哎呀~我儿子也是超级难伺候！多多来分享啊~互相学习吧！  发表于 2012-6-26 18:40
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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9#
发表于 2012-6-25 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你这早上起得够早的啊

点评

果飞  赶紧来分享你的美食啦，好久都没见到了  发表于 2012-6-26 18:38
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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10#
发表于 2012-6-25 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆的点儿 发表于 2012-6-25 10:37
4 X7 ^( R! u2 L5 j" C; \你这早上起得够早的啊
/ F( A1 Y1 W* s. M- F6 U
也不早呢，趁着儿子早上出去玩的两个小时做出来，他一般起床后没有胃口，只喝了奶就出去玩了。回来再吃早饭。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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mystica

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宝宝生日
 
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11#
发表于 2012-6-25 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很营养啊，我前天也手擀面了，吃了一顿，再吃外边做好的面条真的不想吃了，还是手擀面好吃啊，汤都不是一个味道的，可以就是自己做麻烦点。为了健康麻烦就麻烦吧！哈
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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12#
发表于 2012-6-25 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害啊！
  ?8 |0 s7 p. z' M黑米面的饼饼
) X9 H4 n4 n0 s, p还有胡萝卜的，偶老娘给俺家豆包过一次 这2个颜色的饺子，刚出锅的颜色很诡异啊

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果飞  哈哈，记得下次也来秀秀哈  发表于 2012-6-26 18:38
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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13#
发表于 2012-6-25 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2012-6-25 16:26
/ H' B% z- u- e6 L2 z. G很厉害啊！% i& F' F: k( {% L
黑米面的饼饼& X! I' }! a! d+ L. h- h
还有胡萝卜的，偶老娘给俺家豆包过一次 这2个颜色的饺子，刚出锅的颜 ...
3 |  C1 C2 p* c( O  c3 @# W
胡萝卜的做出来挺好看，但是麻烦，又要煮又要打汁的。黑米面做出来黑黑的，的确有点诡异
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
14#
发表于 2012-6-26 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 W0 v9 |2 J1 x2 n& B) B% T5 g: @: O
+ n) I8 g: \& F* _+ Z4 L1 g 亲哪天试试紫甘蓝，成本颜色是 普兰色~~~" m$ u0 i  @+ \6 _
结论是：谁看谁没食欲~

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果飞  哈哈，哈哈，i亲爱的很有趣  发表于 2012-6-26 18:38
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cxljbj奕妈妈

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
15#
发表于 2012-6-26 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，起的真早啊，不过早上吃绿色食品很是享受啊

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果飞  亲爱的也来秀秀你的美食喽  发表于 2012-6-26 18:39
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
16#
发表于 2012-6-26 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个宝宝肯定很喜欢吃，学习了
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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日
2009-03-26 
帖子
1144 
17#
发表于 2012-6-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，回家给宝宝去做试试 . v1 V7 {5 h6 R- y( B$ v

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果飞  亲爱的记得来秀秀哈  发表于 2012-6-26 18:39
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新手妈咪初报道

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
18#
发表于 2012-6-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的可真有心啊，大早上的做了这么多的早餐啊 # `3 i) D  j) N+ z5 O

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甜甜妈22
妈网认证 甜妈 MW10213

大 专

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宝宝生日
2008-01-16 
帖子
3519 
19#
发表于 2012-6-26 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 看见冰箱那些个养乐多 我乐了
) Q: K/ _' j# m0 o我家也是如此 嘿嘿 孩子的最爱

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果飞  欢迎亲爱的来秀秀美食哈  发表于 2012-6-26 18:39
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