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[美味私房菜]

宝宝的大爱，自己动手制做无人工色素的青菜手擀面和青菜摊饼（申 ...

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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-24 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
! X5 ]  {' Z! \/ T; r: s, e% y( k  D
# d1 U' [2 j" ^0 w) L6 n  e9 ^    宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩，如果味道不是他喜欢的，但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜，只能做青菜手擀面给他吃，多补充些维生。又好吃又好看，还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
& [/ H" V7 y- g- E先上一张成品图吧。& _# h6 t, I/ {! L; U. g0 `) F; G

5 u) C# ]+ x9 k- ^9 _  
2 I/ ]8 @# `7 l6 c本来跟着网上学做的是菠菜面的，但是没有菠菜，只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。0 q# L9 A- K$ b. D, z: \# v

3 J* d+ P/ V, s& G3 u& s6 `6 ^
' S! [, Y8 c$ D' T# v# C! l
7 H; R" e6 ?  A- M5 c; k
8 w; E! [! d* x7 w* b这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
2 @, ]# Z' c7 n' ]: Y
) o+ i6 @% _# ]' p! ?) L1 T0 T0 S7 D
6 e5 V* [1 Q( p# q/ {! o" m0 P* p3 h
# V9 H7 j$ s/ L  z' O% w先介绍面条的做法吧1 L5 w  ]0 |% j
2 X% ]4 X) c6 p8 H) ]8 C
原料：面粉，鸡蛋一个，青菜，盐
2 F9 \1 h, \( r/ D  b1 H$ E, y8 ]  |
# V$ `' w$ W9 G
第一步：把青菜加水打成汁，鸡蛋打散，再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
, ?5 a) I" y# Z5 I9 _
8 `$ y% D! o6 h2 `+ G6 j* x( \& z) @- I
第二步：合面，稍微合得硬一点，因为还要醒，面会变软些，而且硬一点的面下锅才不容易糊。
! z. k8 o; ~% R  Q) z& w
9 w) H! V/ y" h
0 f  B- ?3 D. Y3 e0 w1 z% n9 [第三步：把合好的面放在冰箱里醒一个小时，据说这样面会变得很劲道，的确也是这样。( w. G# M6 |0 I: r* c/ y. V

/ U& r9 A1 r& I& p7 F' \2 X+ e+ N- g) G% X( h
第四步：开始擀面，这真是很个体力活
# G+ J& |& ?, [; h+ g+ y# i
/ p% p, w8 T/ V+ Q
0 \' M7 M; y0 b$ B4 {" M7 i4 k第五步：继续擀，我擀我擀，我擀擀擀。。。。
7 s' i$ ~8 Q, _  V( s* ~
+ b& T6 w) u9 y5 h. g
9 N  y0 L5 Y4 |9 A第六步：把面擀得尽量薄一点，因为一煮还会胀大。
2 y$ \% i: i& I# @1 M( d
6 |5 Y# Z' k# B( T$ @: m* }/ X% C1 d' Y+ Z* A
第七步：把擀好的面折成四折，中间一定撒上干面，防止切面的时候粘在一起。
% _4 `9 |1 V7 l: {5 L, m  K* ?: [3 D% o, h8 r0 P. ?: B# v
* O, R: X0 M2 J' Z) ^2 |
对切一下，叠在一起" K. P- f6 s. \; s7 @( V$ h
9 k% {& q$ R% K6 F- }2 x

" ?: H. n2 [3 H! N切成自己喜欢的宽度
+ t# A- R+ l% C+ S2 o0 O, X2 D; x' e8 ~

1 x- ?# Y& I3 `% L: K( o& V
% C  E# Z, H# T8 {4 U切好了，撒上干面，抓一抓
" W2 G( o- ^* f* p' e& E: O
4 H5 h8 K/ H; h: F$ M$ t
  _6 B3 v2 ?: ^4 p* z- {3 {7 b4 _  ^4 D
多余的可以放在塑料袋里放冰箱，下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
0 x# w6 J+ ?! a- Y6 X
- n/ {  {3 @3 e. d7 i' F0 D  Z- J) i/ |, @
最后一步：煮面，我就不上图了，一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
0 B! }- p2 t. x& A
' B- h6 r2 @9 \9 s8 p! b宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
9 O& R1 B7 Q, A2 M% n2 M2 ?) D
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ada_dd
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高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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沙发
发表于 2012-6-24 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下面介绍青菜饼的做法：
6 ]9 V. O* \" ~$ I
9 ]; i% x  A7 B原料就是刚才打汁剩下的青菜渣，牛奶，糖，面粉（牛奶和糖忘记拍照了）' p; x1 _6 B3 h/ z
' q( L4 Q( u' l* R/ g

! u" F- @( w$ N; b+ t. i5 `2 |
把所有原料混合在一起，成为这样" n5 q$ j, c7 O4 h& x
4 J, @/ S  X: c2 k0 l2 ~
5 M: c2 b! v* r& R3 ~, w2 g6 g
电饼档开热，刷一点油7 h" H  C8 ^+ Z- z0 E6 K
; M4 W5 s5 ?" P- ^9 J( f3 y+ G. d
5 ~& J  X+ Q' s+ q9 r
把面糊倒入，摊平
# Y+ N3 F" V" u/ u7 L
7 Q, `6 q, V$ V- H4 O1 d. _, }5 T5 E( v& U/ Z7 M- F% f
盖上盖子
6 P* ?6 r& r1 j( w" X5 @
0 a) \3 M" R0 u6 B7 X* ?: ]- k! u$ b; D' d4 H/ J! ~" e
一面熟了，面上再刷点油  }4 R5 Y" T2 G) b2 j
! e' O* ]/ J2 E/ {0 G7 s1 m& e

: `% N( R* q/ o$ T1 |5 c) c翻面，再盖上盖一会儿，灯熄了就可以拿出来了7 r- }; s2 |6 Y3 s- [2 Y

# h1 p: U, c; i/ c2 T
8 }- Y" J9 X  F1 ?盛盘并折成喜欢的图样，5 \1 @5 O% I! A# n- Q% z# x
0 `, @- T* v$ P, x& [+ y; F

6 }- k/ y# ?+ [* C5 N配上一杯自己轧的西瓜汁，一盘营养早餐就做成了。
. }0 K- n/ \. w% ?# N3 e
  l: a+ }  k5 b: j/ {* s4 m
/ P2 O/ R  I" X* K
; ~! m! U$ E. w1 f9 _$ D; R- q. T8 W
) L+ k  I# A) V
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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板凳
发表于 2012-6-24 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大早上就这么折腾啊~我真是太懒了！

点评

果飞  懒人就给我们分享些懒人美食吧  发表于 2012-6-26 18:36
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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2012-01-31 
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地板
发表于 2012-6-24 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是勤快人

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果飞  亲爱的我怎么好久都没见到你的美食喽  发表于 2012-6-26 18:36
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

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宝宝生日
2010-08-25 
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发表于 2012-6-24 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-6-24 17:03
" U( u/ N& a% j: N大早上就这么折腾啊~我真是太懒了！

6 S) t. m- M, K' M0 d+ p呵呵，趁着今天天气凉快，折腾了两个小时，天热的时候都提不起兴趣做饭。

点评

果飞  欢迎亲爱的继续分享哦  发表于 2012-6-26 18:37
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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发表于 2012-6-24 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
chq0923 发表于 2012-6-24 17:17
& i( _( g0 d. W4 I$ Y7 k8 s真是勤快人
$ ~. d' R0 k# {
谢谢哈！
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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herababy

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宝宝生日
2012-08-24 
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7#
发表于 2012-6-24 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很有食欲，真不错

点评

果飞  亲爱的也来秀秀美食喽  发表于 2012-6-26 18:37
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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8#
发表于 2012-6-24 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
herababy 发表于 2012-6-24 21:51
  k4 S2 @; K$ A3 O$ \看着很有食欲，真不错
* c% `: `! q+ D" `
多谢夸奖，可惜我儿子和他爸都太挑食了，一种东西吃两次就烦了。所以一直在不断研究新的食品做法。以后有好东西还会拿来和大家分享的。

点评

嘉赫妈  哎呀~我儿子也是超级难伺候！多多来分享啊~互相学习吧！  发表于 2012-6-26 18:40
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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发表于 2012-6-25 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你这早上起得够早的啊

点评

果飞  赶紧来分享你的美食啦，好久都没见到了  发表于 2012-6-26 18:38
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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发表于 2012-6-25 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆的点儿 发表于 2012-6-25 10:37 0 k) g; e. q& _/ V7 r* @
你这早上起得够早的啊

" ^7 F) y# \" I" |$ T6 d' `也不早呢，趁着儿子早上出去玩的两个小时做出来，他一般起床后没有胃口，只喝了奶就出去玩了。回来再吃早饭。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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mystica

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宝宝生日
 
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43 
11#
发表于 2012-6-25 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很营养啊，我前天也手擀面了，吃了一顿，再吃外边做好的面条真的不想吃了，还是手擀面好吃啊，汤都不是一个味道的，可以就是自己做麻烦点。为了健康麻烦就麻烦吧！哈
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-6-25 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害啊！1 z6 d3 [& O/ I' U
黑米面的饼饼
( e& Z, L; D1 s0 ^还有胡萝卜的，偶老娘给俺家豆包过一次 这2个颜色的饺子，刚出锅的颜色很诡异啊

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果飞  哈哈，记得下次也来秀秀哈  发表于 2012-6-26 18:38
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

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宝宝生日
2010-08-25 
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13#
发表于 2012-6-25 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2012-6-25 16:26
8 q2 S. ~; ?. q' B2 Q- p8 P7 L很厉害啊！
# N* }* r/ X, J黑米面的饼饼
; {6 j* o4 M1 k1 x- k还有胡萝卜的，偶老娘给俺家豆包过一次 这2个颜色的饺子，刚出锅的颜 ...

6 G! J2 F# `* [! ^胡萝卜的做出来挺好看，但是麻烦，又要煮又要打汁的。黑米面做出来黑黑的，的确有点诡异
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
14#
发表于 2012-6-26 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& m. ]% F2 M5 F+ q# K2 {' c
9 c% a4 k$ B& l  d 亲哪天试试紫甘蓝，成本颜色是 普兰色~~~
( }& c) Y# D. b, C. z0 A- o2 L结论是：谁看谁没食欲~

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果飞  哈哈，哈哈，i亲爱的很有趣  发表于 2012-6-26 18:38
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cxljbj奕妈妈

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2009-09-09 
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9959 
15#
发表于 2012-6-26 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，起的真早啊，不过早上吃绿色食品很是享受啊

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果飞  亲爱的也来秀秀你的美食喽  发表于 2012-6-26 18:39
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
16#
发表于 2012-6-26 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个宝宝肯定很喜欢吃，学习了
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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日
2009-03-26 
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1144 
17#
发表于 2012-6-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，回家给宝宝去做试试 : r( s7 d8 v3 Q

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果飞  亲爱的记得来秀秀哈  发表于 2012-6-26 18:39
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新手妈咪初报道

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
18#
发表于 2012-6-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的可真有心啊，大早上的做了这么多的早餐啊 - B5 M3 S$ l! X

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甜甜妈22
妈网认证 甜妈 MW10213

大 专

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宝宝生日
2008-01-16 
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3519 
19#
发表于 2012-6-26 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 看见冰箱那些个养乐多 我乐了
3 {5 w7 s$ B; d- q, F我家也是如此 嘿嘿 孩子的最爱

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果飞  欢迎亲爱的来秀秀美食哈  发表于 2012-6-26 18:39
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