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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 9 h( K! }3 d3 B9 z; P# F
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
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本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。" v% \: R& n4 F" K/ Q* K5 i( @. j
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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4 i3 J E3 ?7 [9 D0 u/ S; |, s先介绍面条的做法吧& f) }+ T* ^6 G3 L% Q/ F0 C) ]( e
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原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐+ S5 ^9 @% R/ Y% t$ ~: y. Y2 v( V
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌7 G$ x; R$ P+ r9 O# I" w6 g% v/ i
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。9 X9 ^! S; z/ _( r& b- T
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1 n' g4 m u8 T9 X' c第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活 y& U8 Q$ A5 i9 o" y
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2 Y" U8 ~5 P+ A3 Y: K# l( H3 ]第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。) ?' }0 c) v2 E
9 x: Z( G. a& ]+ f+ j( F$ i g, I }: k9 D/ C# g% w. I
对切一下,叠在一起
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0 c3 G9 c% }1 h; U$ Y$ D切成自己喜欢的宽度6 r' P/ D/ G, R! O4 q
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) K. ?% Q# ^/ T( U切好了,撒上干面,抓一抓8 ]; R: ~' f+ ?3 X/ ?+ T; i
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。/ e n9 x8 S" ]% |
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" J' [; n) _8 k) D最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。) e0 ^6 e6 R+ B: l. }; i9 q
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢4 j5 a% D8 j7 c M) L8 X9 t
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