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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 * z1 K! o& t3 C
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。- m6 u/ {# G1 h. u K
先上一张成品图吧。
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9 W7 \4 `9 [0 M5 F本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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7 V3 `! X& p) x! c5 x6 B2 Z这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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8 x S+ N2 ~( e: U% L先介绍面条的做法吧
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原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐
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/ r8 w( y# ?& {. F第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。2 U7 x# u# {4 j6 ?" G: F6 }
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; r$ V' I# n S# H3 M7 h第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。% Z1 h3 T5 w- [! `4 \6 a9 L
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活9 q1 O F( J* W8 Q, Q' t$ K
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: r. \/ `( X# l' ]第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。1 d4 U% K- p; ?! }- j
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. ?. Q8 A8 E% m第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。: @3 E6 S; Z, b
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7 X; ]3 _0 M5 o* p% `第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。
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对切一下,叠在一起- ^" m; f b* c* N) A3 D
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切成自己喜欢的宽度
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8 f8 R6 c# e- v2 w8 q, P. t& k切好了,撒上干面,抓一抓
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% A$ E* j: O0 I* D9 n9 v I3 z多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。: s& j( _4 n9 I% ]2 {! f
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。3 u4 p) ]! s1 E6 U, q& ~
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢7 ~% S) a h2 p! K9 B2 R1 Z
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