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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 & Z" ]/ k) E* |( x1 K
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
" u w" l/ o" u. |3 z先上一张成品图吧。
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) _& N2 `/ v7 y2 j/ u/ e本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。& U; M( a& h5 H+ f9 m% u+ K
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0 O6 k% d: q7 P1 R$ V Y这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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先介绍面条的做法吧% |* h# F2 I/ w x! P2 Q7 G
* g0 ?$ ?# C! y; g. N+ O% F$ H原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐
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. \& N6 c7 ?' C. G% f- E第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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+ m3 |: C) i3 H2 f7 Q第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。: D$ N: G* H0 _$ u
, z/ Q5 |+ X+ W0 |% v( l4 G& ^6 L
; _' M ?5 N1 W1 E0 Q& q第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。) L& A. Z8 G$ J+ v/ C! m) Y( G, N
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1 e0 }2 s$ l3 h第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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" [8 l! ]- E* Q ]第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。6 t" Y% I F) m5 v
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8 }# V- A2 Q/ v第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。3 U& u. t# ]% b% d$ z
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$ A* e% K/ t5 o) V第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。
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对切一下,叠在一起& P+ m2 U8 D/ I m7 r
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切成自己喜欢的宽度
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切好了,撒上干面,抓一抓
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。- i4 H! [/ X* ?/ |
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
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